โซดาไดเอ็ทเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมทั่วโลกโดยเฉพาะในกลุ่มคนที่ต้องการลดน้ำตาลหรือปริมาณแคลอรี่
แทนที่จะใช้น้ำตาลจะใช้สารให้ความหวานเทียมเช่นแอสพาเทมไซคลาเมตซัคคารินเอซิซัลเฟม - เคหรือซูคราโลสเพื่อให้ความหวาน
เครื่องดื่มรสหวานน้ำตาลยอดนิยมเกือบทุกยี่ห้อในตลาดมีรุ่น "เบา" หรือ "ไดเอ็ท" เช่นไดเอทโค้กโค้กซีโร่เป๊ปซี่แม็กซ์สไปรท์ซีโร่ ฯลฯ
โซดาลดน้ำหนักได้รับการแนะนำครั้งแรกในปี 1950 สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานแม้ว่าจะมีการวางตลาดในภายหลังสำหรับผู้ที่พยายามควบคุมน้ำหนักหรือลดปริมาณน้ำตาล
แม้จะปราศจากน้ำตาลและแคลอรี่ แต่ผลกระทบต่อสุขภาพของเครื่องดื่มลดน้ำหนักและสารให้ความหวานเทียมก็เป็นที่ถกเถียงกัน
ไดเอทโซดาไม่มีคุณค่าทางโภชนาการ
โซดาไดเอทเป็นส่วนผสมของน้ำอัดลมสารให้ความหวานเทียมหรือจากธรรมชาติสีรสชาติและวัตถุเจือปนอาหารอื่น ๆ
โดยปกติแล้วจะมีแคลอรี่น้อยมากถึงไม่มีเลยและไม่มีสารอาหารที่สำคัญ ตัวอย่างเช่นไดเอทโค้กขนาด 12 ออนซ์ (354 มล.) 1 กระป๋องไม่มีแคลอรี่น้ำตาลไขมันหรือโปรตีนและโซเดียม 40 มก.
อย่างไรก็ตามไม่ใช่ว่าโซดาทุกชนิดที่ใช้สารให้ความหวานเทียมจะมีแคลอรี่ต่ำหรือปราศจากน้ำตาล บางอย่างใช้น้ำตาลและสารให้ความหวานร่วมกัน ตัวอย่างเช่น Coca-Cola Life 1 กระป๋องซึ่งมีหญ้าหวานที่ให้ความหวานจากธรรมชาติมีแคลอรี่ 90 แคลอรี่และน้ำตาล 24 กรัม
แม้ว่าสูตรอาหารจะแตกต่างกันไปในแต่ละยี่ห้อ แต่ส่วนผสมทั่วไปบางอย่างในโซดาไดเอท ได้แก่ :
- น้ำอัดลม. ในขณะที่น้ำอัดลมสามารถเกิดขึ้นได้ในธรรมชาติโซดาส่วนใหญ่ทำโดยการละลายคาร์บอนไดออกไซด์ลงในน้ำภายใต้ความกดดัน
- สารให้ความหวาน. ซึ่งรวมถึงสารให้ความหวานเทียมทั่วไปเช่นแอสพาเทมแซคคารินซูคราโลสหรือสารให้ความหวานจากสมุนไพรเช่นหญ้าหวานซึ่งมีความหวานมากกว่าน้ำตาลทั่วไป 200–13,000 เท่า
- กรด กรดบางชนิดเช่นกรดซิตริกมาลิกและฟอสฟอริกถูกใช้เพื่อเพิ่มความเปรี้ยวให้กับเครื่องดื่มโซดา นอกจากนี้ยังเชื่อมโยงกับการสึกกร่อนของเคลือบฟัน
- สี สีที่นิยมใช้ ได้แก่ แคโรทีนอยด์แอนโธไซยานินและคาราเมล
- รสชาติ. น้ำผลไม้ธรรมชาติหรือรสชาติเทียมหลายชนิดใช้ในโซดาไดเอทรวมทั้งผลไม้เบอร์รี่สมุนไพรและโคล่า
- สารกันบูด. สิ่งเหล่านี้ช่วยให้โซดาลดน้ำหนักอยู่บนชั้นวางของซูเปอร์มาร์เก็ตได้นานขึ้น สารกันบูดที่ใช้กันทั่วไปคือโพแทสเซียมเบนโซเอต
- วิตามินและแร่ธาตุ ผู้ผลิตเครื่องดื่มลดน้ำหนักบางรายเพิ่มวิตามินและแร่ธาตุเพื่อทำตลาดผลิตภัณฑ์ของตนเพื่อเป็นทางเลือกที่ไม่มีแคลอรี่ที่ดีต่อสุขภาพ
- คาเฟอีน. เช่นเดียวกับโซดาทั่วไปโซดาลดน้ำหนักหลายชนิดมีคาเฟอีน ไดเอทโค้ก 1 กระป๋องมีคาเฟอีน 46 มก. ในขณะที่ไดเอทเป๊ปซี่มี 35 มก.
