มัทฉะเป็นชาเขียวญี่ปุ่นชนิดผงที่ได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นทั่วโลกในขณะที่กาแฟก็เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่มีผู้บริโภคมากที่สุดในโลก
คุณอาจเคยได้ยินเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของมัทฉะและสงสัยว่าพวกเขาเปรียบเทียบกับประโยชน์ของกาแฟที่พิสูจน์แล้วได้อย่างไร
บทความนี้จะเปรียบเทียบทั้งสองอย่างเพื่อวิเคราะห์ความแตกต่างข้อดีข้อเสียที่สำคัญ
การเปรียบเทียบสารอาหาร
ทั้งกาแฟและมัทฉะมีแคลอรี่น้อยที่สุดเมื่อปรุงโดยไม่ใส่ส่วนผสมเช่นนมน้ำตาลครีมหรือน้ำเชื่อมปรุงแต่ง
ถ้วยมัทฉะมาตรฐานเตรียมโดยผสมผง 1 ช้อนชา (ประมาณ 2 กรัม) กับน้ำร้อน 2 ออนซ์ (60 มล.) ในขณะที่กาแฟมักชงด้วยน้ำร้อน
นี่คือการเปรียบเทียบทางโภชนาการระหว่างการเสิร์ฟมาตรฐานของเครื่องดื่มแต่ละชนิด - กาแฟชง 8 ออนซ์ (240 มล.) และมัทฉะ 2 ออนซ์ (60 มล.):
นอกจากนี้กาแฟยังมีคาเฟอีนประมาณ 96 มก. ต่อถ้วย 8 ออนซ์ (240 มล.) ในขณะที่มัทฉะมี 19–44 มก. ต่อกรัมเท่ากับ 38–88 มก. ต่อ 2 ออนซ์ (60 มล.) หากเตรียมวิธีมาตรฐาน .
ความหลากหลายของปริมาณคาเฟอีนของมัทฉะเกี่ยวข้องกับปริมาณของผงความหลากหลายและความสดของใบที่ใช้ในการทำผงอุณหภูมิของน้ำและเวลาในการต้มเบียร์
เครื่องดื่มทั้งสองมีรสขม รสชาติของมัทฉะเรียกได้ว่าเป็นรสหญ้าหรือดินในขณะที่กาแฟมีชื่อเสียงในด้านรสชาติและกลิ่นหอมของช็อคโกแลตที่คั่วและบางครั้งก็มีรสหวาน
สรุปทั้งกาแฟและมัทฉะมีแคลอรี่น้อยและมีรสขม แม้ว่าทั้งคู่จะเป็นเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีน แต่กาแฟก็มีคาเฟอีนมากกว่ามัทฉะต่อหนึ่งมื้อ
ประโยชน์ที่ใช้ร่วมกัน
ทั้งกาแฟและมัทฉะเป็นที่ทราบกันดีว่ามีผลในการส่งเสริมสุขภาพหลายประการ ในความเป็นจริงเครื่องดื่มทั้งสองชนิดมีประโยชน์มากมาย
อาจช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้
คาเฟอีนในทั้งมัทฉะและกาแฟอาจช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้โดยการกระตุ้นเนื้อเยื่อไขมันสีน้ำตาลหรือไขมันสีน้ำตาลและเพิ่มการใช้พลังงานและการออกซิเดชั่นของไขมัน
กล่าวกันว่าไขมันสีน้ำตาลป้องกันการสะสมไขมันในร่างกายของคุณเนื่องจากสามารถสร้างความร้อนและเผาผลาญสารอาหารเช่นกลูโคสและไขมัน
ในความเป็นจริงการศึกษาหลายชิ้นซึ่งบางชิ้นเป็นงานเก่าชี้ให้เห็นว่าคาเฟอีนอาจเพิ่มอัตราการเผาผลาญของคุณได้ถึง 13% เป็นเวลาประมาณ 3 ชั่วโมง
นอกเหนือจากคาเฟอีนแล้วกาแฟยังมีกรดคลอโรเจนิก (CGA) และมัทฉะยังอุดมไปด้วย epigallocatechin gallate (EGCG) ทั้ง CGA และ EGCG ได้รับการศึกษาถึงศักยภาพในการช่วยลดน้ำหนัก
การศึกษาในสัตว์ทดลองชี้ให้เห็นว่า CGA อาจส่งผลต่อฮอร์โมนที่เกี่ยวข้องกับความอ้วนซึ่งอาจช่วยลดน้ำหนักตัวการสะสมไขมันและระดับไตรกลีเซอไรด์และคอเลสเตอรอล
ในทำนองเดียวกันการศึกษาในสัตว์ทดลองเกี่ยวกับ EGCG แสดงให้เห็นว่าสารประกอบนี้ช่วยลดน้ำหนักโดยการยับยั้งการก่อตัวของไขมันและกระตุ้นการสลายของมัน
เต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระต้านมะเร็ง
