เมล็ดแฟลกซ์ (Linum usitatissimum) หรือที่เรียกว่าแฟลกซ์หรือลินซีดทั่วไปเป็นเมล็ดน้ำมันขนาดเล็กที่มีต้นกำเนิดในตะวันออกกลางเมื่อหลายพันปีก่อน
เมื่อเร็ว ๆ นี้พวกเขาได้รับความนิยมในฐานะอาหารเพื่อสุขภาพ เนื่องจากมีไขมันโอเมก้า 3 ที่ดีต่อหัวใจไฟเบอร์และสารประกอบจากพืชที่เป็นเอกลักษณ์อื่น ๆ
เมล็ดแฟลกซ์เชื่อมโยงกับประโยชน์ต่อสุขภาพเช่นการย่อยอาหารที่ดีขึ้นและลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจเบาหวานชนิดที่ 2 และมะเร็ง
รวมอยู่ในอาหารของคุณได้อย่างง่ายดายการบดเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการใช้ประโยชน์สูงสุดจากประโยชน์ต่อสุขภาพ
เมล็ดแฟลกซ์มักมีสีน้ำตาลหรือเหลือง มีจำหน่ายทั้งแบบบด / บดหรือคั่วและมักแปรรูปเป็นน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์
บทความนี้จะบอกทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับเมล็ดแฟลกซ์
เรารวมผลิตภัณฑ์ที่เราคิดว่ามีประโยชน์สำหรับผู้อ่านของเรา หากคุณซื้อผ่านลิงก์ในหน้านี้เราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นเล็กน้อย นี่คือกระบวนการของเรา
ข้อมูลโภชนาการ
เมล็ดแฟลกซ์มี 534 แคลอรี่ต่อ 3.5 ออนซ์ (100 กรัม) - เท่ากับ 55 แคลอรี่ต่อเมล็ดพืชทั้งเมล็ด (10 กรัม)
ประกอบด้วยไขมัน 42% คาร์โบไฮเดรต 29% และโปรตีน 18%
เมล็ดแฟลกซ์ทั้งเมล็ดหนึ่งช้อนโต๊ะ (10 กรัม) ให้สารอาหารดังต่อไปนี้:
- แคลอรี่: 55
- น้ำ: 7%
- โปรตีน: 1.9 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต: 3 กรัม
- น้ำตาล: 0.2 กรัม
- ไฟเบอร์: 2.8 กรัม
- ไขมัน: 4.3 กรัม
คาร์โบไฮเดรตและไฟเบอร์
เมล็ดแฟลกซ์ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต 29% ซึ่งมากถึง 95% ซึ่งเป็นไฟเบอร์
ซึ่งหมายความว่ามีคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้สุทธิต่ำจำนวนคาร์โบไฮเดรตทั้งหมดลบด้วยไฟเบอร์ทำให้เป็นอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ
เมล็ดแฟลกซ์ 2 ช้อนโต๊ะ (20 กรัม) ให้ไฟเบอร์ประมาณ 6 กรัม นี่คือประมาณ 15–25% ของ Reference Daily Intake (RDI) สำหรับผู้ชายและผู้หญิงตามลำดับ
เนื้อหาเส้นใยประกอบด้วย:
- เส้นใยที่ละลายน้ำได้ 20–40% (เหงือกเมือก)
- เส้นใยที่ไม่ละลายน้ำ 60–80% (เซลลูโลสและลิกนิน)
เส้นใยที่ละลายน้ำได้ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและคอเลสเตอรอล นอกจากนี้ยังส่งเสริมสุขภาพทางเดินอาหารด้วยการให้อาหารแบคทีเรียที่มีประโยชน์ในกระเพาะอาหาร