สรุปโซดาไดเอทเป็นส่วนผสมของน้ำอัดลมสารให้ความหวานเทียมหรือจากธรรมชาติสีรสชาติและส่วนประกอบเพิ่มเติมเช่นวิตามินหรือคาเฟอีน พันธุ์ส่วนใหญ่มีแคลอรี่เป็นศูนย์หรือน้อยมากและไม่มีโภชนาการที่สำคัญ
ผลต่อการลดน้ำหนักขัดแย้งกัน
เนื่องจากโซดาลดน้ำหนักมักจะไม่มีแคลอรี่จึงเป็นเรื่องธรรมดาที่จะคิดว่ามันสามารถช่วยลดน้ำหนักได้ อย่างไรก็ตามการวิจัยชี้ให้เห็นว่าการเชื่อมโยงอาจไม่ตรงไปตรงมา
การศึกษาเชิงสังเกตหลายชิ้นพบว่าการใช้สารให้ความหวานเทียมและการดื่มโซดาในปริมาณสูงมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคอ้วนและโรคเมตาบอลิก
นักวิทยาศาสตร์แนะนำว่าโซดาอาหารอาจเพิ่มความอยากอาหารโดยกระตุ้นฮอร์โมนความหิวเปลี่ยนตัวรับรสหวานและกระตุ้นการตอบสนองของโดปามีนในสมอง
เนื่องจากน้ำอัดลมไม่มีแคลอรี่การตอบสนองเหล่านี้อาจทำให้ได้รับอาหารหวานหรือแคลอรี่หนาแน่นมากขึ้นส่งผลให้น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้น อย่างไรก็ตามหลักฐานนี้ไม่สอดคล้องกันในการศึกษาในมนุษย์
อีกทฤษฎีหนึ่งชี้ให้เห็นว่าความสัมพันธ์ของโซดาไดเอ็ทกับการเพิ่มน้ำหนักอาจอธิบายได้โดยผู้ที่มีพฤติกรรมการบริโภคอาหารที่ไม่ดีที่ดื่มมากขึ้น น้ำหนักที่เพิ่มขึ้นอาจเกิดจากพฤติกรรมการบริโภคอาหารที่มีอยู่ไม่ใช่โซดาอาหาร
การศึกษาทดลองไม่สนับสนุนการอ้างว่าโซดาลดน้ำหนักทำให้น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้น ในความเป็นจริงการศึกษาเหล่านี้พบว่าการเปลี่ยนเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลผสมกับโซดาอาหารสามารถส่งผลให้น้ำหนักลดลงได้
การศึกษาหนึ่งพบว่าผู้เข้าร่วมที่มีน้ำหนักเกินดื่มโซดาหรือน้ำเปล่า 24 ออนซ์ (710 มล.) ต่อวันเป็นเวลา 1 ปี ในตอนท้ายของการศึกษากลุ่มไดเอทโซดาพบว่าน้ำหนักลดลงเฉลี่ย 13.7 ปอนด์ (6.21 กก.) เทียบกับ 5.5 ปอนด์ (2.5 กก.) ในกลุ่มน้ำ
อย่างไรก็ตามเพื่อเพิ่มความสับสนมีหลักฐานของความลำเอียงในวรรณกรรมทางวิทยาศาสตร์การศึกษาที่ได้รับทุนสนับสนุนจากอุตสาหกรรมสารให้ความหวานเทียมพบว่ามีผลลัพธ์ที่ดีกว่าการศึกษานอกอุตสาหกรรมซึ่งอาจทำลายความถูกต้องของผลลัพธ์
โดยรวมแล้วจำเป็นต้องมีการวิจัยที่มีคุณภาพสูงขึ้นเพื่อตรวจสอบผลที่แท้จริงของโซดาอาหารต่อการลดน้ำหนัก
