อาหาร Ketogenic สามารถรักษาโรคระบบประสาทส่วนกลางเสื่อม (MS) ได้หรือไม่?

อาหารคีโตเจนิกมีไขมันสูงโปรตีนปานกลางและทานคาร์โบไฮเดรตต่ำ คนที่ทานอาหารโดยทั่วไปจะได้รับแคลอรี่ 85–90% จากไขมันโปรตีน 6–8% และทานคาร์โบไฮเดรต 2–4%

ทำให้เกิดภาวะคีโตซิสซึ่งร่างกายต้องอาศัยไขมันแทนกลูโคสเป็นแหล่งเชื้อเพลิงหลัก อาหารดังกล่าวเกิดขึ้นในปี ค.ศ. 1920 เพื่อใช้รักษาเด็กที่เป็นโรคลมบ้าหมู

จากการศึกษาหนึ่งการรักษาด้วยอาหารสำหรับโรคลมบ้าหมูสามารถตรวจสอบย้อนกลับไปได้ไกลถึง 460 ปีก่อนคริสตกาล อาหารคีโตเจนิกเป็นที่นิยมมาเกือบสองทศวรรษก่อนที่จะมีการพัฒนายากันชัก

นักวิทยาศาสตร์ได้กลับมาทบทวนอาหารในช่วงสองสามทศวรรษที่ผ่านมา - ไม่ใช่แค่การรักษาโรคลมบ้าหมูในเด็กเท่านั้น การวิจัยล่าสุดชี้ให้เห็นว่าการปฏิบัติตามสูตรคีโตเจนิกอาจเป็นประโยชน์ต่อผู้ที่มีความผิดปกติทางระบบประสาทประเภทอื่น ๆ รวมถึงโรคระบบประสาทส่วนกลางเสื่อม (MS)

การเผาผลาญไขมันเทียบกับการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต

อาหารคีโตเจนิกทำให้ร่างกายของคุณต้องพึ่งพาไขมันเป็นพลังงานมากกว่าทานคาร์โบไฮเดรต

กลูโคสเป็นเชื้อเพลิงที่ร่างกายต้องการ แต่การเปลี่ยนแปลงของการเผาผลาญจะเกิดขึ้นเมื่อคุณ จำกัด ปริมาณคาร์โบไฮเดรต ตับของคุณเริ่มผลิตโมเลกุลที่เรียกว่าร่างกายของคีโตนซึ่งดูเหมือนจะปกป้องเซลล์ของระบบประสาทซึ่งเป็นที่ตั้งของความเสียหายใน MS

นักวิทยาศาสตร์ไม่เข้าใจอย่างถ่องแท้ว่าเหตุใดคีโตนจึงให้การปกป้องนี้ อย่างไรก็ตามคิดว่าการรับประทานอาหารคีโตเจนิกอาจช่วยรักษา MS ผ่านกลไกต่างๆรวมถึงการลดการอักเสบและความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่น

ประโยชน์ของอาหารคีโตเจนิก

ประโยชน์ที่เป็นไปได้มากมายของการรับประทานอาหารที่มีไขมันสูงและคาร์โบไฮเดรตต่ำพร้อมโปรตีนในปริมาณปานกลาง ได้แก่ :

• อาหารคีโตเจนิกมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ
• ช่วยป้องกันการตายของเซลล์ในรูปแบบต่างๆ
• คีโตนทำหน้าที่เป็นแหล่งพลังงานทดแทนระหว่างความเครียดจากการเผาผลาญ
• คีโตซิสช่วยลดผลกระทบที่เป็นพิษของกรดอะมิโนกลูตาเมต กลูตาเมตในระดับสูงมีความสัมพันธ์กับการหลุดลอกความเสียหายของเส้นประสาทและกิจกรรมของโรคหรือการกำเริบของโรคในผู้ที่เป็นโรค MS
• นอกจากนี้ยังสามารถช่วยลดน้ำหนัก

คุณสมบัติในการป้องกันระบบประสาทของอาหารคีโตเจนิกอาจเป็นที่ต้องการอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีความผิดปกติทางระบบประสาทเช่น MS

บรรลุคีโตซิส

อาหารคีโตเจนิกโดยทั่วไปมักประกอบด้วยโปรตีนและไขมันที่ดีต่อสุขภาพโดยมีคาร์โบไฮเดรตน้อยที่สุด ควรประกอบด้วยอาหารที่ไม่ผ่านการแปรรูปทั้งหมดและคาร์โบไฮเดรตควรมาจากผลิตผลถั่วหรือผลิตภัณฑ์จากนม

สิ่งสำคัญคือต้องพูดคุยกับผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณก่อนที่คุณจะเริ่มโปรแกรมควบคุมอาหารหรือออกกำลังกายใหม่ คุณอาจได้รับการส่งต่อไปยังนักกำหนดอาหารเพื่อช่วยติดตามความคืบหน้าของคุณขึ้นอยู่กับประวัติทางการแพทย์ของคุณ

สิ่งที่การวิจัยกล่าวว่า

นักวิจัยไม่เข้าใจอย่างถ่องแท้ถึงสิ่งที่นำมาซึ่งคุณสมบัติในการป้องกันระบบประสาทของอาหารคีโตเจนิก ทฤษฎีหนึ่งคือคีโตนที่ผลิตโดยตับให้เชื้อเพลิงแก่เซลล์สมองมากขึ้น พลังงานที่เพิ่มขึ้นนี้อาจเสริมสร้างเซลล์ประสาทจากความเสียหายจากการเกิดออกซิเดชันหรือการอักเสบ