เมื่อผสมกับน้ำเหงือกเมือกในเมล็ดแฟลกซ์จะหนามาก เมื่อรวมกับปริมาณเส้นใยที่ไม่ละลายน้ำทำให้เมล็ดแฟลกซ์เป็นยาระบายตามธรรมชาติ
การบริโภคเมล็ดแฟลกซ์สามารถช่วยส่งเสริมความสม่ำเสมอป้องกันอาการท้องผูกและลดความเสี่ยงต่อโรคเบาหวาน
โปรตีน
เมล็ดแฟลกซ์ประกอบด้วยโปรตีน 18% รายละเอียดกรดอะมิโนของพวกเขาเทียบได้กับถั่วเหลือง
แม้จะมีกรดอะมิโนที่จำเป็น แต่ก็ขาดกรดอะมิโนไลซีน
ดังนั้นจึงถือว่าเป็นโปรตีนที่ไม่สมบูรณ์
ถึงกระนั้นเมล็ดแฟลกซ์ยังมีกรดอะมิโนอาร์จินีนและกลูตามีนสูงซึ่งทั้งสองอย่างนี้มีความสำคัญต่อสุขภาพของหัวใจและระบบภูมิคุ้มกัน
อ้วน
เมล็ดแฟลกซ์มีไขมัน 42% โดย 1 ช้อนโต๊ะ (10 กรัม) ให้ 4.3 กรัม
ปริมาณไขมันนี้ประกอบด้วย:
- กรดไขมันไม่อิ่มตัว 73% เช่นกรดไขมันโอเมก้า 6 และกรดไขมันโอเมก้า 3 กรดอัลฟาไลโนเลนิก (ALA)
- กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและอิ่มตัว 27%
เมล็ดแฟลกซ์เป็นหนึ่งในแหล่งอาหารที่ร่ำรวยที่สุดของ ALA ในความเป็นจริงเมล็ดเจียมีมากเกินเท่านั้น
ALA เป็นกรดไขมันที่จำเป็นซึ่งหมายความว่าร่างกายของคุณไม่สามารถผลิตได้ ดังนั้นคุณต้องได้รับจากอาหารที่คุณกิน
น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์มี ALA ในปริมาณสูงสุดตามด้วยเมล็ดข้าว การกินทั้งเมล็ดจะให้ ALA ในปริมาณที่น้อยที่สุดเนื่องจากน้ำมันถูกขังอยู่ภายในโครงสร้างเส้นใยของเมล็ด
เนื่องจากมีกรดไขมันโอเมก้า 3 สูงเมล็ดแฟลกซ์จึงมีอัตราส่วนของโอเมก้า 6 ต่อโอเมก้า 3 ต่ำกว่าเมล็ดพืชน้ำมันอื่น ๆ
อัตราส่วนที่ต่ำกว่าของกรดไขมันโอเมก้า 6 ต่อกรดไขมันโอเมก้า 3 นั้นเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่ลดลงของโรคเรื้อรังต่างๆ
อย่างไรก็ตามเมล็ดแฟลกซ์ไม่มีโอเมก้า 3 มากเท่ากับน้ำมันปลา
ยิ่งไปกว่านั้นร่างกายของคุณต้องเปลี่ยน ALA ในเมล็ดแฟลกซ์เป็นกรด eicosapentaenoic (EPA) และกรด docosahexaenoic (DHA) ซึ่งเป็นกระบวนการที่มักไม่มีประสิทธิภาพ
เมล็ดแฟลกซ์ชนิดหนึ่ง - โซลินพันธุ์สีเหลืองไม่มีคุณค่าทางโภชนาการเท่ากับเมล็ดแฟลกซ์ทั่วไป มีลักษณะน้ำมันที่แตกต่างกันมากและมีกรดไขมันโอเมก้า 3 ต่ำ
สรุปเมล็ดแฟลกซ์มีเส้นใยสูงมากและให้โปรตีนในปริมาณที่ดี นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยไขมันและเป็นหนึ่งในแหล่งกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ดีต่อหัวใจจากพืช
วิตามินและแร่ธาตุ
เมล็ดแฟลกซ์เป็นแหล่งที่ดีของวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด:
