มะเร็งเต้านมและอาหาร: 10 อาหารที่ควรกิน (และไม่กี่อย่างที่ควรหลีกเลี่ยง)

มะเร็งเต้านมเป็นมะเร็งที่พบบ่อยที่สุดในผู้หญิงโดยมะเร็งเต้านมระยะลุกลามมีผลต่อผู้หญิง 1 ใน 8 คนในสหรัฐอเมริกาตลอดช่วงชีวิต แม้ว่ามะเร็งเต้านมในผู้ชายจะมีสัดส่วนน้อยกว่า 1% ของมะเร็งเต้านมทั้งหมดก็ตาม

ความเสียหายของดีเอ็นเอและการกลายพันธุ์ทางพันธุกรรมอาจทำให้เกิดโรคนี้ การสืบทอดยีนบางชนิดเช่น BRCA1 และ BRCA2 สามารถเพิ่มความเสี่ยงเช่นเดียวกับโรคอ้วน

ไลฟ์สไตล์ยังมีบทบาทสำคัญด้วยงานวิจัยที่เชื่อมโยงการดื่มหนักการสูบบุหรี่การได้รับฮอร์โมนเอสโตรเจนและรูปแบบการบริโภคอาหารบางอย่างรวมถึงอาหารตะวันตกที่มีอาหารแปรรูปสูงเพื่อเพิ่มความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งเต้านม

โดยเฉพาะอย่างยิ่งการศึกษาเชื่อมโยงรูปแบบการรับประทานอาหารอื่น ๆ เช่นอาหารเมดิเตอร์เรเนียนที่มีความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งเต้านมลดลง ยิ่งไปกว่านั้นอาหารที่เฉพาะเจาะจงอาจช่วยป้องกันความเจ็บป่วยนี้ได้

นี่คืออาหาร 10 อย่างที่ควรกินเพื่อช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งเต้านมและบางส่วนที่ควรหลีกเลี่ยง

อาหารที่อาจลดความเสี่ยงมะเร็งเต้านม

โปรดทราบว่ามีหลายปัจจัยที่เกี่ยวข้องกับการเกิดมะเร็งเต้านม ในขณะที่การปรับปรุงอาหารของคุณสามารถปรับปรุงสุขภาพโดยรวมของคุณและลดความเสี่ยงมะเร็งโดยทั่วไปมันเป็นเพียงส่วนเดียวของปริศนา

แม้จะรับประทานอาหารที่มีประโยชน์คุณก็ยังต้องตรวจคัดกรองมะเร็งเต้านมเช่นแมมโมแกรมและการตรวจด้วยตนเอง ท้ายที่สุดแล้วการตรวจหาและวินิจฉัย แต่เนิ่นๆช่วยเพิ่มอัตราการรอดชีวิต พูดคุยกับผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณเพื่อขอคำแนะนำเกี่ยวกับการตรวจคัดกรองมะเร็งเต้านม

เช่นเดียวกันการวิจัยชี้ให้เห็นว่าอาหารเหล่านี้อาจลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคนี้

1. ผักใบเขียว

คะน้าอารูกูลาผักโขมผักกาดเขียวและชาร์ดเป็นผักใบเขียวเพียงไม่กี่ชนิดที่อาจมีคุณสมบัติในการต้านมะเร็ง

ผักใบเขียวมีสารต้านอนุมูลอิสระแคโรทีนอยด์ ได้แก่ เบต้าแคโรทีนลูทีนและซีแซนทีนซึ่งระดับในเลือดที่สูงขึ้นมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงมะเร็งเต้านมที่ลดลง

การวิเคราะห์การศึกษา 8 ชิ้นในผู้คนกว่า 7,000 คนพบว่าผู้หญิงที่มีระดับแคโรทีนอยด์สูงขึ้นมีความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งเต้านมลดลงอย่างมีนัยสำคัญเมื่อเทียบกับผู้หญิงที่มีระดับต่ำกว่า