สรุปการศึกษาเชิงสังเกตเชื่อมโยงโซดาอาหารกับโรคอ้วน อย่างไรก็ตามยังไม่ชัดเจนว่าโซดาอาหารเป็นสาเหตุของสิ่งนี้หรือไม่ การศึกษาทดลองแสดงผลในเชิงบวกต่อการลดน้ำหนัก แต่สิ่งเหล่านี้อาจได้รับอิทธิพลจากการระดมทุนจากอุตสาหกรรม
การศึกษาบางชิ้นเชื่อมโยงโซดาอาหารกับโรคเบาหวานและโรคหัวใจ
แม้ว่าโซดาอาหารจะไม่มีแคลอรี่น้ำตาลหรือไขมัน แต่ก็มีส่วนเกี่ยวข้องกับการพัฒนาโรคเบาหวานประเภท 2 และโรคหัวใจในการศึกษาหลายชิ้น
การวิจัยพบว่าการดื่มเครื่องดื่มรสหวานเทียมเพียง 1 แก้วต่อวันมีความเสี่ยงสูงขึ้น 8–13% ในการเป็นโรคเบาหวานประเภท 2
การศึกษาในผู้หญิง 64,850 คนพบว่าเครื่องดื่มที่มีรสหวานเทียมมีความเสี่ยงสูงขึ้น 21% ในการเป็นโรคเบาหวานประเภท 2 อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ยังคงเป็นความเสี่ยงครึ่งหนึ่งที่เกี่ยวข้องกับเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลเป็นประจำ การศึกษาอื่น ๆ สังเกตเห็นผลลัพธ์ที่คล้ายกัน
ในทางกลับกันการตรวจสอบล่าสุดพบว่าโซดาลดน้ำหนักไม่เกี่ยวข้องกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคเบาหวาน นอกจากนี้การศึกษาอื่นสรุปว่าความสัมพันธ์ใด ๆ สามารถอธิบายได้จากสถานะสุขภาพที่มีอยู่การเปลี่ยนแปลงของน้ำหนักและดัชนีมวลกายของผู้เข้าร่วม
โซดาอาหารยังเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของความดันโลหิตสูงและโรคหัวใจ
จากการทบทวนการศึกษาสี่ชิ้นซึ่งรวมถึงผู้คน 227,254 คนพบว่าสำหรับการดื่มเครื่องดื่มที่มีรสหวานเทียมต่อวันมีความเสี่ยงเพิ่มขึ้น 9% ในการเป็นโรคความดันโลหิตสูง การศึกษาอื่น ๆ พบผลลัพธ์ที่คล้ายกัน
นอกจากนี้การศึกษาชิ้นหนึ่งได้เชื่อมโยงโซดาอาหารกับความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองเพิ่มขึ้นเล็กน้อย แต่นี่เป็นเพียงข้อมูลจากการสังเกตเท่านั้น
เนื่องจากการศึกษาส่วนใหญ่เป็นการศึกษาเชิงสังเกตจึงอาจอธิบายความสัมพันธ์ได้อีกทางหนึ่ง เป็นไปได้ว่าผู้ที่มีความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานและความดันโลหิตสูงเลือกที่จะดื่มโซดาลดน้ำหนักมากขึ้น
จำเป็นต้องมีการวิจัยเชิงทดลองโดยตรงเพิ่มเติมเพื่อตรวจสอบว่ามีความสัมพันธ์เชิงสาเหตุที่แท้จริงระหว่างไดเอทโซดากับน้ำตาลในเลือดหรือความดันโลหิตที่เพิ่มขึ้นหรือไม่
