น้ำขึ้นฉ่ายดีต่อสุขภาพหรือไม่? สิ่งที่คุณต้องรู้

เรารวมผลิตภัณฑ์ที่เราคิดว่ามีประโยชน์สำหรับผู้อ่านของเรา หากคุณซื้อผ่านลิงก์ในหน้านี้เราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นเล็กน้อย นี่คือกระบวนการของเรา

น้ำคื่นฉ่ายอุดมไปด้วยสารอาหารที่อาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

อย่างไรก็ตามเรื่องนี้กลายเป็นที่ถกเถียงกันเนื่องจากบางคนยืนยันว่าสามารถรักษาสภาพต่างๆเช่นมะเร็งโรคอ้วนปัญหาต่อมไทรอยด์และสิวได้

ด้วยเหตุนี้คุณอาจสงสัยว่าการอ้างสิทธิ์ใดที่น่าสงสัยและได้รับการสนับสนุนจากวิทยาศาสตร์

บทความนี้จะบอกคุณทั้งหมดที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับน้ำคื่นช่ายรวมถึงสารอาหารประโยชน์และข้อเสีย

โภชนาการน้ำคื่นฉ่าย

เนื่องจากเส้นใยพืชส่วนใหญ่ถูกกำจัดออกไปน้ำคื่นช่ายจึงบรรจุสารอาหารต่อหนึ่งหน่วยบริโภคมากกว่าก้านขึ้นฉ่าย

น้ำคื่นช่าย 1 ถ้วย (240 มล.) ให้:

• แคลอรี่: 42.5
• โปรตีน: 2 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต: 9.5 กรัม
• น้ำตาล: 5 กรัม
• แคลเซียม: 8% ของมูลค่ารายวัน (DV)
• แมกนีเซียม: 7% ของ DV
• ฟอสฟอรัส: 5% ของ DV
• โพแทสเซียม: 14% ของ DV
• โซเดียม: 9% ของ DV
• วิตามินเอ: 7% ของ DV
• วิตามินซี: 16% ของ DV
• วิตามินเค: 74% ของ DV

นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยสารอาหารอื่น ๆ อีกมากมายเช่นสังกะสีทองแดงโฟเลตไบโอตินวิตามินบีอื่น ๆ และสารต้านอนุมูลอิสระอีกมากมาย

สรุป

น้ำคื่นฉ่ายเป็นแหล่งสารอาหารชั้นยอดมากมายรวมทั้งแคลเซียมโพแทสเซียมและวิตามิน A, C และ K.

ประโยชน์ต่อสุขภาพของน้ำคื่นช่าย

น้ำคื่นฉ่ายอาจให้ประโยชน์หลายประการเมื่อบริโภคเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพ

ให้ความชุ่มชื่นมาก

น้ำคื่นฉ่ายประกอบด้วยน้ำเป็นส่วนใหญ่และอาจช่วยให้คุณไม่ขาดน้ำ

การดื่มน้ำให้เพียงพอมีความสำคัญต่อร่างกาย แต่หลายคนไม่ได้รับของเหลวเพียงพอต่อวัน การให้น้ำอย่างเหมาะสมช่วยจัดการความดันโลหิตอุณหภูมิของร่างกายการทำงานของสมองการส่งสารอาหารการขับของเสียและสุขภาพของไต

น้ำตาลต่ำ

น้ำคื่นช่ายเป็นตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล

ถ้วยเดียว (240 มล.) ให้น้ำตาลเพียง 5 กรัมซึ่งเกิดขึ้นเองตามธรรมชาติ

เครื่องดื่มที่มีรสหวานเช่นโซดาเครื่องดื่มชูกำลังและกาแฟชนิดพิเศษมีน้ำตาลเพิ่มขึ้นถึง 50% ในอาหารของสหรัฐอเมริกาและสามารถเพิ่มแคลอรี่เพิ่มเติมได้ 500 แคลอรี่ต่อวันในปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดของคุณ

ดังนั้นการเลือกเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลต่ำเช่นน้ำคื่นช่ายอาจลดน้ำตาลและปริมาณแคลอรี่โดยรวมของคุณได้อย่างมาก

คุณสมบัติต้านการอักเสบ

น้ำคื่นช่ายมีสารประกอบจากพืชหลายชนิดที่เรียกว่าไฟโตนิวเทรียนท์ซึ่งอาจลดการอักเสบ

สารประกอบเหล่านี้ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งช่วยลดความเครียดจากการเกิดออกซิเดชัน ความเครียดออกซิเดทีฟเกิดขึ้นเมื่อโมเลกุลที่ไม่เสถียรเรียกว่าอนุมูลอิสระสะสมในร่างกายของคุณ

อาหารที่อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระเชื่อมโยงกับอัตราการเจ็บป่วยเรื้อรังที่ลดลงเช่นโรคหัวใจเบาหวานโรคอ้วนและมะเร็งบางชนิด อาจช่วยเพิ่มสุขภาพผิวได้เช่นกัน