ในทำนองเดียวกันการศึกษาติดตามในผู้หญิงกว่า 32,000 คนเชื่อมโยงระดับแคโรทีนอยด์ทั้งหมดในเลือดที่สูงขึ้นกับความเสี่ยงมะเร็งเต้านมลดลง 18–28% รวมทั้งลดความเสี่ยงในการกลับเป็นซ้ำและเสียชีวิตในผู้ที่เป็นมะเร็งเต้านมอยู่แล้ว

ยิ่งไปกว่านั้นการวิจัยพบว่าการบริโภคโฟเลตซึ่งเป็นวิตามินบีที่เข้มข้นในผักใบเขียวอาจช่วยป้องกันมะเร็งเต้านมได้

2. ผลไม้รสเปรี้ยว

ผลไม้รสเปรี้ยวเต็มไปด้วยสารประกอบที่อาจป้องกันมะเร็งเต้านม ได้แก่ โฟเลตวิตามินซีและแคโรทีนอยด์เช่นเบต้าคริปโตแซนธินและเบต้าแคโรทีนรวมถึงสารต้านอนุมูลอิสระฟลาโวนอยด์เช่นเควอซิตินเฮสเปเรตินและนรินซิน

สารอาหารเหล่านี้มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระต้านมะเร็งและต้านการอักเสบ

ในความเป็นจริงการวิจัยเชื่อมโยงผลไม้รสเปรี้ยวเพื่อลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งหลายชนิดรวมทั้งมะเร็งเต้านม การทบทวนการศึกษา 6 ชิ้นในผู้คนกว่า 8,000 คนเชื่อมโยงการบริโภคส้มในปริมาณสูงเพื่อลดความเสี่ยงมะเร็งเต้านมลง 10%

ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว ได้แก่ ส้มเกรปฟรุตมะนาวมะนาวและส้มเขียวหวาน

3. ไขมันปลา

ปลาที่มีไขมัน ได้แก่ ปลาแซลมอนปลาซาร์ดีนและปลาแมคเคอเรลเป็นที่ทราบกันดีว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพที่น่าประทับใจ ไขมันโอเมก้า 3 ซีลีเนียมและสารต้านอนุมูลอิสระเช่นแคนทาแซนธินอาจให้ผลในการป้องกันมะเร็ง

การศึกษาบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าการกินปลาที่มีไขมันมากอาจช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งเต้านมได้โดยเฉพาะ

การวิเคราะห์จำนวนมากจากการศึกษา 26 ชิ้นใน 883,000 คนพบว่าผู้ที่รับประทานอาหารทะเลที่มีแหล่งโอเมก้า 3 สูงที่สุดมีความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งเต้านมลดลงถึง 14% เมื่อเทียบกับผู้ที่รับประทานอาหารในปริมาณที่น้อยที่สุด

การศึกษาอื่น ๆ รายงานการค้นพบที่คล้ายกัน

การปรับสมดุลอัตราส่วนโอเมก้า 3 ถึงโอเมก้า 6 ด้วยการกินปลาที่มีไขมันมากขึ้นและน้ำมันที่ผ่านการกลั่นน้อยและอาหารแปรรูปอาจช่วยลดความเสี่ยงมะเร็งเต้านมได้เช่นกัน

4. เบอร์รี่

การทานผลเบอร์รี่เป็นประจำอาจช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งบางชนิดรวมทั้งมะเร็งเต้านม

สารต้านอนุมูลอิสระของผลเบอร์รี่รวมถึงฟลาโวนอยด์และแอนโธไซยานินได้รับการแสดงเพื่อป้องกันความเสียหายของเซลล์ตลอดจนการพัฒนาและการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็ง

โดยเฉพาะอย่างยิ่งการศึกษาในผู้หญิง 75,929 คนที่เชื่อมโยงการบริโภคผลไม้เล็ก ๆ ที่สูงขึ้นและโดยเฉพาะอย่างยิ่งบลูเบอร์รี่เพื่อลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งเต้านมที่รับฮอร์โมนเอสโตรเจน (ER−)

