22 อาหารเพื่อสุขภาพที่ไม่ทำให้เสียไปง่ายๆ

ปัญหาอย่างหนึ่งของอาหารจากธรรมชาติทั้งหมดก็คือพวกมันมักจะเน่าเสียได้ง่าย

ดังนั้นการกินเพื่อสุขภาพจึงเกี่ยวข้องกับการเดินทางไปร้านขายของชำบ่อยๆ

นอกจากนี้ยังอาจเป็นเรื่องท้าทายเมื่อเดินทางโดยไม่ต้องใช้ตู้เย็น

ถึงกระนั้นอาหารที่ดีต่อสุขภาพหลายชนิดสามารถเก็บไว้ได้ในระยะยาวโดยไม่เน่าเสียตราบใดที่คุณมีอุณหภูมิและความชื้นที่เหมาะสม

ต่อไปนี้เป็นอาหารเพื่อสุขภาพ 22 ชนิดที่ไม่ทำให้เสียง่าย

1. ถั่ว

ด้วยตัวเลือกมากมายให้เลือกถั่วจึงเป็นแหล่งโปรตีนไขมันและไฟเบอร์ที่มีความหลากหลายมากมาย

ถั่วส่วนใหญ่มีอายุการใช้งานประมาณหนึ่งปีแม้ว่าจะแช่แข็งนานกว่านั้นก็ตาม

2. เนื้อสัตว์และอาหารทะเลบรรจุกระป๋อง

เนื้อสัตว์และอาหารทะเลบรรจุกระป๋องสามารถอยู่ได้นาน 2–5 ปีในหลาย ๆ กรณี

เป็นแหล่งโปรตีนชั้นยอดและในกรณีของปลากระป๋องกรดไขมันโอเมก้า 3

3. ธัญพืชอบแห้ง

โดยทั่วไปธัญพืชสามารถเก็บไว้ได้นานหลายปีตราบเท่าที่ยังคงแห้งและปิดผนึกอย่างแน่นหนา

หากคุณต้องการรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตนให้พิจารณาข้าวบัควีทและข้าวโอ๊ตที่ปราศจากกลูเตน

4. ดาร์กช็อกโกแลต

ดาร์กช็อกโกแลตที่เก็บไว้ในที่แห้งและเย็นสามารถอยู่ได้นาน 4-6 เดือนหลังจากวันที่ "ดีที่สุดโดย" บนฉลาก

เป็นแหล่งไฟเบอร์แมกนีเซียมและสารอาหารสำคัญอื่น ๆ อีกมากมาย

5. ผลไม้และผักกระป๋อง

ผักและผลไม้กระป๋องที่ผ่านการหมักหรือดองจำหน่ายในภาชนะที่ปิดสนิท

เนื่องจากมักบรรจุในสารละลายที่เป็นกรดจึงสามารถอยู่ได้นานหลายปี

เมื่อซื้อผลไม้กระป๋องอย่าลืมเลือกผลไม้ที่ไม่มีน้ำตาลเพิ่มมากนัก

6. ผลไม้อบแห้ง

ผลไม้แห้งเต็มไปด้วยสารอาหารต่างๆรวมทั้งไฟเบอร์ อย่างไรก็ตามควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะเนื่องจากมีน้ำตาลและแคลอรี่สูง

กระบวนการคายน้ำจะป้องกันไม่ให้ปั้นผลไม้ได้ง่าย

7. กะทิกระป๋อง

กะทิมีไขมันอิ่มตัวสูง แต่ไขมันประเภทนี้มักจะคงตัวและไม่เหม็นหืนง่าย

เมื่อกะทิกระป๋องปิดสนิทจะต้านทานการบูดได้นานกว่าหนึ่งปี

8. ถั่วเมล็ดแห้ง

ถั่วเป็นหนึ่งในแหล่งโปรตีนที่ง่ายที่สุดในการเก็บรักษาในระยะยาว มีความชื้นต่ำตามธรรมชาติและสามารถอยู่ได้นานหลายปี

นอกจากนี้ถั่วยังเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดที่คุณสามารถรับประทานได้ พวกมันเต็มไปด้วยโปรตีนไฟเบอร์และแร่ธาตุสำคัญต่างๆเช่นแมกนีเซียม

9. กระตุก

เช่นเดียวกับถั่วเมล็ดแห้งถั่วแระอาจเป็นทางเลือกที่ดีหากคุณต้องการตัวเลือกที่มีโปรตีนสูง

เนื้อสัตว์ส่วนใหญ่สามารถทำให้แห้งหรือทำให้แห้งและเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งปีหรือมากกว่านั้นตราบเท่าที่เก็บไว้ในบรรจุภัณฑ์ที่มีอากาศถ่ายเท

10. ผงโปรตีน

ผงโปรตีนรวมทั้งเวย์โปรตีนหรืออาหารมังสวิรัติเป็นแหล่งโปรตีนที่เก็บได้ง่ายซึ่งสามารถอยู่ได้นานถึง 5 ปี