- ไทอามีน. วิตามินบีนี้เรียกอีกอย่างว่าวิตามินบี 1 มันจำเป็นสำหรับการเผาผลาญและการทำงานของเส้นประสาทตามปกติ
- ทองแดง. แร่ธาตุที่จำเป็นทองแดงมีความสำคัญต่อการเจริญเติบโตพัฒนาการและการทำงานต่างๆของร่างกาย
- โมลิบดีนัม. เมล็ดแฟลกซ์อุดมไปด้วยโมลิบดีนัม แร่ธาตุที่จำเป็นนี้มีอยู่มากในเมล็ดพืชธัญพืชและพืชตระกูลถั่ว
- แมกนีเซียม. แร่ธาตุสำคัญที่มีหน้าที่หลายอย่างในร่างกายของคุณแมกนีเซียมมีอยู่ในธัญพืชเมล็ดพืชถั่วและผักใบเขียวในปริมาณสูง
- ฟอสฟอรัส. แร่ธาตุนี้มักพบในอาหารที่มีโปรตีนสูงและมีส่วนช่วยในการบำรุงกระดูกและบำรุงเนื้อเยื่อ
สรุปเมล็ดแฟลกซ์เป็นแหล่งที่ดีของวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิดที่จำเป็นสำหรับสุขภาพที่ดี ซึ่งรวมถึงไทอามีน (วิตามินบี 1) ทองแดงโมลิบดีนัมแมกนีเซียมและฟอสฟอรัส
สารประกอบพืชอื่น ๆ
เมล็ดแฟลกซ์มีสารประกอบจากพืชที่เป็นประโยชน์หลายประการ:
- กรด p-Coumaric โพลีฟีนอลนี้เป็นหนึ่งในสารต้านอนุมูลอิสระหลักในเมล็ดแฟลกซ์
- กรดเฟรูลิก สารต้านอนุมูลอิสระนี้อาจช่วยป้องกันโรคเรื้อรังหลายชนิด
- ไซยาโนจินิกไกลโคไซด์ สารเหล่านี้อาจก่อตัวเป็นสารประกอบที่เรียกว่าไทโอไซยาเนตในร่างกายของคุณซึ่งอาจทำให้การทำงานของต่อมไทรอยด์ลดลงในบางคน
- ไฟโตสเตอรอล. เกี่ยวข้องกับคอเลสเตอรอลไฟโตสเตอรอลพบได้ในเยื่อหุ้มเซลล์ของพืช พวกเขาแสดงให้เห็นว่ามีผลในการลดคอเลสเตอรอล
- ลิกแนน ลิกแนนมีอยู่ในพืชเกือบทุกชนิดทำหน้าที่เป็นทั้งสารต้านอนุมูลอิสระและไฟโตสเตอรอล เมล็ดแฟลกซ์อุดมไปด้วยลิกแนนเป็นพิเศษซึ่งมีมากกว่าอาหารอื่น ๆ ถึง 800 เท่า
เมล็ดแฟลกซ์สีน้ำตาลมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสูงกว่าพันธุ์สีเหลืองเล็กน้อย
ลิกแนน
เมล็ดแฟลกซ์เป็นหนึ่งในแหล่งอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดของลิกแนน สารอาหารเหล่านี้ทำหน้าที่เป็นไฟโตสเตอรอล
ไฟโตเอสโทรเจนเป็นสารประกอบจากพืชที่คล้ายกับฮอร์โมนเพศหญิงเอสโตรเจน มีคุณสมบัติในการสร้างฮอร์โมนเอสโตรเจนและสารต้านอนุมูลอิสระที่อ่อนแอ
พวกเขาเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่ลดลงของโรคหัวใจและโรค metabolic syndrome เนื่องจากช่วยลดระดับไขมันและกลูโคสในเลือดของคุณ
แฟลกซ์ลิกแนนยังช่วยลดความดันโลหิตความเครียดจากการออกซิเดชั่นและการอักเสบในหลอดเลือดแดงของคุณ
ลิกแนนถูกหมักโดยแบคทีเรียในระบบย่อยอาหารของคุณและอาจลดการเติบโตของมะเร็งหลายชนิดโดยเฉพาะประเภทที่ไวต่อฮอร์โมนเช่นเต้านมมดลูกและมะเร็งต่อมลูกหมาก
