น้ำสับปะรดเป็นเครื่องดื่มเขตร้อนยอดนิยม
ทำจากผลสับปะรดซึ่งมีถิ่นกำเนิดในประเทศเช่นไทยอินโดนีเซียมาเลเซียเคนยาอินเดียจีนและฟิลิปปินส์
หลายวัฒนธรรมใช้ผลไม้และน้ำผลไม้เป็นยาพื้นบ้านเพื่อรักษาหรือป้องกันโรคต่างๆ
การวิจัยสมัยใหม่ได้เชื่อมโยงน้ำสับปะรดและสารประกอบต่างๆเพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพเช่นการย่อยอาหารที่ดีขึ้นและสุขภาพของหัวใจลดการอักเสบและอาจช่วยป้องกันมะเร็งได้ อย่างไรก็ตามยังไม่สามารถสรุปหลักฐานทั้งหมดได้
นี่คือประโยชน์ทางวิทยาศาสตร์ 7 ประการของน้ำสับปะรดจากการวิจัยในปัจจุบัน
1. อุดมไปด้วยสารอาหาร
น้ำสับปะรดให้ปริมาณสารอาหารที่เข้มข้น หนึ่งถ้วย (240 มล.) ประกอบด้วย:
- แคลอรี่: 132
- โปรตีน: น้อยกว่า 1 กรัม
- ไขมัน: น้อยกว่า 1 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต: 33 กรัม
- น้ำตาล: 25 กรัม
- ไฟเบอร์: น้อยกว่า 1 กรัม
- แมงกานีส: 55% ของมูลค่ารายวัน (DV)
- ทองแดง: 19% ของ DV
- วิตามินบี 6: 15% ของ DV
- วิตามินซี: 14% ของ DV
- ไทอามีน: 12% ของ DV
- โฟเลต: 11% ของ DV
- โพแทสเซียม: 7% ของ DV
- แมกนีเซียม: 7% ของ DV
น้ำสับปะรดอุดมไปด้วยแมงกานีสทองแดงและวิตามินบี 6 และซีโดยเฉพาะสารอาหารเหล่านี้มีส่วนสำคัญต่อสุขภาพของกระดูกภูมิคุ้มกันการรักษาบาดแผลการผลิตพลังงานและการสังเคราะห์เนื้อเยื่อ
นอกจากนี้ยังมีธาตุเหล็กแคลเซียมฟอสฟอรัสสังกะสีโคลีนและวิตามินเครวมทั้งวิตามินบีหลายชนิด
สรุปน้ำสับปะรดอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุนานาชนิด โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีแมงกานีสทองแดงวิตามินบี 6 และวิตามินซีซึ่งทั้งหมดนี้มีบทบาทสำคัญในการทำงานที่เหมาะสมของร่างกาย
2. ประกอบด้วยสารประกอบที่เป็นประโยชน์เพิ่มเติม
นอกจากจะอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุแล้วน้ำสับปะรดยังเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งเป็นสารประกอบจากพืชที่มีประโยชน์ซึ่งช่วยให้ร่างกายแข็งแรง
สารต้านอนุมูลอิสระช่วยต่อต้านสารประกอบที่ไม่เสถียรที่เรียกว่าอนุมูลอิสระซึ่งอาจสร้างขึ้นในร่างกายของคุณเนื่องจากปัจจัยต่างๆเช่นมลภาวะความเครียดหรืออาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพและทำให้เซลล์ถูกทำลาย
ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าสารต้านอนุมูลอิสระในน้ำสับปะรดโดยเฉพาะวิตามินซีเบต้าแคโรทีนและฟลาโวนอยด์ต่าง ๆ เป็นส่วนใหญ่ที่ต้องขอบคุณสำหรับผลประโยชน์ที่อาจเกิดขึ้น
น้ำสับปะรดยังมีโบรมีเลนซึ่งเป็นกลุ่มของเอนไซม์ที่เชื่อมโยงกับประโยชน์ต่อสุขภาพเช่นลดการอักเสบการย่อยอาหารที่ดีขึ้นและภูมิคุ้มกันที่แข็งแรงขึ้น
สรุปน้ำสับปะรดอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งช่วยปกป้องร่างกายของคุณจากความเสียหายและโรค นอกจากนี้ยังมีโบรมีเลนซึ่งเป็นกลุ่มของเอนไซม์ที่อาจลดการอักเสบปรับปรุงการย่อยอาหารและเพิ่มภูมิคุ้มกัน
3. อาจระงับการอักเสบ
น้ำสับปะรดอาจช่วยลดอาการอักเสบซึ่งเชื่อว่าเป็นต้นตอของโรคเรื้อรังหลายชนิด