11. นมขาดน้ำ

เช่นเดียวกับโปรตีนผงนมผงขาดน้ำเก็บได้ง่ายและคงอยู่ได้นานขึ้นหรือนานถึง 10 ปี

12. ที่รัก

น้ำผึ้งเป็นยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติเนื่องจากมีน้ำตาลสูงและมีความชื้นต่ำอย่างน่าตกใจ

ดังนั้นน้ำผึ้งที่เก็บไว้อย่างถูกต้องสามารถอยู่ได้นานหลายปีหรือนานกว่านั้น ในความเป็นจริงบางคนอ้างว่ามันไม่เคยเลวร้าย

หากคุณต้องการใช้สารให้ความหวานน้ำผึ้งจะดีต่อสุขภาพมากกว่าน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ อย่างไรก็ตามควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะเท่านั้น

13. ชีสแข็งห่อด้วยขี้ผึ้ง

เมื่อชีสแข็งถูกปิดผนึกด้วยการเคลือบด้านนอกแบบขี้ผึ้งจะสามารถอยู่ได้นานถึง 25 ปีก่อนที่จะเริ่มเน่าเสีย

14. เนยใส

เนยใสเป็นเนยที่ผ่านกระบวนการทำให้บริสุทธิ์ซึ่งนำของแข็งที่ไม่ใช่ไขมันออกไปทั้งหมด

เนื่องจากประกอบด้วยไขมันอิ่มตัวเป็นส่วนใหญ่จึงสามารถอยู่ได้นานมากที่อุณหภูมิห้องหากมีการปิดผนึกอย่างดี

15. น้ำมันมะพร้าว

เช่นเดียวกับเนยใสน้ำมันมะพร้าวมีไขมันอิ่มตัวสูงและสามารถอยู่ได้นานหลายปีบนชั้นวางที่อุณหภูมิห้อง

นอกจากนี้ยังสะดวกในการหลีกเลี่ยงด้วยเหตุผลด้านสุขภาพหลายประการ

16. น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์

เช่นเดียวกับน้ำมันมะพร้าวน้ำมันมะกอกสามารถเก็บไว้ได้นานหนึ่งปีหรือมากกว่านั้นหากเก็บไว้ในที่มืดและเย็น นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายที่น่าประทับใจ

17. มะกอกกระป๋อง

มะกอกเป็นแหล่งไขมันที่ดีต่อสุขภาพและสามารถอยู่ได้นานกว่าหนึ่งปีหากบรรจุกระป๋องอย่างถูกต้อง

18. เมล็ดพืช

เมล็ดพืชหลายชนิดให้โปรตีนไขมันและเส้นใยจำนวนมาก ลองใช้เมล็ดแฟลกซ์เจียทานตะวันและฟักทองเพื่อความหลากหลาย

19. น้ำส้มสายชู

เนื่องจากน้ำส้มสายชูเป็นกรดอ่อนจึงสามารถคงอยู่ได้ตลอดไปในทางทฤษฎีตราบเท่าที่ยังคงปิดสนิท

เช่นเดียวกับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ตราบใดที่เก็บไว้ในที่แห้งและเย็น

20. ไวน์แดง

ในกรณีส่วนใหญ่ไวน์จะมีรสชาติดีที่สุดหลังจากอายุมากขึ้นเป็นเวลาหลายปี ในกรณีของไวน์แดงอาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพที่น่าประทับใจเมื่อบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ

อายุการเก็บรักษาอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับวิธีการผลิตไวน์ ไวน์ที่บรรจุขวดในเชิงพาณิชย์ส่วนใหญ่อยู่บนชั้นวางจำหน่ายเป็นเวลา 1-3 ปี แต่ไวน์ชั้นดีมักจะอยู่ได้นานหลายสิบปี

21. เกลือ

คุณคงไม่เคยเห็นราขึ้นบนเกลือ เกลือบริสุทธิ์เป็นสภาพแวดล้อมที่ไม่เอื้ออำนวยต่อแบคทีเรียและจะไม่ทำให้เสีย

22. สมุนไพรและเครื่องเทศอบแห้ง

เช่นเดียวกับพืชอื่น ๆ ที่ขจัดความชื้นออกไปสมุนไพรและเครื่องเทศแห้งเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมในการพกพาหรือเก็บไว้เป็นเวลานาน

ตราบใดที่ยังแห้งอยู่ก็มักจะอยู่ได้นานหลายปี

บรรทัดล่างสุด

อาหารที่ดีที่สุดในการเก็บไว้เป็นเวลานานคืออาหารที่มีความชื้นน้อยหรือไม่มีเลยและไม่ไวต่ออุณหภูมิ

อาหารที่มีความชื้นสูงกว่าสามารถเก็บไว้ได้นานในหลาย ๆ กรณี แต่ต้องใช้ขั้นตอนพิเศษเพื่อป้องกันไม่ให้บูดเสีย