สรุปการศึกษาเชิงสังเกตได้เชื่อมโยงโซดาอาหารกับโรคเบาหวานประเภท 2 ความดันโลหิตสูงและความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคหลอดเลือดสมอง อย่างไรก็ตามยังขาดการวิจัยเกี่ยวกับสาเหตุที่เป็นไปได้ของผลลัพธ์เหล่านี้ อาจเกิดจากปัจจัยเสี่ยงที่มีมาก่อนเช่นโรคอ้วน
โซดาไดเอทและสุขภาพไต
การดื่มโซดาลดความอ้วนมีส่วนเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคไตเรื้อรัง
การศึกษาล่าสุดวิเคราะห์อาหารของคน 15,368 คนและพบว่าความเสี่ยงในการเป็นโรคไตระยะสุดท้ายเพิ่มขึ้นตามจำนวนแก้วโซดาที่บริโภคต่อสัปดาห์
เมื่อเทียบกับผู้ที่บริโภคน้อยกว่าหนึ่งแก้วต่อสัปดาห์ผู้ที่ดื่มโซดาไดเอทมากกว่าเจ็ดแก้วต่อสัปดาห์มีความเสี่ยงต่อการเป็นโรคไตเกือบสองเท่า
สาเหตุที่แนะนำสำหรับความเสียหายของไตคือโซดามีฟอสฟอรัสสูงซึ่งอาจเพิ่มปริมาณกรดในไต
อย่างไรก็ตามมีการแนะนำด้วยว่าผู้ที่บริโภคโซดาไดเอทในปริมาณสูงอาจทำได้เพื่อชดเชยปัจจัยด้านอาหารและวิถีชีวิตที่ไม่ดีอื่น ๆ ซึ่งอาจนำไปสู่การพัฒนาของโรคไตอย่างอิสระ
สิ่งที่น่าสนใจคือการศึกษาเกี่ยวกับผลของโซดาอาหารต่อการพัฒนาของนิ่วในไตพบว่ามีผลลัพธ์ที่หลากหลาย
การศึกษาเชิงสังเกตชิ้นหนึ่งระบุว่าผู้ดื่มโซดาลดความอ้วนมีความเสี่ยงเพิ่มขึ้นเล็กน้อยในการพัฒนานิ่วในไต แต่ความเสี่ยงน้อยกว่าความเสี่ยงที่เกี่ยวข้องกับการดื่มโซดาเป็นประจำ นอกจากนี้การศึกษานี้ยังไม่ได้รับการสนับสนุนจากงานวิจัยอื่น ๆ
การศึกษาอื่นรายงานว่าปริมาณซิเตรตสูงและมาเลตในโซดาอาหารบางชนิดอาจช่วยรักษานิ่วในไตได้โดยเฉพาะในผู้ที่มีค่า pH ในปัสสาวะต่ำและนิ่วในกรดยูริก อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมและการศึกษาในมนุษย์
สรุปการศึกษาเชิงสังเกตพบความสัมพันธ์ระหว่างการดื่มโซดาอาหารจำนวนมากกับการพัฒนาของโรคไต หากโซดาอาหารทำให้เกิดสิ่งนี้สาเหตุที่เป็นไปได้อาจทำให้ปริมาณกรดในไตเพิ่มขึ้นเนื่องจากมีฟอสฟอรัสสูง
มันเชื่อมโยงกับภาวะคลอดก่อนกำหนดและโรคอ้วนในวัยเด็ก
การดื่มโซดาลดน้ำหนักขณะตั้งครรภ์เชื่อมโยงกับผลลัพธ์เชิงลบบางอย่างเช่นการคลอดก่อนกำหนดและโรคอ้วนในวัยเด็ก
การศึกษาของนอร์เวย์ในหญิงตั้งครรภ์ 60,761 คนพบว่าการดื่มเครื่องดื่มที่มีรสหวานเทียมและมีน้ำตาลมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่จะคลอดก่อนกำหนดสูงขึ้น 11%