สรุป

น้ำคื่นช่ายมีสารต้านอนุมูลอิสระที่อาจช่วยลดการอักเสบในร่างกายของคุณ นอกจากนี้ยังให้ความชุ่มชื้นและน้ำตาลต่ำจึงเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล

น้ำคื่นช่ายทำความสะอาด

แม้ว่าน้ำผักชีฝรั่งจะเป็นเทรนด์ด้านสุขภาพที่ได้รับความนิยม แต่คุณก็ไม่ควรสงสัยในคำกล่าวอ้างของพวกเขาซึ่งส่วนใหญ่จะพูดมากเกินไปและไม่ได้มีพื้นฐานมาจากวิทยาศาสตร์ด้านเสียง

การอ้างสิทธิ์ที่เป็นเท็จ

น้ำคื่นฉ่ายได้รับความนิยมเพิ่มสูงขึ้นเนื่องจากส่วนหนึ่งของแอนโธนีวิลเลียมผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพที่ประกาศตัวเองโดยไม่มีพื้นฐานด้านโภชนาการหรือยาอย่างเป็นทางการ

วิลเลียมและคนอื่น ๆ อ้างว่าน้ำคื่นช่ายเป็นยารักษาอาการเจ็บป่วยเรื้อรังเนื่องจาก "เกลือคลัสเตอร์ที่ยังไม่ถูกค้นพบ" ซึ่งจะฆ่าแบคทีเรียที่เป็นอันตรายในลำไส้ของคุณ

อย่างไรก็ตามไม่มีหลักฐานสนับสนุนการมีอยู่ของเกลือเหล่านี้

นอกจากนี้ยังมีงานวิจัยที่ จำกัด เกี่ยวกับผลของน้ำคื่นช่ายต่อสิวเบาหวานโรคตับและการลดน้ำหนัก

สุดท้ายน้ำคื่นช่ายไม่ได้ล้างพิษในร่างกายของคุณ ร่างกายของคุณมีระบบล้างพิษตามธรรมชาติซึ่งรวมถึงตับไตลำไส้และปอด

สิ่งที่ทำความสะอาดนั้นเกี่ยวข้องกับอะไร

ในขณะที่บางคนอาจได้รับประโยชน์ต่อสุขภาพเมื่อปฏิบัติตาม“ น้ำคื่นช่าย” แต่ก็น่าจะเกิดจากการเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตที่กว้างขึ้นเช่นการ จำกัด อาหารแปรรูปหรือออกกำลังกายเป็นประจำ

ในการรับประทานน้ำคื่นฉ่ายคุณควรดื่มน้ำคื่นฉ่าย 16 ออนซ์ (475 มล.) ทุกเช้าขณะท้องว่างและ 24–32 ออนซ์ (710–945 มล.) หากคุณเป็นโรคเรื้อรัง

จากนั้นคุณกลับมารับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อไปตลอดทั้งวันแม้ว่าจะไม่มีการกล่าวถึงเฉพาะเจาะจงก็ตาม หลายคนปฏิบัติต่อการรับประทานอาหารเป็นการทำความสะอาด 10 วันในขณะที่คนอื่น ๆ ปฏิบัติตามในระยะยาว

อย่างไรก็ตามการทำความสะอาดและการรับประทานอาหารตามแฟชั่นมีแนวโน้มที่จะส่งเสริมการ จำกัด แคลอรี่ที่มากเกินไปซึ่งอาจนำไปสู่การลดน้ำหนักที่เป็นอันตรายการขาดสารอาหารและความหิว

การวิจัยยังเชื่อมโยงการทำความสะอาดน้ำผลไม้กับการรับประทานอาหารที่ไม่เป็นระเบียบและความสัมพันธ์เชิงลบกับอาหาร

สรุป

การกล่าวอ้างมากมายที่อยู่เบื้องหลังน้ำคื่นช่ายเช่นแนวคิดที่ว่าช่วยดีท็อกซ์ร่างกายของคุณไม่ได้รับการสนับสนุนจากวิทยาศาสตร์ ยิ่งไปกว่านั้นน้ำผลไม้ยังช่วยทำความสะอาดความเสี่ยงของการ จำกัด แคลอรี่ที่มากเกินไปการขาดสารอาหารและอันตรายอื่น ๆ

ข้อเสียอื่น ๆ

แม้ว่าน้ำคื่นช่ายจะมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ก็มีข้อเสียเล็กน้อย

มีเกลือสูง

น้ำคื่นช่ายถ้วยเดียว (240 มล.) มีโซเดียมประมาณ 215 มก.