อาหารคีโตเจนิกอาจช่วยปรับปรุงการทำงานของไมโตคอนเดรียตามการทบทวนวรรณกรรมเกี่ยวกับ MS ที่ก้าวหน้า ไมโตคอนเดรียมักเรียกกันว่าโรงไฟฟ้าของเซลล์

อาหารคีโตเจนิกอาจทำให้อาการ MS ดีขึ้นเช่นกัน ผู้เข้าร่วมในการศึกษาขนาดเล็กพบว่าระดับความเหนื่อยล้าและภาวะซึมเศร้าลดลงหลังจาก 3-6 เดือนกับอาหาร Atkins ที่ได้รับการดัดแปลงซึ่งเป็นอาหารคีโตเจนิกที่มีข้อ จำกัด น้อยกว่า

การทดลองทางคลินิกระยะยาวเกี่ยวกับอาหารและ MS เริ่มขึ้นในปี 2560 และผลลัพธ์ของการทดลองนี้ควรช่วยเพิ่มความเข้าใจของเราเกี่ยวกับผลของอาหารคีโตเจนิกต่อความก้าวหน้าของ MS ผู้เข้าร่วมทุกคนมีอาการกำเริบของโรค MS (RRMS) และขอให้นำอาหารที่เป็นคีโตเจนิกการอดอาหารหรืออาหารมาตรฐานมาใช้

ค้นหาไขมันที่ดีต่อสุขภาพ

การรับประทานอาหารที่มีไขมันสูงอาจฟังดูขัดต่อการดำรงชีวิตที่ดีต่อสุขภาพ กุญแจสำคัญอยู่ที่ประเภทของไขมันที่คุณรวมไว้

ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับบางประการในการรับประทานไขมันที่ดีต่อสุขภาพที่ได้รับการสนับสนุนในอาหารเมดิเตอร์เรเนียนแบบคีโตเจนิก:

• อะโวคาโดซึ่งเป็นแหล่งของไขมันและโพแทสเซียมที่ดีต่อสุขภาพมีประโยชน์อย่างมากในกัวคาโมเลน้ำสลัดและสมูทตี้ คุณยังสามารถใช้อะโวคาโดบดแทนมายองเนสเป็นขนมปังปิ้งหรือแซนวิช
• ใช้น้ำมันมะกอกงาหรืออะโวคาโดสำหรับน้ำสลัดและเตรียมอาหาร
• ปลาแซลมอนและปลาแมคเคอเรลรวมถึงปลาและอาหารทะเลอื่น ๆ มีกรดไขมันโอเมก้า 3 สูง
• อัลมอนด์วอลนัทพีแคนและถั่วพิสตาชิโอล้วนเป็นแหล่งที่ดีของไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว
• เมล็ดฟักทองและเมล็ดทานตะวันเป็นของว่างชั้นยอดที่มีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน
• เมล็ดเจียและเมล็ดแฟลกซ์บดให้ไฟเบอร์โอเมก้า 3 วิตามินและแร่ธาตุ

ไขมันอิ่มตัวเช่นน้ำมันมะพร้าวไขมันเป็ดและเนยได้รับการสนับสนุนในอาหารคีโตเจนิกดั้งเดิม สิ่งนี้ช่วยให้คุณบริโภคไขมันโดยรวมได้เพียงพอทุกวัน

อาหารเมดิเตอร์เรเนียนคีโตเจนิกแนะนำให้บริโภคไขมันอิ่มตัวในระดับปานกลางและปริมาณไขมันไม่อิ่มตัวจากพืชในปริมาณที่สูงขึ้น

อาหารที่ควรหลีกเลี่ยง

ในการ จำกัด ปริมาณคาร์บของคุณคุณต้องระวังว่าอาหารประเภทใดที่มีคาร์บ คนส่วนใหญ่ต้อง จำกัด ปริมาณคาร์โบไฮเดรตให้น้อยกว่า 50 กรัมต่อวันเพื่อให้เข้าถึงและรักษาภาวะคีโตซิสได้

คาร์โบไฮเดรตมีสองประเภทหลัก: ง่ายและซับซ้อน

ทานคาร์โบไฮเดรตอย่างง่ายพบได้ใน:

• น้ำตาลทุกรูปแบบ
• ลูกอม
• นมซึ่งมีแลคโตส
• น้ำผักและผลไม้
• เยลลี่และแยม
• ของหวาน

คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนพบได้ใน:

• ถั่ว
• ขนมปังและพาสต้า
• ผักที่มีแป้งเช่นมันฝรั่ง
• ธัญพืชและธัญพืช
• ผลไม้ทั้งหมด

โดยทั่วไปคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนจะมีไฟเบอร์และสารอาหารมากกว่าทำให้เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับพลังงานที่มั่นคงและสุขภาพโดยรวม

Takeaway

จำเป็นต้องทำการวิจัยเพิ่มเติมก่อนที่เราจะทราบถึงประโยชน์ของอาหารคีโตเจนิกสำหรับผู้ที่มีความผิดปกติทางระบบประสาทเช่น MS

อาหารอื่น ๆ อาจคุ้มค่าที่จะพิจารณาสำหรับผู้ที่พยายามจัดการ MS ของพวกเขา ซึ่งรวมถึงอาหาร Swank ที่มีไขมันต่ำอาหาร Paleo และอาหาร Paleo ดัดแปลงที่เรียกว่าอาหาร Wahls

ปรึกษาแพทย์ของคุณหากคุณกำลังพิจารณาแนวทางการบริโภคอาหารเพื่อช่วยรักษา MS ของคุณ