งานวิจัยของเดนมาร์กก่อนหน้านี้สนับสนุนการค้นพบนี้ การศึกษาในผู้หญิงเกือบ 60,000 คนพบว่าผู้หญิงที่บริโภคโซดาไดเอทหนึ่งหน่วยบริโภคต่อวันมีแนวโน้มที่จะคลอดก่อนกำหนดมากกว่าผู้ที่ไม่ได้กินอาหารถึง 1.4 เท่า
อย่างไรก็ตามการวิจัยล่าสุดในผู้หญิง 8,914 คนในอังกฤษไม่พบความสัมพันธ์ระหว่างไดเอทโคล่ากับการคลอดก่อนกำหนด อย่างไรก็ตามผู้เขียนยอมรับว่าการศึกษาอาจไม่ใหญ่พอและถูก จำกัด ไว้ที่ไดเอทโคล่า
สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าการศึกษาเหล่านี้เป็นเพียงการสังเกตและไม่มีคำอธิบายว่าโซดาลดน้ำหนักมีส่วนช่วยในการคลอดก่อนกำหนดได้อย่างไร
นอกจากนี้การบริโภคเครื่องดื่มที่มีรสหวานเทียมขณะตั้งครรภ์มีความสัมพันธ์อย่างมีนัยสำคัญกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคอ้วนในวัยเด็ก
การศึกษาชิ้นหนึ่งพบว่าการบริโภคเครื่องดื่มลดน้ำหนักทุกวันในระหว่างตั้งครรภ์เพิ่มความเสี่ยงที่ทารกจะมีน้ำหนักเกินเมื่ออายุ 1 ปีถึงสองเท่า
จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อวิเคราะห์สาเหตุทางชีววิทยาที่อาจเกิดขึ้นและความเสี่ยงต่อสุขภาพในระยะยาวสำหรับเด็กที่สัมผัสกับโซดาที่มีรสหวานเทียมในครรภ์
สรุปการศึกษาขนาดใหญ่ได้เชื่อมโยงโซดาอาหารกับการคลอดก่อนกำหนด อย่างไรก็ตามไม่พบการเชื่อมโยงเชิงสาเหตุ นอกจากนี้ทารกของมารดาที่ดื่มโซดาลดน้ำหนักขณะตั้งครรภ์มีความเสี่ยงเพิ่มขึ้นที่จะมีน้ำหนักเกิน
ผลกระทบอื่น ๆ
มีเอกสารผลกระทบด้านสุขภาพอื่น ๆ อีกหลายประการของโซดาอาหาร ได้แก่ :
- อาจลดไขมันในตับ การศึกษาบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าการเปลี่ยนโซดาปกติด้วยโซดาอาหารสามารถลดไขมันรอบตับได้ การศึกษาอื่น ๆ พบว่าไม่มีผล
- ไม่มีการไหลย้อนเพิ่มขึ้น แม้จะมีรายงานเล็กน้อย แต่ก็ไม่พบว่าเครื่องดื่มอัดลมจะทำให้กรดไหลย้อนหรืออาการเสียดท้องแย่ลง อย่างไรก็ตามการวิจัยแบบผสมผสานและจำเป็นต้องมีการศึกษาเชิงทดลองเพิ่มเติม
- ไม่มีการเชื่อมโยงที่ชัดเจนกับมะเร็ง งานวิจัยส่วนใหญ่เกี่ยวกับสารให้ความหวานเทียมและโซดาอาหารไม่พบหลักฐานว่าก่อให้เกิดมะเร็ง มีรายงานการเพิ่มขึ้นเล็กน้อยของมะเร็งต่อมน้ำเหลืองและมะเร็งต่อมน้ำเหลืองในผู้ชาย แต่ผลการวิจัยยังไม่ชัดเจน