เนื่องจากคนที่มีสุขภาพแข็งแรงส่วนใหญ่ควร จำกัด การบริโภคโซเดียมในแต่ละวันไม่เกิน 2,300 มก. น้ำคื่นช่ายแก้วหรือสองแก้วสามารถมีส่วนช่วยอย่างมากต่อผลรวมนี้

ยิ่งไปกว่านั้นอาหารน้ำคื่นช่ายอาจเพิ่มปริมาณโซเดียมของคุณอย่างอันตรายเนื่องจากแนะนำให้ดื่มน้ำผลไม้เป็นจำนวนมากในแต่ละวัน

โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่รับประทานอาหารที่มีเกลือ จำกัด อาจต้องการหลีกเลี่ยงน้ำผักชีฝรั่ง

เส้นใยต่ำ

น้ำคื่นช่ายส่วนใหญ่จะถูกทำให้เครียดเพื่อขจัดเส้นใยออกไป

แม้ว่าการรัดอาจทำให้ได้รับสารอาหารมากขึ้นต่อถ้วย (240 มล.) แต่ไฟเบอร์เป็นสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่ช่วยให้คุณอิ่ม หากไม่มีร่างกายของคุณจะย่อยน้ำผลไม้อย่างรวดเร็วซึ่งอาจทำให้คุณรู้สึกหิวหลังจากนั้นไม่นาน

ตัวอย่างเช่นการเปลี่ยนอาหารเช้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการและไฟเบอร์ด้วยน้ำคื่นช่ายอาจกระตุ้นให้คุณกินแคลอรี่มากขึ้นในวันต่อมา

นอกจากนี้ไฟเบอร์ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายเช่นการบำรุงน้ำหนักสุขภาพของลำไส้และลดระดับคอเลสเตอรอลและน้ำตาลในเลือด

หากคุณต้องการให้แน่ใจว่าได้รับไฟเบอร์อย่างเหมาะสมก้านขึ้นฉ่ายทั้งต้นเป็นทางออกที่ดีกว่า

สรุป

ปริมาณไฟเบอร์ต่ำของน้ำคื่นฉ่ายอาจเพิ่มความหิวและปริมาณแคลอรี่ของคุณและระดับโซเดียมที่สูงเป็นสิ่งที่ต้องระวัง

วิธีทำน้ำคื่นช่าย

หากคุณต้องการเพิ่มน้ำคื่นช่ายลงในอาหารคุณสามารถทำเองที่บ้านได้ง่ายๆ

การใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการทำน้ำผักชีฝรั่ง เพียงล้างก้านขึ้นฉ่าย 3-4 ต้นแล้วนำไปคั้นน้ำผลไม้

หากคุณไม่มีเครื่องคั้นน้ำผลไม้ให้ตัดก้านขึ้นฉ่ายล้าง 3-4 ก้านแล้วปั่นจนเนียน วางกระชอนหรือผ้าตาข่ายลงบนเหยือกที่มีขอบกว้างเทของเหลวลงในกระชอนแล้วกดลงเพื่อดึงน้ำออกทั้งหมด

หากต้องการความอร่อยและรสชาติให้ลองเพิ่มแอปเปิ้ลเขียวขิงสดหรือน้ำมะนาวลงในเครื่องดื่มของคุณ

คุณสามารถซื้อน้ำคื่นช่ายจากร้านขายของชำในพื้นที่ของคุณได้เช่นกัน แต่พยายามหลีกเลี่ยงน้ำที่มีน้ำตาลหรือเครื่องปรุงเพิ่ม

ซื้อน้ำคื่นช่ายออนไลน์

ควรดื่มน้ำผลไม้นี้ควบคู่ไปกับอาหารที่เต็มไปด้วยไฟเบอร์ไขมันที่ดีต่อสุขภาพและโปรตีนเพื่อให้ร่างกายของคุณอิ่มและพึงพอใจ

สรุป

คุณสามารถทำน้ำผักชีฝรั่งที่บ้านได้โดยใช้เครื่องปั่นหรือคั้นน้ำผลไม้ เพื่อเพิ่มรสชาติและปริมาณสารอาหารให้เพิ่มแอปเปิ้ลเขียวขิงหรือน้ำมะนาว

บรรทัดล่างสุด

น้ำคื่นช่ายมีน้ำตาลต่ำและเต็มไปด้วยโพแทสเซียมและวิตามิน A, C และ K. เครื่องดื่มยอดนิยมนี้อาจลดการอักเสบและเพิ่มความชุ่มชื้นรวมถึงประโยชน์อื่น ๆ

อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรใช้น้ำคื่นช่ายเพื่อดีท็อกซ์ร่างกายเนื่องจากการทำความสะอาดทำให้คุณเสี่ยงต่อการ จำกัด แคลอรี่ที่เป็นอันตรายและการขาดสารอาหาร นอกจากนี้การอ้างว่าน้ำผลไม้นี้ช่วยรักษาโรคบางชนิดนั้นไม่มีมูลความจริงและไม่ได้รับการสนับสนุนจากวิทยาศาสตร์

หากคุณสนใจน้ำคื่นช่ายอย่าลืมดื่มเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่ดีต่อสุขภาพ