สรุปเมล็ดแฟลกซ์มีสารประกอบจากพืชหลายชนิดรวมถึง น- กรดโคมาริก, กรดเฟรูลิก, ไกลโคไซด์ไซยาโนเจนิก, ไฟโตสเตอรอลและลิกแนน โดยเฉพาะอย่างยิ่งล่าสุดทั้งสองได้เชื่อมโยงกับผลประโยชน์ต่างๆ
ลดน้ำหนัก
เมล็ดแฟลกซ์อาจมีประโยชน์เป็นส่วนหนึ่งของอาหารลดน้ำหนัก
มีเส้นใยที่ละลายน้ำได้ซึ่งจะเหนียวมากเมื่อผสมกับน้ำ
เส้นใยนี้แสดงให้เห็นว่ามีประสิทธิภาพในการระงับความหิวและความอยากซึ่งอาจส่งเสริมการลดน้ำหนัก
การทบทวนการศึกษาที่มีการควบคุมสรุปได้ว่าเมล็ดแฟลกซ์ช่วยลดน้ำหนักในผู้ที่มีน้ำหนักเกินและเป็นโรคอ้วน ผู้ที่เพิ่มเมล็ดในอาหารของพวกเขาจะสูญเสียน้ำหนักเฉลี่ย 2.2 ปอนด์ (1 กิโลกรัม) เมื่อเทียบกับกลุ่มควบคุม
การวิเคราะห์ยังแสดงให้เห็นว่าการลดน้ำหนักมีแนวโน้มที่จะมากขึ้นในการศึกษาที่กินเวลานานกว่า 12 สัปดาห์และในกลุ่มผู้ที่บริโภคเมล็ดแฟลกซ์มากกว่า 30 กรัมต่อวัน
สรุปเมล็ดแฟลกซ์มีเส้นใยที่ละลายน้ำได้ซึ่งอาจส่งเสริมการลดน้ำหนักโดยการลดความหิวและลดความอยาก
สุขภาพหัวใจ
เมล็ดแฟลกซ์มีส่วนเกี่ยวข้องกับประโยชน์ที่สำคัญต่อสุขภาพของหัวใจโดยส่วนใหญ่มาจากปริมาณกรดไขมันโอเมก้า 3 ลิกแนนและเส้นใย
คอเลสเตอรอลในเลือด
ไขมันในเลือดสูงเป็นปัจจัยเสี่ยงที่รู้จักกันดีสำหรับโรคหัวใจ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับคอเลสเตอรอล LDL (ไม่ดี) ที่ถูกออกซิไดซ์
การศึกษาในมนุษย์พบว่าการบริโภคเมล็ดแฟลกซ์หรือน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ทุกวันอาจลดคอเลสเตอรอลได้ 6–11%
การศึกษาเหล่านี้ยังระบุว่าจำนวนอนุภาคคอเลสเตอรอล LDL (ไม่ดี) ลดลง 9–18%
สิ่งนี้ได้รับการสนับสนุนจากการศึกษาในสัตว์ทดลองที่แสดงให้เห็นว่าเมล็ดแฟลกซ์อาจช่วยเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลและองค์ประกอบของไขมันในเลือด
เมล็ดเหล่านี้อาจมีประโยชน์มากเมื่อบริโภคพร้อมกับยาลดคอเลสเตอรอล
การศึกษา 12 เดือนพบว่าเมล็ดแฟลกซ์ทำให้คอเลสเตอรอล LDL (ไม่ดี) ลดลงอีก 8.5% เมื่อเทียบกับกลุ่มควบคุม
ผลการลดคอเลสเตอรอลนี้คิดว่าเกิดจากเส้นใยสูงและปริมาณลิกแนนในเมล็ดแฟลกซ์
สารเหล่านี้จับตัวกับกรดน้ำดีที่อุดมด้วยคอเลสเตอรอลและพาไปยังทางเดินอาหารของคุณซึ่งจะช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในร่างกายของคุณ
กรดไขมันโอเมก้า 3
กรดไขมันโอเมก้า 3 มีความจำเป็น อาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจในด้านต่างๆรวมถึงการทำงานของเกล็ดเลือดการอักเสบและความดันโลหิต
เมล็ดแฟลกซ์มีกรดไขมันโอเมก้า 3 กรดอัลฟาไลโนเลนิก (ALA) สูงมาก