ส่วนใหญ่อาจเนื่องมาจากเนื้อหาโบรมีเลน งานวิจัยบางชิ้นชี้ให้เห็นว่าสารประกอบนี้อาจมีประสิทธิภาพเทียบเท่ากับยาต้านการอักเสบที่ไม่ใช่สเตียรอยด์ (NSAIDs) แต่มีผลข้างเคียงน้อยกว่า
ในยุโรปโบรมีเลนได้รับการอนุมัติให้ใช้เพื่อลดการอักเสบที่เกิดจากการบาดเจ็บหรือการผ่าตัดเช่นเดียวกับการรักษาแผลผ่าตัดหรือแผลไหม้ลึก
นอกจากนี้ยังมีหลักฐานว่าการรับประทานโบรมีเลนก่อนการผ่าตัดอาจช่วยลดระดับการอักเสบและความเจ็บปวดที่เกิดจากการผ่าตัดได้
การศึกษาบางชิ้นชี้ให้เห็นว่าโบรมีเลนอาจช่วยลดอาการปวดและการอักเสบที่เกิดจากการบาดเจ็บจากการเล่นกีฬาโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์หรือโรคข้อเข่าเสื่อม
อย่างไรก็ตามการวิจัยยังไม่ได้ทดสอบผลโดยตรงของน้ำสับปะรดต่อการอักเสบ
ดังนั้นจึงไม่ชัดเจนว่าการบริโภคโบรมีเลนที่ได้จากการดื่มน้ำสับปะรดในปริมาณเล็กน้อยถึงปานกลางจะให้ประโยชน์ในการต้านการอักเสบเช่นเดียวกับที่พบในการศึกษาเหล่านี้หรือไม่
สรุปน้ำสับปะรดมีโบรมีเลนซึ่งเป็นกลุ่มของเอนไซม์ที่อาจช่วยลดการอักเสบที่เกิดจากบาดแผลการบาดเจ็บการผ่าตัดโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์หรือโรคข้อเข่าเสื่อม อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องมีการศึกษาเฉพาะน้ำผลไม้เพิ่มเติม
4. อาจเพิ่มภูมิคุ้มกันของคุณ
น้ำสับปะรดอาจมีส่วนช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรงขึ้น
การศึกษาในหลอดทดลองชี้ให้เห็นว่าโบรมีเลนซึ่งเป็นส่วนผสมของเอนไซม์ที่พบตามธรรมชาติในน้ำสับปะรดอาจกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน
Bromelain อาจช่วยเพิ่มการฟื้นตัวจากการติดเชื้อเช่นปอดบวมไซนัสอักเสบและหลอดลมอักเสบโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใช้ร่วมกับยาปฏิชีวนะ
อย่างไรก็ตามการศึกษาเหล่านี้ส่วนใหญ่เป็นข้อมูลย้อนหลังและไม่มีการตรวจสอบผลการกระตุ้นภูมิคุ้มกันของน้ำสับปะรดในมนุษย์ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อยืนยันผลลัพธ์เหล่านี้
สรุปงานวิจัยบางชิ้นชี้ให้เห็นว่าน้ำสับปะรดอาจช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรงขึ้น นอกจากนี้ยังอาจช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของยาปฏิชีวนะ อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมก่อนที่จะได้ข้อสรุปที่ชัดเจน
5. อาจช่วยในการย่อยอาหารของคุณ
เอนไซม์ในน้ำสับปะรดทำหน้าที่เป็นโปรตีเอส โปรตีเอสช่วยสลายโปรตีนออกเป็นหน่วยย่อยเล็ก ๆ เช่นกรดอะมิโนและเปปไทด์ขนาดเล็กซึ่งสามารถดูดซึมได้ง่ายขึ้นในลำไส้ของคุณ
Bromelain ซึ่งเป็นกลุ่มของเอนไซม์ในน้ำสับปะรดอาจช่วยปรับปรุงการย่อยอาหารในผู้ที่ตับอ่อนไม่สามารถสร้างเอนไซม์ย่อยอาหารได้เพียงพอซึ่งเป็นภาวะทางการแพทย์ที่เรียกว่าภาวะตับอ่อนไม่เพียงพอ
การวิจัยในสัตว์ทดลองชี้ให้เห็นว่าโบรมีเลนอาจช่วยปกป้องลำไส้ของคุณจากแบคทีเรียที่เป็นอันตรายและทำให้เกิดอาการท้องร่วงเช่น อีโคไล และ V. อหิวาตกโรค .
