น้ำผึ้งและอบเชย: วิธีการรักษาที่ทรงพลังหรือตำนานอันยิ่งใหญ่?

น้ำผึ้งและอบเชยเป็นส่วนผสมจากธรรมชาติ 2 ชนิดที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

บางคนอ้างว่าเมื่อนำส่วนผสมทั้งสองนี้มารวมกันจะสามารถรักษาโรคได้เกือบทุกชนิด

แม้ว่าจะมีหลักฐานว่าแต่ละชนิดมีการใช้ยา แต่การกล่าวอ้างหลายประการเกี่ยวกับส่วนผสมของน้ำผึ้งและอบเชยก็ดูดีเกินกว่าที่จะเป็นจริงได้

บทความนี้ทบทวนประโยชน์ของน้ำผึ้งและอบเชยโดยแยกข้อเท็จจริงออกจากนิยาย

ส่วนผสมจากธรรมชาติเพื่อสุขภาพที่ดีขึ้น

น้ำผึ้งเป็นของเหลวรสหวานที่ผลิตโดยผึ้ง มีการใช้เป็นอาหารและยามานานหลายศตวรรษ

ปัจจุบันนิยมใช้ในการปรุงอาหารและการอบหรือใช้เป็นสารให้ความหวานในเครื่องดื่ม

ในขณะเดียวกันอบเชยเป็นเครื่องเทศที่มาจากเปลือกของ Cinnamomum ต้นไม้.

ผู้คนเก็บเกี่ยวและทำให้เปลือกแห้งซึ่งจะม้วนเป็นสิ่งที่เรียกกันทั่วไปว่าแท่งอบเชย คุณสามารถซื้ออบเชยทั้งแท่งบดเป็นผงหรือเป็นสารสกัด

ทั้งน้ำผึ้งและอบเชยมีประโยชน์ต่อร่างกายหลายประการ อย่างไรก็ตามบางคนคิดว่าการรวมทั้งสองอย่างเข้าด้วยกันจะเป็นประโยชน์มากกว่า

ในปี 1995 หนังสือพิมพ์แท็บลอยด์ของแคนาดาได้ตีพิมพ์บทความที่ให้รายชื่ออาการเจ็บป่วยจำนวนมากที่สามารถรักษาให้หายได้ด้วยส่วนผสมของน้ำผึ้งและอบเชย

ตั้งแต่นั้นมาการกล่าวอ้างอย่างกล้าหาญเกี่ยวกับการผสมผสานระหว่างน้ำผึ้งและอบเชยก็ทวีคูณขึ้น

แม้ว่าส่วนผสมทั้งสองนี้จะมีการใช้งานด้านสุขภาพมากมาย แต่การอ้างสิทธิ์ทั้งหมดเกี่ยวกับการรวมทั้งสองอย่างนี้ไม่ได้รับการสนับสนุนจากวิทยาศาสตร์

สรุป

น้ำผึ้งและอบเชยเป็นส่วนผสมที่สามารถใช้เป็นทั้งอาหารและยาได้ อย่างไรก็ตามการอ้างสิทธิ์ทั้งหมดเกี่ยวกับน้ำผึ้งและอบเชยไม่ได้รับการสนับสนุนจากการวิจัย

ประโยชน์ของอบเชย

อบเชยเป็นเครื่องเทศยอดนิยมในการปรุงอาหารและการอบซึ่งสามารถนำมาเป็นอาหารเสริมได้

มีสองประเภทใหญ่ ๆ :

• Cassia อบเชย.หรือที่เรียกว่าซินนามอนจีนพันธุ์นี้เป็นพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในซูเปอร์มาร์เก็ต ราคาไม่แพงคุณภาพต่ำกว่าอบเชย Ceylon และมีผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้นได้
• อบเชยซีลอน. ประเภทนี้เรียกว่า“ ซินนามอนแท้” หายากกว่าอบเชยขี้เหล็กและมีรสหวานกว่าเล็กน้อย

ประโยชน์ต่อสุขภาพของอบเชยเชื่อมโยงกับสารออกฤทธิ์ในน้ำมันหอมระเหย

สารประกอบซินนามอนที่ได้รับการศึกษาอย่างดีที่สุดคือซินนามัลดีไฮด์และเป็นสิ่งที่ทำให้อบเชยมีรสเผ็ดและมีกลิ่นหอม