สารต้านอนุมูลอิสระเป็นสารประกอบที่มีประโยชน์ซึ่งช่วยลดผลกระทบที่เป็นอันตรายของความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นในร่างกายของคุณซึ่งอาจนำไปสู่การโจมตีและการลุกลามของโรคต่างๆรวมถึงมะเร็ง
โพลีฟีนอลเป็นกลุ่มของสารต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพที่พบได้ในผักผลไม้กาแฟและชา EGCG และ CGA เป็นส่วนประกอบหลักของโพลีฟีนอลในชาเขียวและกาแฟตามลำดับ
EGCG อาจป้องกันการเติบโตและการแพร่กระจายของเนื้องอก จำกัด การก่อตัวของหลอดเลือดบางชนิดที่ไปเลี้ยงเนื้องอกและส่งเสริมการตายของเซลล์มะเร็ง
ในทำนองเดียวกัน CGA อาจป้องกันมะเร็งช่องปากหลอดอาหารกระเพาะอาหารลำไส้ใหญ่และตับโดยการยับยั้งการเติบโตของเนื้องอก
นอกจากนี้มัทฉะยังอุดมไปด้วยรูตินวิตามินซีและคลอโรฟิลล์ซึ่งทำให้มีสีเขียวและกาแฟมีคาเฟสตอลและคาห์วีออลซึ่งทั้งหมดนี้มีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระ
อาจปกป้องสุขภาพของหัวใจ
สารประกอบต่างๆที่พบในมัทฉะและกาแฟอาจช่วยลดปัจจัยเสี่ยงของโรคหัวใจหลาย ๆ
สำหรับผู้เริ่มต้นเนื้อหาของโพลีฟีนอลอาจลดการรวมตัวของเกล็ดเลือดซึ่งสามารถช่วยป้องกันไม่ให้หลอดเลือดแดงอุดตันและลดความเสี่ยงของอาการหัวใจวาย
โพลีฟีนอลยังส่งเสริมการผ่อนคลายของหลอดเลือดช่วยลดความดันโลหิตสูง
นอกจากนี้ EGCG ที่พบในชาเขียวอาจลดความดันโลหิตและลดระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ทั้งหมดและ LDL (ไม่ดี) โดยการปิดกั้นการดูดซึมไขมันจากลำไส้ของคุณ
อย่างไรก็ตามโปรดทราบว่าในขณะที่กาแฟอุดมไปด้วยโพลีฟีนอลที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพของหัวใจคาเฟสตอลและคาห์วีออลจากกาแฟที่ไม่ผ่านการกรองอาจเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลรวมและ LDL (ไม่ดี) และไตรกลีเซอไรด์
ผลประโยชน์ร่วมอื่น ๆ
การจิบกาแฟหรือมัทฉะอาจให้ประโยชน์เพิ่มเติม:
- เพิ่มอารมณ์และการทำงานของสมอง คาเฟอีนในเครื่องดื่มทั้งแอล - ธีอะนีนและ EGCG ของมัทฉะอาจช่วยเพิ่มอารมณ์ความสนใจความจำและเวลาในการตอบสนอง
- สุขภาพตับดีขึ้น การดื่มชาเขียวและกาแฟช่วยลดความเสี่ยงของโรคไขมันพอกตับตับแข็งและพังผืด
สรุปกาแฟและมัทฉะมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งอาจช่วยให้คุณลดน้ำหนักและลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและมะเร็งได้
ความแตกต่างหลัก
เครื่องดื่มทั้งสองชนิดสามารถเพิ่มพลังงานให้กับคุณได้แม้ว่าจะแตกต่างกันก็ตาม
กาแฟขึ้นชื่อในเรื่องของการให้พลังงานที่ช่วยลดความง่วงนอนและความเหนื่อยล้า สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากร่างกายของคุณดูดซึมคาเฟอีนได้อย่างรวดเร็วถึง 99% ซึ่งหมายความว่าสารประกอบอาจถึงระดับความเข้มข้นของเลือดสูงสุดทันทีที่ 15 นาทีหลังจากบริโภค
เมื่อดูดซึมคาเฟอีนสามารถข้ามกำแพงสมองของคุณและปิดกั้นตัวรับอะดีโนซีนซึ่งเป็นสารประกอบที่มีคุณสมบัติส่งเสริมการนอนหลับซึ่งสามารถช่วยให้คุณตื่นตัว
ในทำนองเดียวกันมัทฉะมีคาเฟอีน อย่างไรก็ตามเครื่องดื่มนี้อาจเพิ่มพลังงานของคุณในอัตราที่ช้ากว่ากาแฟ
มัทฉะยังมีแอล - ธีอะนีนซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่พบในต้นชาเขียวที่สามารถลดความเครียดโดยการเพิ่มคลื่นอัลฟาในสมองของคุณ เช่นเดียวกับคาเฟอีน L-theanine จะข้ามกำแพงสมองของคุณและอาจถึงระดับความเข้มข้นสูงสุดใน 30 นาที