- การเปลี่ยนแปลงของไมโครไบโอมในลำไส้ สารให้ความหวานเทียมอาจเปลี่ยนแปลงพืชในลำไส้ซึ่งนำไปสู่การลดการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานประเภท 2 การศึกษาชิ้นหนึ่งพบว่าสารให้ความหวานเทียมที่ผ่านการทดสอบทั้ง 6 ชนิดได้ทำลายจุลินทรีย์ในกระเพาะอาหารด้วยวิธีต่างๆ อีกประการหนึ่งพบว่าวิธีที่พืชในลำไส้ของผู้คนตอบสนองต่อสารให้ความหวานเทียมนั้นมีความแตกต่างกันอย่างมาก
- เพิ่มความเสี่ยงของโรคกระดูกพรุน อาหารและโคล่าปกติมีความสัมพันธ์กับการสูญเสียความหนาแน่นของกระดูกในผู้หญิง แต่ไม่ใช่ในผู้ชาย คาเฟอีนและฟอสฟอรัสในโคล่าอาจรบกวนการดูดซึมแคลเซียมตามปกติ
- ฟันผุ. เช่นเดียวกับโซดาปกติโซดาอาหารมีความสัมพันธ์กับการสึกกร่อนของฟันเนื่องจากระดับ pH ที่เป็นกรด ซึ่งมาจากการเติมกรดเช่นมาลิกซิตริกหรือกรดฟอสฟอริกเพื่อแต่งกลิ่น
- เชื่อมโยงกับภาวะซึมเศร้า การศึกษาเชิงสังเกตพบว่ามีอัตราการเกิดภาวะซึมเศร้าที่สูงขึ้นในผู้ที่ดื่มอาหารหรือโซดาอย่างน้อยสี่มื้อต่อวัน อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องมีการทดลองเพื่อตรวจสอบว่าโซดาอาหารเป็นสาเหตุหรือไม่
แม้ว่าผลลัพธ์เหล่านี้บางส่วนจะน่าสนใจ แต่ก็จำเป็นต้องมีการวิจัยเชิงทดลองเพิ่มเติมเพื่อตรวจสอบว่าโซดาอาหารทำให้เกิดปัญหาเหล่านี้หรือไม่หรือผลการวิจัยเกิดจากโอกาสหรือปัจจัยอื่น ๆ
สรุปโซดาไดเอทอาจช่วยเพิ่มไขมันในตับและไม่เพิ่มอาการเสียดท้องหรือความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็ง อย่างไรก็ตามอาจลดการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและเพิ่มความเสี่ยงของภาวะซึมเศร้าโรคกระดูกพรุนและฟันผุ อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม
บรรทัดล่างสุด
การวิจัยเกี่ยวกับโซดาอาหารทำให้เกิดหลักฐานที่ขัดแย้งกันมากมาย
คำอธิบายอย่างหนึ่งสำหรับข้อมูลที่ขัดแย้งกันนี้คืองานวิจัยส่วนใหญ่เป็นแบบเชิงสังเกต ซึ่งหมายความว่ามีการสังเกตแนวโน้ม แต่ยังไม่มีข้อมูลว่าการบริโภคโซดาลดน้ำหนักเป็นสาเหตุหรือเพียงแค่เกี่ยวข้องกับสาเหตุที่แท้จริง
ดังนั้นในขณะที่งานวิจัยบางชิ้นฟังดูน่าตกใจ แต่ก็จำเป็นต้องมีการศึกษาทดลองที่มีคุณภาพสูงมากขึ้นก่อนที่จะมีข้อสรุปที่เป็นรูปธรรมเกี่ยวกับผลกระทบต่อสุขภาพของโซดาอาหาร
สิ่งหนึ่งที่แน่นอนคือโซดาไดเอทไม่ได้เพิ่มคุณค่าทางโภชนาการใด ๆ ให้กับอาหารของคุณ
ดังนั้นหากคุณต้องการเปลี่ยนโซดาปกติในอาหารตัวเลือกอื่น ๆ อาจดีกว่าโซดาไดเอท ครั้งต่อไปให้ลองทางเลือกอื่นเช่นนมกาแฟชาดำหรือชาสมุนไพรหรือน้ำผสมผลไม้