พวกเขาได้รับการแสดงเพื่อลดความเสี่ยงโรคหัวใจในการศึกษาในสัตว์ทดลองโดยการลดการอักเสบในหลอดเลือดแดง
การศึกษาหลายชิ้นเชื่อมโยง ALA กับความเสี่ยงที่ลดลงของโรคหลอดเลือดสมองหัวใจวายและโรคไตเรื้อรัง การศึกษาเหล่านี้พบว่าความเสี่ยงของการเสียชีวิตอย่างกะทันหันลดลง 73% เช่นกันเมื่อเทียบกับคนที่รับประทาน ALA ต่ำกว่า
ในการศึกษาหนึ่งคนที่เป็นโรคหัวใจได้รับ ALA 2.9 กรัมต่อวันเป็นเวลาหนึ่งปี ผู้ที่ได้รับอาหารเสริมมีอัตราการเสียชีวิตและหัวใจวายต่ำกว่าคนในกลุ่มควบคุมอย่างมีนัยสำคัญ
กรดไขมัน ALA จากพืชดูเหมือนจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพของหัวใจเช่นเดียวกับน้ำมันปลาซึ่งอุดมไปด้วย EPA และ DHA
ความดันโลหิต
การรับประทานเมล็ดแฟลกซ์เป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการลดความดันโลหิต
ในการศึกษา 6 เดือนในผู้ที่มีความดันโลหิตสูงผู้ที่บริโภคเมล็ดแฟลกซ์ 3 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม) ทุกวันพบว่าความดันโลหิตซิสโตลิกและไดแอสโตลิกลดลง 10 และ 7 มม. ปรอทตามลำดับ
ผู้ที่มีระดับซิสโตลิกซึ่งเป็นตัวเลขสูงสุดในการอ่านค่าความดันโลหิต - มากกว่า 140 มม. ปรอทเมื่อเริ่มการศึกษาพบว่าการลดลง 15 มม. ปรอท
สำหรับการลดซิสโตลิก 5 มม. ปรอทและความดันโลหิตไดแอสโตลิกลดลง 2–5 มม. ปรอทความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองจะลดลง 11–13% และความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ 34%
สรุปเมล็ดแฟลกซ์อาจช่วยต่อสู้กับโรคหัวใจโดยการลดความดันโลหิตควบคุมคอเลสเตอรอลในเลือดและเพิ่มระดับกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ดีต่อหัวใจ
ประโยชน์ต่อสุขภาพอื่น ๆ ของเมล็ดแฟลกซ์
เมล็ดแฟลกซ์ได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีประโยชน์หลายประการต่อสุขภาพของมนุษย์
สุขภาพทางเดินอาหาร
อาการท้องร่วงและท้องผูกทำให้เกิดความทุกข์และอาจคุกคามสุขภาพของคุณ
ผู้คนประมาณ 2–7% ในสหรัฐอเมริกามีอาการท้องร่วงเรื้อรังในขณะที่อาการท้องผูกเป็นประจำส่งผลกระทบต่อประชากร 12–19% อัตราอาการท้องผูกอาจสูงถึง 27% ในยุโรปโดยผู้หญิงมีความเสี่ยงมากกว่าผู้ชายถึงสองเท่า
การศึกษาหลายชิ้นพบว่าเมล็ดแฟลกซ์ป้องกันทั้งอาการท้องร่วงและอาการท้องผูก
ปริมาณเส้นใยที่ไม่ละลายน้ำในเมล็ดแฟลกซ์จะเพิ่มกากในระบบย่อยอาหารจำนวนมากทำหน้าที่เป็นยาระบายและบรรเทาอาการท้องผูก
ใยอาหารที่ละลายน้ำยังคิดว่าจะจับกับน้ำในระบบทางเดินอาหารของคุณ ทำให้อุจจาระบวมและเพิ่มจำนวนมากขึ้นเพื่อป้องกันอาการท้องร่วง