ประโยชน์ที่น่าประทับใจที่สุดของอบเชยมีดังนี้

• อาจลดการอักเสบ การอักเสบในระยะยาวจะเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคเรื้อรัง การศึกษาแสดงให้เห็นว่าอบเชยอาจช่วยลดการอักเสบ
• อาจช่วยรักษาโรคเกี่ยวกับระบบประสาท การศึกษาในหลอดทดลองบางชิ้นชี้ให้เห็นว่าอบเชยอาจช่วยชะลอการลุกลามของโรคพาร์คินสันและอัลไซเมอร์ ผลลัพธ์เหล่านี้จำเป็นต้องได้รับการยืนยันในการศึกษาในมนุษย์
• อาจช่วยป้องกันมะเร็ง การศึกษาในสัตว์ทดลองและในหลอดทดลองพบว่าอบเชยช่วยป้องกันการเจริญเติบโตและการแพร่พันธุ์ของเซลล์มะเร็ง อย่างไรก็ตามผลลัพธ์เหล่านี้จำเป็นต้องได้รับการยืนยันด้วยการศึกษาในมนุษย์

บางคนยังแนะนำว่าอบเชยอาจเป็นวิธีธรรมชาติบำบัดสำหรับโรคสมาธิสั้น (ADHD), โรคลำไส้แปรปรวน (IBS), กลุ่มอาการก่อนมีประจำเดือน (PMS), โรครังไข่หลายใบ (PCOS) และอาหารเป็นพิษ

อย่างไรก็ตามไม่มีหลักฐานเพียงพอที่จะสนับสนุนการอ้างสิทธิ์เหล่านี้

สรุป

อบเชยเป็นหนึ่งในเครื่องเทศที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในโลก อบเชยทั้งสองประเภทมีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่ซินนามอนซีลอนเป็นตัวเลือกที่ดีกว่าหากคุณจะบริโภคเป็นประจำ

ประโยชน์ของน้ำผึ้ง

นอกจากจะเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพแทนน้ำตาลทรายแล้วน้ำผึ้งยังมีประโยชน์ทางยาอีกมากมาย

อย่างไรก็ตามโปรดทราบว่าไม่ใช่ทุกประเภทที่เท่าเทียมกัน

ประโยชน์ส่วนใหญ่ของน้ำผึ้งเกี่ยวข้องกับสารประกอบที่มีความเข้มข้นมากที่สุดในน้ำผึ้งคุณภาพสูงที่ไม่ผ่านการกรอง

ประโยชน์ของน้ำผึ้งที่ได้รับการสนับสนุนทางวิทยาศาสตร์มีดังนี้

• อาจเป็นยาระงับอาการไอที่มีประสิทธิภาพ การศึกษาชิ้นหนึ่งพบว่าน้ำผึ้งมีประสิทธิภาพในการระงับอาการไอตอนกลางคืนได้ดีกว่าเดกซ์โทรเมทอร์แฟนซึ่งเป็นสารออกฤทธิ์ในน้ำเชื่อมแก้ไอส่วนใหญ่ แต่จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม
• การรักษาที่มีประสิทธิภาพสำหรับบาดแผลและแผลไฟไหม้ จากการทบทวนการศึกษา 6 ชิ้นพบว่าการใช้น้ำผึ้งกับผิวหนังเป็นการรักษาบาดแผลที่มีประสิทธิภาพ

นอกจากนี้ยังคิดว่าน้ำผึ้งเป็นยาช่วยในการนอนหลับยาเพิ่มความจำยาโป๊ตามธรรมชาติการรักษาการติดเชื้อยีสต์และวิธีธรรมชาติในการลดคราบจุลินทรีย์บนฟันของคุณ แต่ข้ออ้างเหล่านี้ไม่ได้รับการสนับสนุนจากวิทยาศาสตร์

สรุป

น้ำผึ้งมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการเกี่ยวกับความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระและคุณสมบัติในการต้านเชื้อแบคทีเรีย

ทั้งน้ำผึ้งและอบเชยอาจเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพบางอย่าง

ทฤษฎีก็คือถ้าทั้งน้ำผึ้งและอบเชยสามารถช่วยได้ด้วยตัวเองการรวมทั้งสองอย่างจะต้องมีผลที่ดียิ่งขึ้น