เมื่อรวมกับคาเฟอีน L-theanine อาจลดความเหนื่อยล้าในขณะที่เพิ่มความรู้สึกตื่นตัว
สรุปทั้งกาแฟและมัทฉะอาจเพิ่มระดับพลังงานของคุณ โดยทั่วไปแล้วกาแฟจะช่วยให้คุณเตะได้ทันทีในขณะที่มัทฉะอาจให้การเพิ่มช้าลงเล็กน้อย
ข้อดีและข้อเสีย
ไม่ว่าคุณจะชอบกาแฟหรือมัทฉะโปรดทราบว่าทั้งสองอย่างมีข้อดีและข้อเสียร่วมกัน
ข้อดีของมัทฉะ
นอกเหนือจากประโยชน์ที่กล่าวมาก่อนหน้านี้ข้อดีบางประการของ matcha ยังรวมถึง:
- ส่งเสริมการผ่อนคลาย ดังที่ได้กล่าวไปแล้วการเพิ่มคลื่นอัลฟาในสมองของคุณแอล - ธีอะนีนจะทำให้จิตใจผ่อนคลายโดยไม่ทำให้รู้สึกง่วงนอน
- ส่งเสริมสุขภาพช่องปาก ตรงกันข้ามกับกาแฟมัทฉะอาจทำให้สุขภาพช่องปากดีขึ้นซึ่งเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับสุขภาพโดยทั่วไปของคุณ
- ทำง่าย สิ่งที่คุณต้องทำเพื่อเตรียมถ้วยมัทฉะคือเติมน้ำร้อนลงในผงมัทฉะแล้วผสม ไม่จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์พิเศษ
จุดด้อยของ Matcha
ข้อเสียที่เป็นไปได้บางประการของ matcha มีดังนี้
- แพงมาก. แม้ว่าราคาจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับคุณภาพ แต่มัทฉะก็มีแนวโน้มที่จะแพงกว่ากาแฟ
- เสี่ยงต่อความเป็นพิษต่อตับ การบริโภค EGCG ในปริมาณสูงและโพลีฟีนอลมัทฉะอื่น ๆ อาจนำไปสู่ความเสียหายของตับแม้ว่าจะต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม
- เสี่ยงต่อการปนเปื้อนเนื่องจากมัทฉะทำจากใบชาเขียวบดจึงมีความเสี่ยงที่จะบริโภคใบไม้ที่ปนเปื้อนโลหะหนักเช่นตะกั่วและสารหนู
ข้อดีของกาแฟ
กาแฟอาจมีข้อดีเพิ่มเติม:
- ที่ราคาไม่แพง. อีกครั้งขึ้นอยู่กับคุณภาพ แต่โดยรวมแล้วกาแฟมีราคาถูกกว่ามัทฉะ
- อาจลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2 ทั้งกาแฟที่มีคาเฟอีนและดีแคฟอาจช่วยเพิ่มเครื่องหมายสำหรับโรคเบาหวานประเภท 2 และลดอุบัติการณ์ได้ถึง 12% สำหรับทุกๆ 2 ถ้วยที่บริโภคต่อวัน
- พร้อมใช้งานสูง คุณสามารถหาร้านกาแฟได้อย่างง่ายดายทุกที่ที่คุณไป หรือคุณอาจซื้อกาแฟสักแก้วในร้านอาหารซูเปอร์มาร์เก็ตหรือแม้แต่ซื้อเครื่องดื่มพร้อมดื่ม
จุดด้อยของกาแฟ
เช่นเดียวกับมัทฉะกาแฟมีข้อเสีย:
- อาจสร้างการพึ่งพา. คาเฟอีนเป็นยาที่ช่วยกระตุ้นระบบประสาทส่วนกลางของคุณ การดื่มกาแฟมากเกินไปอาจนำไปสู่ความผิดปกติของการใช้คาเฟอีนหรือการพึ่งพา
- ผลข้างเคียงที่ไม่ต้องการ บางคนมีอาการไม่พึงประสงค์เช่นนอนไม่หลับกระวนกระวายใจอัตราการเต้นของหัวใจเพิ่มขึ้นปวดหัวและวิตกกังวลเมื่อดื่มหรือถอนกาแฟ
สรุปกาแฟและมัทฉะแต่ละอย่างมีข้อดีข้อเสียที่คุณอาจต้องพิจารณาก่อนเลือกอย่างใดอย่างหนึ่ง
บรรทัดล่างสุด
กาแฟและมัทฉะเป็นเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนยอดนิยมสองชนิด
ทั้งคู่เต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย ตัวอย่างเช่นอาจลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจและมะเร็งในขณะที่ช่วยลดน้ำหนักและเพิ่มระดับพลังงานของคุณ
พวกเขายังมีข้อดีและข้อเสียที่คุณควรพิจารณาก่อนที่จะเลือกอย่างใดอย่างหนึ่ง
.jpg)