โรคเบาหวาน
จากข้อมูลขององค์การอนามัยโลก (WHO) ผู้ใหญ่ 1 ใน 10 คนเป็นโรคเบาหวานในปี 2555
การศึกษาในผู้ที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 2 แสดงให้เห็นว่าการเสริมด้วยผงเมล็ดแฟลกซ์ 10–20 กรัมต่อวันเป็นเวลา 1-2 เดือนอาจลดระดับน้ำตาลในเลือดขณะอดอาหารได้ถึง 19.7%
อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกการศึกษาพบว่าเมล็ดแฟลกซ์มีประสิทธิภาพในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและระดับอินซูลิน
แม้ว่าความเชื่อมโยงระหว่างเมล็ดแฟลกซ์กับโรคเบาหวานประเภท 2 จะยังไม่ชัดเจน แต่ก็อาจถือได้ว่าเป็นอาหารเสริมที่ปลอดภัยและดีต่อสุขภาพหากคุณเป็นโรคเบาหวานประเภท 2
โรคมะเร็ง
การศึกษาในหลอดทดลองและสัตว์ทดลองแสดงให้เห็นว่าเมล็ดแฟลกซ์สามารถยับยั้งการก่อตัวของมะเร็งหลายชนิดเช่นลำไส้ใหญ่เต้านมผิวหนังและปอด
ระดับฮอร์โมนเพศในเลือดที่เพิ่มขึ้นเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของมะเร็งหลายชนิด
เมล็ดแฟลกซ์อาจลดระดับฮอร์โมนเพศในซีรัมในสตรีที่มีน้ำหนักเกินได้เล็กน้อยซึ่งอาจช่วยลดความเสี่ยงมะเร็งเต้านมได้
เมล็ดเหล่านี้ยังสามารถป้องกันมะเร็งต่อมลูกหมากได้อีกด้วย
สรุปเมล็ดแฟลกซ์อาจช่วยเพิ่มการย่อยอาหารโดยบรรเทาอาการท้องร่วงและท้องผูก นอกจากนี้ยังอาจลดระดับน้ำตาลในเลือดขณะอดอาหารในผู้ป่วยเบาหวานและลดความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งหลายชนิด
ผลข้างเคียงและความกังวลของแต่ละบุคคล
เมล็ดแฟลกซ์แห้งมักจะทนได้ดีและอาการแพ้ก็หายาก
อย่างไรก็ตามขอแนะนำให้ดื่มน้ำปริมาณมากเมื่อรับประทานเมล็ดพืชเหล่านี้
ไซยาโนจินิกไกลโคไซด์
เมล็ดแฟลกซ์ตามธรรมชาติมีสารประกอบจากพืชที่เรียกว่าไซยาโนจินิกไกลโคไซด์ สารเหล่านี้สามารถจับกับสารประกอบกำมะถันในร่างกายของคุณเพื่อสร้างไทโอไซยาเนต
ไทโอไซยาเนตในปริมาณที่มากเกินไปอาจทำให้การทำงานของต่อมไทรอยด์ของคุณแย่ลง
ส่วนที่ปานกลางไม่น่าจะก่อให้เกิดผลเสียใด ๆ ในผู้ที่มีสุขภาพดี อย่างไรก็ตามผู้ที่มีปัญหาต่อมไทรอยด์ควรพิจารณาหลีกเลี่ยงเมล็ดแฟลกซ์ในปริมาณสูง
แม้ว่าจะไม่ได้กำหนดขีด จำกัด สูงสุดของการบริโภคเมล็ดแฟลกซ์ซีด แต่การศึกษาชิ้นหนึ่งสรุปได้ว่า 5 ช้อนโต๊ะ (50 กรัม) ต่อวันนั้นปลอดภัยและเป็นประโยชน์สำหรับคนที่มีสุขภาพแข็งแรงส่วนใหญ่
กรดไฟติก
เช่นเดียวกับเมล็ดพืชอื่น ๆ เมล็ดแฟลกซ์มีกรดไฟติก
กรดไฟติกมักถูกเรียกว่าสารต่อต้านสารอาหารเนื่องจากอาจลดการดูดซึมแร่ธาตุเช่นเหล็กและสังกะสี
