ไอศกรีมโปรตีนคืออะไรและมีประโยชน์ต่อร่างกายหรือไม่?

ไอศกรีมโปรตีนกลายเป็นที่ชื่นชอบอย่างรวดเร็วในหมู่ผู้อดอาหารที่ค้นหาวิธีที่ดีต่อสุขภาพเพื่อตอบสนองความหวานของพวกเขา

เมื่อเทียบกับไอศกรีมแบบดั้งเดิมแล้วจะมีแคลอรี่น้อยกว่าอย่างมีนัยสำคัญและมีปริมาณโปรตีนสูงกว่าต่อหนึ่งมื้อ

อย่างไรก็ตามคุณอาจสงสัยว่าประโยชน์ต่อสุขภาพของผลิตภัณฑ์ยอดนิยมนี้เป็นไปตามโฆษณาหรือไม่

บทความนี้จะกล่าวถึงประโยชน์และข้อเสียของไอศกรีมโปรตีนและเป็นสูตรง่ายๆในการเริ่มทำที่บ้าน

ไอศกรีมโปรตีนคืออะไร?

ไอศกรีมโปรตีนวางตลาดเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพแทนไอศกรีมทั่วไป

โดยทั่วไปจะมีโปรตีนสูงกว่าและมีแคลอรี่ต่ำกว่าอาหารเย็นแบบปกติทำให้เป็นตัวเลือกยอดนิยมในหมู่ผู้บริโภคที่ใส่ใจสุขภาพ

แบรนด์ส่วนใหญ่ใช้สารให้ความหวานที่มีแคลอรีต่ำเช่นหญ้าหวานหรือแอลกอฮอล์น้ำตาลเพื่อลดแคลอรี่และเติมน้ำตาล

นอกจากนี้ยังมีโปรตีนประมาณ 8-20 กรัมต่อไพน์ (473 มล.) จากแหล่งต่างๆเช่นโปรตีนนมเข้มข้นหรือเวย์โปรตีน

นอกจากนี้บางพันธุ์ยังเพิ่มเส้นใยเพื่อส่งเสริมความรู้สึกอิ่มหรือพรีไบโอติกซึ่งเป็นสารประกอบที่ช่วยในการเจริญเติบโตของแบคทีเรียในระบบทางเดินอาหารที่เป็นประโยชน์

สรุป

ไอศกรีมโปรตีนมีโปรตีนสูงและแคลอรี่ต่ำกว่าไอศกรีมทั่วไป บางชนิดมีสารให้ความหวานแคลอรี่ต่ำโปรตีนและเพิ่มไฟเบอร์หรือพรีไบโอติก

ประโยชน์ของไอศกรีมโปรตีน

ไอศกรีมโปรตีนอาจเชื่อมโยงกับประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ

มีโปรตีนสูง

ไอศครีมโปรตีนมีโปรตีนค่อนข้างสูงตามชื่อของมัน

แม้ว่าปริมาณที่แน่นอนอาจแตกต่างกันไป แต่แบรนด์ส่วนใหญ่จะบรรจุสารอาหารนี้ไว้ 8–22 กรัมต่อไพน์ (473 มล.) หรือ 2–6 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

โปรตีนมีความสำคัญต่อสุขภาพของคุณในหลาย ๆ ด้านรวมถึงการทำงานของหลอดเลือดสุขภาพภูมิคุ้มกันและการซ่อมแซมเนื้อเยื่อ

นอกจากนี้ยังมีบทบาทสำคัญในการสร้างกล้ามเนื้อด้วยเหตุนี้โดยทั่วไปจึงแนะนำให้บริโภคแหล่งโปรตีนที่ดีหลังจากการฝึกด้วยแรงต้านเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด

โดยเฉพาะอย่างยิ่งเวย์โปรตีนเป็นส่วนประกอบทั่วไปในผลิตภัณฑ์ไอศกรีมโปรตีนหลายชนิด

การศึกษาแสดงให้เห็นว่าเวย์โปรตีนสามารถเพิ่มการเติบโตของกล้ามเนื้อการลดน้ำหนักและการฟื้นฟูกล้ามเนื้อหลังจากออกกำลังกาย

แคลอรี่ต่ำ

ไอศกรีมโปรตีนมีแคลอรี่ต่ำกว่าพันธุ์ปกติอย่างมีนัยสำคัญ

ในขณะที่ไอศกรีมแบบดั้งเดิมสามารถบรรจุแคลอรี่ได้ประมาณ 137 แคลอรี่ต่อ 1/2 ถ้วย (66 กรัม) ไอศกรีมประเภทโปรตีนส่วนใหญ่มีน้อยกว่าครึ่งหนึ่งของจำนวนนั้น

วิธีนี้จะเป็นประโยชน์อย่างไม่น่าเชื่อหากคุณต้องการลดน้ำหนักเนื่องจากการลดปริมาณแคลอรี่อาจเป็นกลยุทธ์ที่มีประสิทธิภาพในการควบคุมน้ำหนัก