การศึกษาพบว่าประโยชน์ต่อสุขภาพของน้ำผึ้งและอบเชยมีความคล้ายคลึงกัน ตัวอย่างเช่นทั้งสองมีประโยชน์ในด้านต่อไปนี้:

อาจลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ

ส่วนผสมของน้ำผึ้งและอบเชยสามารถลดความเสี่ยงของโรคหัวใจได้เนื่องจากอาจช่วยลดปัจจัยเสี่ยงหลายประการได้

ซึ่งรวมถึงระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ LDL (ไม่ดี) ที่สูงขึ้น

ความดันโลหิตสูงและระดับ HDL (ดี) ต่ำเป็นปัจจัยเสริมที่สามารถเพิ่มความเสี่ยงของโรคได้

ที่น่าสนใจคือน้ำผึ้งและอบเชยอาจส่งผลในเชิงบวกต่อสิ่งเหล่านี้ทั้งหมด

การศึกษาพบว่าการบริโภคน้ำผึ้งช่วยลด LDL (ไม่ดี) คอเลสเตอรอลได้ 6–11% และลดระดับไตรกลีเซอไรด์ได้มากถึง 11% น้ำผึ้งอาจเพิ่ม HDL (ดี) คอเลสเตอรอลได้ประมาณ 3%

การวิเคราะห์อภิมานพบว่าการรับประทานอบเชยในแต่ละวันช่วยลดคอเลสเตอรอลรวมโดยเฉลี่ย 16 mg / dL, LDL (bad) cholesterol ลง 9 mg / dL และไตรกลีเซอไรด์ 30 mg / dL นอกจากนี้ยังมีระดับคอเลสเตอรอล HDL (ดี) เพิ่มขึ้นเล็กน้อย

แม้ว่าจะไม่ได้รับการศึกษาร่วมกัน แต่อบเชยและน้ำผึ้งได้รับการพิสูจน์เป็นรายบุคคลว่าทำให้ความดันโลหิตลดลงเล็กน้อย อย่างไรก็ตามงานวิจัยนี้ได้ทำการศึกษาในสัตว์ทดลอง

นอกจากนี้อาหารทั้งสองยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งมีประโยชน์หลายประการต่อหัวใจ สารต้านอนุมูลอิสระโพลีฟีนอลช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดไปยังหัวใจและป้องกันการอุดตันของเลือดลดความเสี่ยงของโรคหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง

น้ำผึ้งและอบเชยอาจช่วยป้องกันโรคหัวใจได้เช่นกันเพราะช่วยลดการอักเสบ การอักเสบเรื้อรังเป็นปัจจัยหลักในการเกิดโรคหัวใจ

อาจช่วยในการรักษาบาดแผล

ทั้งน้ำผึ้งและอบเชยมีคุณสมบัติในการรักษาที่ได้รับการบันทึกไว้เป็นอย่างดีซึ่งสามารถช่วยรักษาการติดเชื้อที่ผิวหนังได้เมื่อนำส่วนผสมมาทาเฉพาะที่

น้ำผึ้งและอบเชยแต่ละชนิดมีคุณสมบัติในการต่อสู้กับแบคทีเรียและลดการอักเสบซึ่งเป็นคุณสมบัติสองประการที่สำคัญมากในการรักษาผิวหนัง

เมื่อนำไปใช้กับผิวหนังน้ำผึ้งถูกนำมาใช้เพื่อรักษาแผลไฟไหม้ได้สำเร็จ นอกจากนี้ยังสามารถรักษาแผลที่เท้าจากโรคเบาหวานซึ่งเป็นภาวะแทรกซ้อนที่ร้ายแรงมาก

อบเชยอาจให้ประโยชน์เพิ่มเติมในการรักษาบาดแผลเนื่องจากมีคุณสมบัติในการต้านเชื้อแบคทีเรียที่แข็งแกร่ง

แผลที่เท้าจากโรคเบาหวานมีความเสี่ยงสูงที่จะติดเชื้อแบคทีเรียที่ดื้อยาปฏิชีวนะ จากการศึกษาในหลอดทดลองพบว่าน้ำมันอบเชยช่วยป้องกันแบคทีเรียที่ดื้อยาปฏิชีวนะ