5. อาหารหมักดอง

อาหารหมักดองเช่นโยเกิร์ตกิมจิมิโซะและกะหล่ำปลีดองมีโปรไบโอติกและสารอาหารอื่น ๆ ที่อาจช่วยป้องกันมะเร็งเต้านม

การทบทวนการศึกษา 27 ชิ้นที่เชื่อมโยงผลิตภัณฑ์นมหมักเช่นโยเกิร์ตและคีเฟอร์เพื่อลดความเสี่ยงของมะเร็งเต้านมทั้งในประชากรตะวันตกและเอเชีย

การวิจัยในสัตว์ทดลองชี้ให้เห็นว่าผลการป้องกันนี้เกี่ยวข้องกับผลเสริมภูมิคุ้มกันของโปรไบโอติกบางชนิด

6. ผัก Allium

กระเทียมหัวหอมและต้นหอมล้วนเป็นผักอัลเลียมที่มีสารอาหารมากมายรวมทั้งสารประกอบออร์กาโนซัลเฟอร์สารต้านอนุมูลอิสระฟลาโวนอยด์และวิตามินซีสิ่งเหล่านี้อาจมีคุณสมบัติในการต้านมะเร็งที่มีประสิทธิภาพ

การศึกษาในผู้หญิง 660 คนในเปอร์โตริโกเชื่อมโยงการบริโภคกระเทียมและหัวหอมในปริมาณสูงเพื่อลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งเต้านม

ในทำนองเดียวกันการศึกษาในผู้หญิง 285 คนพบว่าการบริโภคกระเทียมและต้นหอมในปริมาณสูงอาจช่วยป้องกันมะเร็งเต้านมได้ อย่างไรก็ตามการศึกษาพบความสัมพันธ์เชิงบวกระหว่างการบริโภคหัวหอมปรุงสุกและมะเร็งเต้านมในปริมาณมาก

ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเกี่ยวกับหัวหอมและสุขภาพเต้านม

7. ลูกพีชแอปเปิ้ลและลูกแพร์

ผลไม้โดยเฉพาะลูกพีชแอปเปิ้ลและลูกแพร์ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าสามารถป้องกันมะเร็งเต้านมได้

จากการศึกษาในผู้หญิง 75,929 คนผู้ที่บริโภคลูกพีชอย่างน้อย 2 หน่วยบริโภคต่อสัปดาห์มีความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งเต้านมลดลงถึง 41%

ที่น่าสนใจจากการศึกษาในหลอดทดลองพบว่าสารต้านอนุมูลอิสระโพลีฟีนอลจากลูกพีชยับยั้งการเจริญเติบโตและการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็งเต้านม

นอกจากนี้การศึกษาวิเคราะห์ข้อมูลจากผู้หญิง 272,098 คนที่เชื่อมโยงการบริโภคแอปเปิ้ลและลูกแพร์เพื่อลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งเต้านม

8. ผักตระกูลกะหล่ำ

ผักตระกูลกะหล่ำ ได้แก่ กะหล่ำดอกกะหล่ำปลีและบร็อคโคลีอาจช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งเต้านม

ผักตระกูลกะหล่ำมีสารประกอบกลูโคซิโนเลตซึ่งร่างกายของคุณสามารถเปลี่ยนเป็นโมเลกุลที่เรียกว่าไอโซไทโอไซยาเนต สิ่งเหล่านี้มีศักยภาพในการต้านมะเร็งที่สำคัญ

โดยเฉพาะอย่างยิ่งการศึกษาในผู้หญิง 1,493 คนเชื่อมโยงการบริโภคผักตระกูลกะหล่ำที่สูงขึ้นโดยมีความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งเต้านมลดลง

9. ถั่ว

ถั่วเต็มไปด้วยไฟเบอร์วิตามินและแร่ธาตุ โดยเฉพาะอย่างยิ่งปริมาณเส้นใยสูงอาจป้องกันมะเร็งเต้านมได้

การศึกษาในผู้หญิง 2,571 คนพบว่าการบริโภคถั่วในปริมาณสูงช่วยลดความเสี่ยงมะเร็งเต้านมได้ถึง 20% เมื่อเทียบกับการบริโภคถั่วในระดับต่ำ