จากการทบทวนงานวิจัย 34 ชิ้นจำนวนมากพบว่าอาหารแคลอรี่ต่ำอาจลดน้ำหนักตัวได้โดยเฉลี่ย 8% ในช่วง 3-12 เดือน

อย่างไรก็ตามอาหารแคลอรี่ต่ำเช่นไอศกรีมโปรตีนควรจับคู่กับอาหารเพื่อสุขภาพที่รอบรู้เพื่อเพิ่มการลดน้ำหนักและรักษาผลลัพธ์ในระยะยาว

ทำง่าย

ประโยชน์ที่ใหญ่ที่สุดอย่างหนึ่งของไอศกรีมโปรตีนคือทำเองที่บ้านได้ง่ายๆ

สูตรอาหารส่วนใหญ่ใช้ผงโปรตีนควบคู่กับกล้วยแช่แข็งเครื่องปรุงและนมที่คุณเลือก

การทำเองที่บ้านยังช่วยให้คุณควบคุมส่วนผสมได้อีกด้วย

นี่อาจเป็นตัวเลือกที่ดีหากคุณมีความไวต่ออาหารหรือมีปัญหาในการทนต่อส่วนผสมใด ๆ ที่พบในพันธุ์ที่ซื้อจากร้าน

สรุป

ไอศกรีมโปรตีนมีโปรตีนสูงและแคลอรี่ต่ำซึ่งสามารถรองรับการลดน้ำหนักและการเติบโตของกล้ามเนื้อ นอกจากนี้ยังเป็นของว่างที่สะดวกรวดเร็วที่คุณสามารถทำเองได้ที่บ้าน

ข้อเสียที่อาจเกิดขึ้น

แม้ว่าไอศกรีมโปรตีนจะให้ประโยชน์หลายประการ แต่ก็มีข้อเสียบางประการที่ควรพิจารณา

อาจมีน้ำตาลเพิ่ม

ไอศกรีมโปรตีนส่วนใหญ่ใช้น้ำตาลแอลกอฮอล์และสารให้ความหวานจากธรรมชาติเช่นหญ้าหวานเพื่อช่วยลดปริมาณแคลอรี่

อย่างไรก็ตามหลายยี่ห้อยังคงมีน้ำตาลเพิ่มประมาณ 1–8 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

แม้ว่าจะมีปริมาณน้อยกว่าไอศกรีมทั่วไปอย่างมากซึ่งอาจมีปริมาณนี้ถึงสองเท่าหรือสามเท่า แต่น้ำตาลที่เติมเข้าไปก็ยังส่งผลเสียต่อสุขภาพของคุณได้

การศึกษาแสดงให้เห็นว่าการบริโภคน้ำตาลที่เพิ่มเข้าไปสามารถนำไปสู่ภาวะเรื้อรังหลายอย่างเช่นโรคอ้วนโรคหัวใจโรคเบาหวานและปัญหาเกี่ยวกับตับ

แนวทางการบริโภคอาหารล่าสุดสำหรับชาวอเมริกันแนะนำให้ จำกัด การบริโภคน้ำตาลเพิ่มให้น้อยกว่า 10% ของแคลอรี่ทั้งหมดต่อวันซึ่งเท่ากับประมาณ 50 กรัมต่อวันสำหรับอาหาร 2,000 แคลอรี่

การรับประทานไอศกรีมโปรตีนหนึ่งหรือสองหน่วยบริโภคต่อวันสามารถช่วยเพิ่มน้ำตาลในอาหารของคุณได้เป็นจำนวนมากซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องลดปริมาณการบริโภคของคุณ

สารอาหารต่ำ

ในขณะที่ไอศกรีมโปรตีนมีโปรตีนในปริมาณที่เหมาะสมในแต่ละมื้อ แต่โดยทั่วไปแล้วจะขาดสารอาหารสำคัญอื่น ๆ อีกมากมายที่จำเป็นสำหรับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ

นอกเหนือจากแคลเซียมแล้วไอศกรีมโปรตีนมักมีวิตามินและแร่ธาตุอื่น ๆ ในปริมาณน้อยที่สุด

ในกรณีส่วนใหญ่สิ่งนี้อาจไม่น่ากังวลมากนักหากคุณได้รับสารอาหารเหล่านี้จากอาหารอื่น ๆ เป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพ

อย่างไรก็ตามหากคุณทานไอศกรีมโปรตีนเป็นประจำแทนของว่างเพื่อสุขภาพอื่น ๆ เช่นผักหรือผลไม้อาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการขาดสารอาหารในระยะยาว

อาจทำให้เกิดปัญหาเกี่ยวกับการย่อยอาหาร

ไอศกรีมโปรตีนหลายประเภทมีส่วนผสมเพิ่มเติมที่อาจทำให้เกิดปัญหาทางเดินอาหารในบางคน

โดยเฉพาะอย่างยิ่งบางชนิดเพิ่มพรีไบโอติกซึ่งกระตุ้นการเติบโตของแบคทีเรียในลำไส้ของคุณและอาจทำให้เกิดผลข้างเคียงของระบบย่อยอาหารเช่นก๊าซ