อย่างไรก็ตามการศึกษานี้ใช้น้ำมันอบเชยซึ่งมีความเข้มข้นมากกว่าอบเชยแบบผงที่คุณสามารถหาซื้อได้ตามร้านขายของชำ ไม่มีหลักฐานว่าอบเชยแบบผงจะมีผลเช่นเดียวกัน

อาจช่วยจัดการโรคเบาหวาน

มีการบันทึกไว้อย่างดีว่าการบริโภคอบเชยเป็นประจำนั้นดีสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน นอกจากนี้ยังอาจช่วยป้องกันโรคเบาหวาน

การศึกษาจำนวนมากแสดงให้เห็นว่าอบเชยช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดขณะอดอาหารในผู้ที่มีภาวะนี้

วิธีหนึ่งที่อบเชยช่วยลดน้ำตาลในเลือดคือการเพิ่มความไวของอินซูลิน อบเชยทำให้เซลล์ไวต่อฮอร์โมนอินซูลินมากขึ้นและช่วยให้น้ำตาลเคลื่อนจากเลือดเข้าสู่เซลล์

น้ำผึ้งยังมีประโยชน์บางอย่างสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน การศึกษาพบว่าน้ำผึ้งมีผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดน้อยกว่าน้ำตาลอย่างมีนัยสำคัญ

นอกจากนี้น้ำผึ้งอาจลด LDL (ไม่ดี) คอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ในผู้ป่วยเบาหวานในขณะที่เพิ่มระดับ HDL (ดี) คอเลสเตอรอล

น้ำผึ้งและอบเชยอาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าน้ำตาลทรายในการดื่มชาของคุณ อย่างไรก็ตามน้ำผึ้งยังมีคาร์โบไฮเดรตสูงดังนั้นผู้ป่วยโรคเบาหวานควรใช้ในปริมาณที่พอเหมาะ

เต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ

ทั้งน้ำผึ้งและอบเชยเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยมซึ่งมีประโยชน์หลายประการต่อสุขภาพของคุณ

สารต้านอนุมูลอิสระเป็นสารที่ปกป้องคุณจากโมเลกุลที่ไม่เสถียรที่เรียกว่าอนุมูลอิสระซึ่งสามารถทำลายเซลล์ของคุณได้

น้ำผึ้งอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระฟีนอลซึ่งเกี่ยวข้องกับการลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ

อบเชยยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ เมื่อเปรียบเทียบกับเครื่องเทศอื่น ๆ ซินนามอนอยู่ในอันดับต้น ๆ สำหรับปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระ

การบริโภคน้ำผึ้งและอบเชยร่วมกันจะทำให้คุณได้รับสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ

สรุป

ส่วนผสมของน้ำผึ้งและอบเชยอาจให้ประโยชน์บางอย่างเช่นทำให้สุขภาพหัวใจดีขึ้นรักษาบาดแผลและช่วยจัดการโรคเบาหวาน

คำกล่าวอ้างที่ไม่ได้รับการพิสูจน์เกี่ยวกับน้ำผึ้งและอบเชย

แนวคิดของการผสมผสานส่วนผสมที่ทรงพลังสองอย่างเข้าด้วยกันเพื่อสร้างวิธีการรักษาที่ทรงพลังยิ่งขึ้นนั้นสมเหตุสมผล

อย่างไรก็ตามไม่มีการศึกษาใดที่แสดงให้เห็นว่าการรวมกันของน้ำผึ้งและอบเชยทำให้เกิดสารมหัศจรรย์ที่ช่วยรักษาโรคต่างๆได้

นอกจากนี้การใช้น้ำผึ้งและอบเชยที่นำเสนอหลายอย่างไม่ได้รับการสนับสนุนจากวิทยาศาสตร์

นี่คือคำกล่าวอ้างที่เป็นที่นิยม แต่ยังไม่ได้รับการพิสูจน์เกี่ยวกับน้ำผึ้งและอบเชย:

• ต่อสู้กับอาการภูมิแพ้ มีการศึกษาบางส่วนเกี่ยวกับความสามารถของน้ำผึ้งในการลดอาการภูมิแพ้ แต่หลักฐานยังไม่ชัดเจน
• รักษาโรคไข้หวัด น้ำผึ้งและอบเชยมีคุณสมบัติในการต้านเชื้อแบคทีเรียที่รุนแรง แต่โรคหวัดส่วนใหญ่เกิดจากไวรัส
• รักษาสิว แม้ว่าคุณสมบัติในการต้านเชื้อแบคทีเรียของส่วนผสมทั้งสองจะมีประโยชน์ต่อผิวที่เป็นสิว แต่การศึกษายังไม่ได้สำรวจความสามารถของส่วนผสมในการรักษาสิว
• ช่วยลดน้ำหนัก งานวิจัยบางชิ้นชี้ให้เห็นว่าการเปลี่ยนน้ำตาลด้วยน้ำผึ้งมีส่วนช่วยให้น้ำหนักเพิ่มน้อยลง แต่ไม่มีหลักฐานว่าน้ำผึ้งและอบเชยจะช่วยลดน้ำหนักได้
• บรรเทาอาการปวดข้ออักเสบ น้ำผึ้งและอบเชยช่วยลดการอักเสบ แต่ไม่มีข้อพิสูจน์ว่าการใช้อาหารเหล่านี้กับผิวหนังของคุณสามารถลดการอักเสบในข้อต่อได้
• ช่วยลดปัญหาการย่อยอาหาร มีการกล่าวอ้างว่าน้ำผึ้งสามารถเคลือบกระเพาะอาหารของคุณได้และส่วนผสมทั้งสองจะต่อสู้กับการติดเชื้อแบคทีเรียในลำไส้ อย่างไรก็ตามการอ้างสิทธิ์เหล่านี้ไม่ได้รับการสนับสนุนจากการวิจัย

สรุป

น้ำผึ้งและอบเชยมีประโยชน์ต่อสุขภาพของคุณ แต่ไม่มีหลักฐานว่าการรวมกันจะทำให้ผลของมันเพิ่มขึ้นเป็นทวีคูณ

วิธีใช้น้ำผึ้งและอบเชยเพื่อปรับปรุงสุขภาพของคุณ

วิธีที่ดีที่สุดในการใช้น้ำผึ้งในอาหารของคุณคือการทดแทนน้ำตาล

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณซื้อน้ำผึ้งที่ไม่ผ่านการกรองเนื่องจากน้ำผึ้งที่ผ่านกรรมวิธีขั้นสูงส่วนใหญ่บนชั้นวางของซูเปอร์มาร์เก็ตไม่ได้ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพใด ๆ

ใช้น้ำผึ้งด้วยความระมัดระวังเนื่องจากยังมีน้ำตาลสูงอยู่

คุณควรทราบด้วยว่าอบเชยมีสารประกอบที่เรียกว่าคูมารินซึ่งอาจเป็นพิษในปริมาณมาก ปริมาณ Coumarin ใน Cassia cinnamon สูงกว่าใน Ceylon cinnamon

ทางที่ดีควรซื้อซินนามอนซีลอน แต่ถ้าคุณบริโภคพันธุ์ขี้เหล็กให้ จำกัด ปริมาณการบริโภคต่อวันไว้ที่ 1/2 ช้อนชา (0.5–2 กรัม) คุณสามารถบริโภคซีลอนอบเชยได้มากถึง 1 ช้อนชา (ประมาณ 5 กรัม) ต่อวันอย่างปลอดภัย

ในการใช้น้ำผึ้งและอบเชยในการรักษาโรคผิวหนังให้ผสมน้ำผึ้งกับน้ำมันอบเชยเล็กน้อยแล้วทาลงบนผิวหนังที่ติดเชื้อโดยตรง

สรุป

น้ำผึ้งและอบเชยสามารถรับประทานหรือทาผิวหนังได้ ซื้อน้ำผึ้งที่ไม่มีการกรองคุณภาพสูงและซินนามอนซีลอนเพื่อเก็บเกี่ยวผลประโยชน์สูงสุด

บรรทัดล่างสุด

น้ำผึ้งและอบเชยมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการซึ่งหลายอย่างได้รับการสนับสนุนจากวิทยาศาสตร์

ส่วนผสมทั้งสองนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับการปรับปรุงสุขภาพหัวใจและรักษาการติดเชื้อ

อย่างไรก็ตามไม่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่แสดงให้เห็นว่าการผสมน้ำผึ้งและอบเชยจะช่วยรักษาโรคได้อย่างน่าอัศจรรย์