ยิ่งไปกว่านั้นจากการวิจัยในหลอดทดลองพบว่าโบรมีเลนอาจช่วยลดการอักเสบของลำไส้ในผู้ที่มีความผิดปกติของลำไส้อักเสบเช่นโรคโครห์นหรือลำไส้ใหญ่อักเสบเป็นแผล
ที่กล่าวว่าการศึกษาส่วนใหญ่ได้ตรวจสอบผลของโบรมีเลนในปริมาณเข้มข้นมากกว่าน้ำสับปะรดและมีเพียงไม่กี่คนเท่านั้นที่ดำเนินการในมนุษย์ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม
สรุปโบรมีเลนในน้ำสับปะรดอาจช่วยในการย่อยอาหารป้องกันแบคทีเรียที่เป็นอันตรายและทำให้เกิดอาการท้องร่วงและลดการอักเสบในผู้ที่มีความผิดปกติของลำไส้อักเสบ อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม
6. อาจส่งเสริมสุขภาพของหัวใจ
โบรมีเลนตามธรรมชาติที่พบในน้ำสับปะรดอาจเป็นประโยชน์ต่อหัวใจของคุณ
การศึกษาในหลอดทดลองและสัตว์ทดลองชี้ให้เห็นว่าโบรมีเลนอาจช่วยลดความดันโลหิตสูงป้องกันการก่อตัวของลิ่มเลือดและลดความรุนแรงของโรคหลอดเลือดหัวใจตีบและอาการขาดเลือดชั่วคราว - สองภาวะสุขภาพที่เกิดจากโรคหัวใจ
อย่างไรก็ตามจำนวนการศึกษามี จำกัด และไม่มีข้อมูลเฉพาะสำหรับน้ำสับปะรด ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมก่อนที่จะได้ข้อสรุปที่ชัดเจน
สรุปงานวิจัยบางชิ้นเชื่อมโยง bromelain ที่พบตามธรรมชาติในน้ำสับปะรดกับเครื่องหมายของสุขภาพหัวใจที่ดีขึ้น อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องมีการศึกษาเฉพาะน้ำสับปะรดเพิ่มเติม
7. อาจช่วยต่อต้านมะเร็งบางชนิด
น้ำสับปะรดอาจมีผลในการต้านมะเร็ง อีกครั้งส่วนใหญ่มักเกิดจากเนื้อหาโบรมีเลน
การศึกษาบางชิ้นชี้ให้เห็นว่าโบรมีเลนอาจช่วยป้องกันการก่อตัวของเนื้องอกลดขนาดหรือแม้แต่ทำให้เซลล์มะเร็งตาย
อย่างไรก็ตามนี่เป็นการศึกษาในหลอดทดลองโดยใช้โบรมีเลนเข้มข้นในปริมาณที่สูงกว่าที่คุณกินเข้าไปจากการดื่มน้ำสับปะรดหนึ่งแก้ว สิ่งนี้ทำให้ยากที่จะแสดงผลลัพธ์ของมันต่อมนุษย์
ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมก่อนที่จะได้ข้อสรุปที่ชัดเจน
สรุปการศึกษาในหลอดทดลองชี้ให้เห็นว่าโบรมีเลนในปริมาณเข้มข้นอาจช่วยป้องกันมะเร็งได้ อย่างไรก็ตามขณะนี้ยังไม่มีความชัดเจนว่าน้ำสับปะรดให้ประโยชน์ในลักษณะเดียวกันกับมนุษย์