น้ำตาลแอลกอฮอล์ซึ่งพบในผลิตภัณฑ์หลายชนิดมีความสัมพันธ์กับอาการไม่พึงประสงค์เช่นคลื่นไส้แก๊สและท้องอืด

ข้อยกเว้นคือ erythritol ซึ่งเป็นแอลกอฮอล์น้ำตาลทั่วไปที่พบในไอศกรีมโปรตีนที่ไม่เกี่ยวข้องกับปัญหาทางเดินอาหารเช่นเดียวกับประเภทอื่น ๆ ส่วนใหญ่

ถึงกระนั้นในปริมาณมากก็แสดงให้เห็นว่าทำให้เกิดอาการเช่นท้องดังก้องและคลื่นไส้ในบางคน

สามารถส่งเสริมการกินมากเกินไป

ไอศกรีมโปรตีนวางตลาดเป็นทางเลือกที่มีแคลอรี่ต่ำสำหรับไอศกรีมแบบดั้งเดิมและหลายยี่ห้อโฆษณาว่ามีแคลอรี่ต่อไพน์ค่อนข้างต่ำ (437 มล.) บนฉลาก

แต่หลายคนไม่ทราบว่าแต่ละภาชนะบรรจุได้ประมาณ 4, 1/2 ถ้วย (66 กรัม) เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์

สิ่งนี้สามารถส่งเสริมพฤติกรรมการกินที่ไม่ดีต่อสุขภาพและการกินมากเกินไปโดยกระตุ้นให้คุณกินทั้งภาชนะในครั้งเดียว

ยิ่งไปกว่านั้นมันอาจเข้ามาแทนที่อาหารอื่น ๆ ที่มีสารอาหารหนาแน่นกว่าซึ่งอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากมายที่ร่างกายต้องการ

สรุป

ไอศกรีมโปรตีนมีสารอาหารต่ำ แต่มักมีน้ำตาลและส่วนผสมอื่น ๆ ที่เพิ่มเข้ามาซึ่งอาจทำให้เกิดปัญหาทางเดินอาหาร นอกจากนี้ยังอาจส่งเสริมพฤติกรรมการกินที่ไม่ดีต่อสุขภาพและการกินมากเกินไป

จะหาไอศกรีมโปรตีนได้ที่ไหน

ไอศกรีมโปรตีนทำเองได้ง่ายๆที่บ้านโดยใช้ส่วนผสมง่ายๆเพียงไม่กี่อย่าง

ในการเริ่มต้นให้ใส่กล้วยแช่แข็ง 1 ลูกโปรตีนผง 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม) และนมที่คุณเลือก 3 ช้อนโต๊ะ (45 มล.) ลงในเครื่องเตรียมอาหาร

คุณยังสามารถใช้ส่วนผสมอื่น ๆ เพื่อเพิ่มรสชาติของไอศกรีมของคุณได้เช่นผลไม้แช่แข็งช็อคโกแลตชิพสารสกัดวานิลลาหรือไส้โกโก้

จากนั้นเพียงแค่ผสมส่วนผสมเป็นเวลา 1-2 นาทีจนได้เนื้อครีมเนียนนุ่ม

หากคุณมีเวลา จำกัด ไอศกรีมโปรตีนมักหาซื้อได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ตใหญ่ ๆ หลายแห่ง

แบรนด์ยอดนิยม ได้แก่ Halo Top, Yasso, Chilly Cow, Enlightened และ Arctic Zero

ตามหลักการแล้วให้มองหาผลิตภัณฑ์ที่มีโปรตีนอย่างน้อย 4 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภคและเติมน้ำตาลน้อยกว่า 5 กรัมเพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุด

สรุป

ไอศกรีมโปรตีนทำเองได้ง่ายๆที่บ้าน นอกจากนี้ยังมีแบรนด์และพันธุ์ต่างๆมากมายที่ซูเปอร์มาร์เก็ตใหญ่ ๆ ส่วนใหญ่

บรรทัดล่างสุด

ไอศกรีมโปรตีนเป็นทางเลือกที่มีแคลอรีต่ำและมีโปรตีนสูงเมื่อเทียบกับไอศกรีมแบบดั้งเดิมจึงเป็นตัวเลือกที่ดีหากคุณต้องการลดปริมาณแคลอรี่โดยไม่ต้องตัดขนมออกไป

ถึงกระนั้นก็ไม่ควรเป็นวัตถุดิบหลักในอาหารของคุณเนื่องจากมีน้ำตาลเพิ่มและมีสารอาหารสำคัญหลายชนิดอยู่ในระดับต่ำ

ดังนั้นจึงควรเพลิดเพลินกับไอศกรีมโปรตีนในปริมาณที่พอเหมาะเป็นขนมหวานเป็นครั้งคราวซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพและรอบด้าน