อย่างไรก็ตามกรดไฟติกไม่ได้ทำให้การดูดซึมแร่ธาตุลดลงในระยะยาวและไม่ส่งผลต่อมื้อต่อ ๆ ไป
ดังนั้นสิ่งนี้จึงไม่ควรเป็นประเด็นสำคัญยกเว้นสำหรับผู้ที่ขาดแร่ธาตุเช่นธาตุเหล็กและ / หรือรับประทานอาหารที่ไม่สมดุล
ปัญหาทางเดินอาหาร
สำหรับผู้ที่ไม่คุ้นเคยกับการรับประทานอาหารที่มีเส้นใยมากการผสมเมล็ดแฟลกซ์เร็วเกินไปอาจทำให้เกิดปัญหาทางเดินอาหารเล็กน้อย ซึ่งรวมถึงอาการท้องอืดแก๊สปวดท้องและคลื่นไส้
ทางที่ดีควรเริ่มต้นด้วยการรับประทานในปริมาณเล็กน้อยและเพิ่มขึ้นเป็น 1-2 ช้อนโต๊ะ (10–20 กรัม) ต่อวัน
การเพิ่มเมล็ดแฟลกซ์ลงในอาหารของคุณอาจเพิ่มความถี่ในการเคลื่อนไหวของลำไส้ได้เช่นกันเนื่องจากเมล็ดแฟลกซ์เป็นยาระบายตามธรรมชาติ
ความเสี่ยงระหว่างตั้งครรภ์
แม้ว่าการศึกษาในมนุษย์จะมีข้อ จำกัด แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพหลายคนก็กลัวว่าการบริโภคเมล็ดแฟลกซ์ระหว่างตั้งครรภ์อาจส่งผลที่ไม่พึงปรารถนา
เนื่องจากไฟโตเอสโทรเจนในเมล็ดพืชซึ่งอาจทำหน้าที่คล้ายกับฮอร์โมนเพศหญิงเอสโตรเจน
การศึกษาในสัตว์ทดลองแสดงให้เห็นว่าเมล็ดแฟลกซ์และลิกแนนจากเมล็ดแฟลกซ์อาจทำให้น้ำหนักแรกเกิดลดลงและส่งผลต่อการพัฒนาระบบสืบพันธุ์ของลูกโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากบริโภคในช่วงตั้งครรภ์แรก ๆ
ไม่น่าเป็นไปได้ที่เมล็ดแฟลกซ์ในปริมาณที่น้อยจะส่งผลเสีย
อย่างไรก็ตามในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตรขอแนะนำให้ จำกัด การบริโภคเมล็ดแฟลกซ์และแหล่งอาหารอื่น ๆ ของไฟโตเอสโทรเจน นอกจากนี้ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองบางชนิดด้วย
ผลเลือดที่ทำให้ผอมบาง
กรดไขมันโอเมก้า 3 ในปริมาณมากอาจมีผลทำให้เลือดลดลง
หากคุณมีโรคเลือดออกหรือกำลังใช้ทินเนอร์เลือดหรือยาอื่น ๆ ให้ปรึกษาแพทย์ผู้เชี่ยวชาญก่อนที่จะผสมเมล็ดแฟลกซ์จำนวนมากลงในอาหารของคุณ
สรุปเมล็ดแฟลกซ์อาจทำให้เกิดปัญหาทางเดินอาหารเล็กน้อย มีสารประกอบจากพืชที่อาจส่งผลเสียต่อบางคนและไม่ถือว่าปลอดภัยสำหรับการบริโภคในปริมาณสูงในการตั้งครรภ์ในช่วงแรก
บรรทัดล่างสุด
เมล็ดแฟลกซ์ได้รับความนิยมเนื่องจากมีกรดไขมันโอเมก้า 3 เส้นใยและสารประกอบจากพืชอื่น ๆ ซึ่งมีผลต่อประโยชน์มากมายของเมล็ดพืช
อาจช่วยลดน้ำหนักและควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดรวมทั้งสุขภาพหัวใจและระบบย่อยอาหาร
หากคุณต้องการเพิ่มสุขภาพของคุณด้วยโรงไฟฟ้าขนาดเล็กเหล่านี้คุณสามารถซื้อได้ในท้องถิ่นหรือทางออนไลน์
.jpg)