ข้อควรระวังที่เป็นไปได้
โดยทั่วไปแล้วน้ำสับปะรดถือว่าปลอดภัยสำหรับคนส่วนใหญ่
กล่าวได้ว่าโบรมีเลนซึ่งเป็นกลุ่มของเอนไซม์ที่พบตามธรรมชาติในน้ำสับปะรดอาจช่วยเพิ่มการดูดซึมยาบางชนิดโดยเฉพาะยาปฏิชีวนะและทินเนอร์เลือด
ดังนั้นหากคุณกำลังใช้ยาควรปรึกษาแพทย์หรือนักกำหนดอาหารที่ขึ้นทะเบียนเพื่อให้แน่ใจว่าสามารถบริโภคน้ำสับปะรดได้อย่างปลอดภัย
ความเป็นกรดของเครื่องดื่มนี้อาจทำให้เกิดอาการเสียดท้องหรือกรดไหลย้อนในบางคนโดยเฉพาะผู้ที่เป็นโรคกรดไหลย้อน (GERD) อาจต้องการหลีกเลี่ยงการดื่มเครื่องดื่มนี้ในปริมาณมาก
แม้จะมีประโยชน์ แต่สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าน้ำสับปะรดยังมีไฟเบอร์ต่ำ แต่ก็มีน้ำตาลสูง
ซึ่งหมายความว่าคุณไม่น่าจะอิ่มได้เท่ากับการกินสับปะรดดิบในปริมาณเท่า ๆ กัน ดังนั้นจึงอาจส่งเสริมการเพิ่มน้ำหนักในบางคน
ยิ่งไปกว่านั้นในขณะที่การดื่มน้ำผลไม้ในปริมาณเล็กน้อยนั้นเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่ลดลงของโรคเบาหวานประเภท 2 และโรคหัวใจการดื่มมากกว่า 5 ออนซ์ (150 มล.) ต่อวันอาจส่งผลตรงกันข้าม
ดังนั้นจึงควรหลีกเลี่ยงการดื่มน้ำสับปะรดมากเกินไปและเมื่อทำเช่นนั้นให้ปฏิบัติตามพันธุ์แท้ 100% ที่ไม่มีน้ำตาลเพิ่ม
สรุปน้ำสับปะรดมีไฟเบอร์ต่ำ แต่อุดมไปด้วยน้ำตาลและการดื่มมากเกินไปอาจทำให้น้ำหนักขึ้นหรือเป็นโรคได้ เครื่องดื่มนี้อาจมีปฏิกิริยากับยาและทำให้เกิดอาการเสียดท้องหรือกรดไหลย้อนในบางคน
บรรทัดล่างสุด
น้ำสับปะรดมีวิตามินแร่ธาตุและสารประกอบจากพืชที่มีประโยชน์หลายชนิดซึ่งอาจช่วยป้องกันคุณจากโรคได้
การศึกษาเชื่อมโยงเครื่องดื่มนี้กับการย่อยอาหารที่ดีขึ้นสุขภาพของหัวใจและภูมิคุ้มกัน น้ำสับปะรดหรือสารประกอบอาจช่วยลดการอักเสบและอาจช่วยป้องกันมะเร็งบางชนิดได้ด้วย
อย่างไรก็ตามการศึกษาในมนุษย์มีข้อ จำกัด และยังไม่ชัดเจนว่าผลที่พบในหลอดทดลองหรือในสัตว์สามารถทำได้โดยการดื่มน้ำสับปะรดเพียงเล็กน้อยทุกวัน
ยิ่งไปกว่านั้นเครื่องดื่มนี้ยังมีไฟเบอร์ต่ำและอุดมไปด้วยน้ำตาลดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ดื่มปริมาณมากในแต่ละวัน
.jpg)