นอกจากนี้จากการศึกษาในสตรีชาวไนจีเรียจำนวน 1,260 คนพบว่าผู้ที่รับประทานถั่วมากที่สุดมีความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งเต้านมลดลงถึง 28% เมื่อเทียบกับผู้ที่รับประทานน้อยที่สุด

10. สมุนไพรและเครื่องเทศ

สมุนไพรและเครื่องเทศเช่นผักชีฝรั่งโรสแมรี่ออริกาโนไธม์ขมิ้นแกงและขิงมีสารประกอบจากพืชที่อาจช่วยป้องกันมะเร็งเต้านม ซึ่งรวมถึงวิตามินกรดไขมันและสารต้านอนุมูลอิสระโพลีฟีนอล

ตัวอย่างเช่นออริกาโนมีสารต้านอนุมูลอิสระ carvacrol และ rosmarinic acid ซึ่งการศึกษาในหลอดทดลองพบว่ามีฤทธิ์ต้านมะเร็งที่สำคัญต่อเซลล์มะเร็งเต้านมที่ลุกลาม

เคอร์คูมินซึ่งเป็นสารประกอบหลักในขมิ้นได้แสดงให้เห็นถึงคุณสมบัติในการต่อต้านมะเร็งที่สำคัญเช่นเดียวกับ apigenin ซึ่งเป็นฟลาโวนอยด์ที่เข้มข้นในผักชีฝรั่ง

เนื่องจากสมุนไพรและเครื่องเทศอื่น ๆ อีกมากมายมีฤทธิ์ต้านมะเร็งที่มีประสิทธิภาพเช่นกันคุณควรรวมอาหารที่หลากหลายไว้ด้วยกัน

สรุป

อาหารที่อาจช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งเต้านม ได้แก่ ปลาที่มีไขมันผักต่างๆถั่วอาหารหมักสมุนไพรและเครื่องเทศหลายชนิดและผลไม้เช่นเบอร์รี่พีชแอปเปิ้ลลูกแพร์และส้ม

อาหารและเครื่องดื่มที่ควรหลีกเลี่ยง

แม้ว่าอาหารบางชนิดอาจป้องกันมะเร็งเต้านมได้ แต่อาหารอื่น ๆ อาจเพิ่มความเสี่ยงให้คุณได้

ดังนั้นจึงควรลดการรับประทานอาหารและเครื่องดื่มต่อไปนี้หรือหลีกเลี่ยงอาหารเหล่านี้โดยสิ้นเชิง:

1. แอลกอฮอล์. การดื่มแอลกอฮอล์โดยเฉพาะอย่างยิ่งการดื่มหนักอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งเต้านมได้อย่างมาก
2. อาหารจานด่วน. การรับประทานอาหารจานด่วนเป็นประจำเกี่ยวข้องกับข้อเสียหลายประการรวมถึงความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคหัวใจเบาหวานโรคอ้วนและมะเร็งเต้านม
3. อาหารทอด. การวิจัยแสดงให้เห็นว่าการรับประทานอาหารทอดในปริมาณสูงอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งเต้านมได้อย่างมีนัยสำคัญ อันที่จริงจากการศึกษาในสตรีชาวอิหร่าน 620 คนการบริโภคอาหารทอดเป็นปัจจัยเสี่ยงที่ใหญ่ที่สุดสำหรับการเกิดมะเร็งเต้านม
4. เนื้อสัตว์แปรรูป. เนื้อสัตว์แปรรูปเช่นเบคอนและไส้กรอกอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อมะเร็งเต้านม การวิเคราะห์หนึ่งใน 15 การศึกษาเชื่อมโยงการบริโภคเนื้อสัตว์แปรรูปสูงกับความเสี่ยงมะเร็งเต้านมเพิ่มขึ้น 9%
5. เพิ่มน้ำตาล อาหารที่มีน้ำตาลเพิ่มสูงอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งเต้านมได้อย่างมากโดยการเพิ่มการอักเสบและการแสดงออกของเอนไซม์บางชนิดที่เกี่ยวข้องกับการเติบโตและการแพร่กระจายของมะเร็ง
6. คาร์โบไฮเดรตกลั่น อาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูงรวมทั้งอาหารตะวันตกทั่วไปอาจเพิ่มความเสี่ยงมะเร็งเต้านม ลองเปลี่ยนคาร์บกลั่นเช่นขนมปังขาวและขนมอบที่มีน้ำตาลด้วยผลิตภัณฑ์จากธัญพืชและผักที่อุดมด้วยสารอาหาร

สรุป

เพื่อลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งเต้านมให้หลีกเลี่ยงการทานคาร์โบไฮเดรตที่ผ่านการกลั่นน้ำตาลเพิ่มแอลกอฮอล์อาหารทอดเนื้อสัตว์แปรรูปและอาหารจานด่วน

ข้อควรพิจารณาอื่น ๆ

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าอาหารของคุณสามารถช่วยป้องกันโรคเรื้อรังรวมถึงมะเร็งเต้านมได้ อย่างไรก็ตามการเลือกวิถีชีวิตอื่น ๆ อีกมากมายอาจส่งผลต่อความเสี่ยงมะเร็งของคุณเช่นกัน

ตัวอย่างเช่นการออกกำลังกายเป็นประจำการพักผ่อนให้เพียงพอและไม่สูบบุหรี่จะช่วยป้องกันมะเร็งเต้านมได้อย่างมีนัยสำคัญ การรักษาน้ำหนักตัวให้แข็งแรงอาจช่วยลดความเสี่ยงได้เช่นกัน

นอกจากนี้งานวิจัยบางชิ้นยังชี้ให้เห็นว่าผลิตภัณฑ์ดูแลผิวบางชนิดอาจเพิ่มความเสี่ยงมะเร็งเต้านม ตัวอย่างเช่นการใช้ยาระงับเหงื่อมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของมะเร็งเต้านมแม้ว่าจะต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม

นอกจากนี้การสัมผัสกับสารกำจัดศัตรูพืชและสารประกอบที่เรียกว่าตัวทำลายต่อมไร้ท่อที่พบในวัสดุเช่นพลาสติกอาจเพิ่มความเสี่ยงมะเร็งเต้านม

ดังนั้นการเลือกใช้ผลิตภัณฑ์ดูแลผิวตามธรรมชาติการทำสวนและการทำความสะอาดอาจลดความเสี่ยงมะเร็งเต้านมของคุณได้

โปรดทราบว่าการนัดหมายแพทย์เป็นประจำและการตรวจคัดกรองมะเร็งเต้านมเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการตรวจหาและวินิจฉัย แต่เนิ่นๆ พูดคุยกับผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณหากคุณมีคำถามเกี่ยวกับความเสี่ยงมะเร็งเต้านมหรือขั้นตอนการตรวจคัดกรอง

สรุป

การนอนหลับที่ดีที่สุดงดสูบบุหรี่ออกกำลังกายและรักษาน้ำหนักตัวให้แข็งแรงอาจช่วยลดความเสี่ยงมะเร็งเต้านมได้ โปรดทราบว่าการตรวจคัดกรองมะเร็งเต้านมมีความสำคัญต่อสุขภาพของผู้หญิง

บรรทัดล่างสุด

การรับประทานอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่อุดมไปด้วยอาหารเช่นผักใบเขียวปลาที่มีไขมันผลไม้รสเปรี้ยวถั่วผลเบอร์รี่และสมุนไพรและเครื่องเทศบางชนิดอาจช่วยลดความเสี่ยงมะเร็งเต้านมได้

การตัดเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลเนื้อสัตว์แปรรูปอาหารทอดและแอลกอฮอล์อาจมีความสำคัญเท่าเทียมกัน

โดยรวมแล้วความเสี่ยงมะเร็งมีความซับซ้อน แต่ได้รับอิทธิพลจากอาหารของคุณอย่างแน่นอน อย่าลืมพูดคุยกับผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณเกี่ยวกับการตรวจคัดกรองมะเร็งเต้านม