โกโก้บัตเตอร์มังสวิรัติหรือไม่?

เนยโกโก้หรือที่เรียกว่าน้ำมันธีโอโบรมาได้มาจากเมล็ดของ Theobroma โกโก้ ต้นไม้ซึ่งมักเรียกกันทั่วไปว่าเมล็ดโกโก้

ต้นไม้ชนิดนี้มีถิ่นกำเนิดในภูมิภาคอเมซอน แต่ตอนนี้ปลูกในเขตร้อนชื้นหลายแห่งทั่วเอเชียโอเชียเนียและอเมริกา ไขมันที่สกัดจากเมล็ดเป็นส่วนประกอบยอดนิยมในผลิตภัณฑ์ดูแลผิวและช็อกโกแลต

เนื่องจากชื่อของมันบางคนอาจสงสัยว่าเนยโกโก้เหมาะกับอาหารมังสวิรัติหรือไม่

บทความนี้จะทบทวนว่าเนยโกโก้หรืออาหารที่ได้จากมันถือเป็นมังสวิรัติได้หรือไม่

เนยโกโก้คืออะไร

มนุษย์บริโภคอาหารและเครื่องดื่มที่ทำจากเมล็ดโกโก้มานานหลายศตวรรษทั้งเพื่อความเพลิดเพลินและสรรพคุณทางยา

เนยโกโก้เป็นไขมันที่กินได้สีเหลืองอ่อนที่สกัดจากเมล็ดโกโก้ เป็นของแข็งที่อุณหภูมิห้องและละลายได้ง่ายเมื่อทาลงบนผิวของคุณทำให้เป็นส่วนผสมที่นิยมในขี้ผึ้งทาผิว

ไขมันนี้มีรสโกโก้ที่เข้มข้นและเป็นหนึ่งในสามส่วนผสมหลักในช็อกโกแลต

ในการทำเนยโกโก้เมล็ดโกโก้ที่เก็บเกี่ยวสดจะถูกหมักแห้งและคั่วก่อน จากนั้นน้ำมันของพวกเขาจะถูกสกัดเพื่อทำเนยโกโก้ในขณะที่ส่วนที่เหลือจะใช้ในการทำผงโกโก้

สรุป

เนยโกโก้เกิดจากการสกัดไขมันที่มีอยู่ตามธรรมชาติในเมล็ดโกโก้ โดยทั่วไปจะใช้ในการทำผลิตภัณฑ์ดูแลผิวหรืออาหารเช่นช็อกโกแลต

มังสวิรัติสามารถกินเนยโกโก้หรือผลิตภัณฑ์ที่ทำจากมันได้หรือไม่?

การกินเจเป็นวิถีชีวิตที่พยายามหลีกเลี่ยงการแสวงหาผลประโยชน์และความโหดร้ายจากสัตว์ทุกรูปแบบ ดังนั้นอาหารมังสวิรัติจึงไม่รวมเนื้อสัตว์ปลาไข่นมน้ำผึ้งและส่วนผสมที่ได้จากสัตว์อื่น ๆ

เนยโกโก้มีที่มาจากพืชอย่างเต็มที่ ดังนั้นจึงถือว่าเป็นวีแก้นในรูปแบบธรรมชาติ ที่กล่าวว่าไม่ใช่อาหารทุกชนิดที่มีส่วนผสมนี้เหมาะสำหรับผู้หมิ่นประมาท

เนยโกโก้มีส่วนผสมจากนมหรือสัตว์อื่น ๆ หรือไม่?

เนยโกโก้มักใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์นมเพื่อทำนมหรือช็อกโกแลตขาว

ดาร์กช็อกโกแลตทำโดยการผสมเนยโกโก้กับเหล้าโกโก้และน้ำตาล ช็อคโกแลตสีเข้มส่วนใหญ่ปราศจากนมและเหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติ

อย่างไรก็ตามนมและช็อคโกแลตสีขาวจำเป็นต้องใช้นมข้นหรือนมผงทำให้ผลิตภัณฑ์ที่ได้จากโกโก้บัตเตอร์ทั้งสองนี้ไม่เหมาะสำหรับผู้หมิ่นประมาท

นอกจากนมแล้วเนยโกโก้มักจะรวมกับส่วนผสมเช่นไข่น้ำผึ้งหรือเจลาติน นี่คือกรณีที่มีแท่งช็อกโกแลตขนมอบหรือลูกอมที่หุ้มด้วยช็อคโกแลตจำนวนมาก

หากต้องการทราบว่าผลิตภัณฑ์ที่ได้จากเนยโกโก้เป็นอาหารมังสวิรัติหรือไม่ให้ตรวจสอบฉลากสำหรับส่วนผสมเช่นไข่นมน้ำผึ้งเวย์เคซีนแลคโตสเจลาตินโคชินีลคาร์มีนและวิตามิน D3 หรือโอเมก้า 3 ที่ได้จากสัตว์ กรดไขมัน.

สรุป

โกโก้บัตเตอร์ปราศจากนมไข่น้ำผึ้งและส่วนผสมจากสัตว์อื่น ๆ ตามธรรมชาติจึงเหมาะสำหรับผู้หมิ่นประมาท อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์หลายอย่างที่ทำจากเนยโกโก้ไม่ได้เป็นมังสวิรัติดังนั้นจึงควรตรวจสอบฉลากโภชนาการของอาหารก่อนรับประทาน

เนยโกโก้มีกลูเตนหรือไม่?

กลูเตนเป็นโปรตีนชนิดหนึ่งที่พบในธัญพืชเช่นข้าวไรย์ข้าวบาร์เลย์และข้าวสาลี ดังนั้นเนยโกโก้จึงปราศจากกลูเตนตามธรรมชาติ

อย่างไรก็ตามอาหารบางชนิดที่มีเนยโกโก้อาจมีกลูเตนหรือสัมผัสกับโปรตีนนี้ในระหว่างการผลิต

ตัวอย่างเช่นช็อกโกแลตแท่งหรือลูกอมกรอบมักทำโดยการผสมช็อกโกแลตกับส่วนผสมที่มีกลูเตนเช่นข้าวสาลีหรือข้าวบาร์เลย์มอลต์

ยิ่งไปกว่านั้นช็อกโกแลตมักใช้เพื่อปกปิดขนมอบที่ทำจากแป้งที่มีกลูเตนเช่นแป้งที่ทำจากข้าวสาลีข้าวบาร์เลย์ข้าวไรย์สะกดและไตรรงค์

การตรวจสอบฉลากโภชนาการของอาหารเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการระบุว่าผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของโกโก้บัตเตอร์นั้นมีกลูเตนอยู่ด้วยหรือไม่หรืออาจสัมผัสกับมันในระหว่างการผลิต

สรุป

โกโก้บัตเตอร์ปราศจากกลูเตนตามธรรมชาติ อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์ที่ได้จากมันอาจมีกลูเตนหรือสัมผัสกับมันในระหว่างกระบวนการผลิต

บรรทัดล่างสุด

โกโก้บัตเตอร์เป็นไขมันที่สกัดจากเมล็ดของ Theobroma โกโก้ ปลูก.

ในรูปแบบธรรมชาติปราศจากกลูเตนผลิตภัณฑ์จากนมหรือส่วนผสมจากสัตว์อื่น ๆ จึงเหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติหรืออาหารที่ปราศจากกลูเตน

กล่าวได้ว่าผลิตภัณฑ์ที่ได้จากเนยโกโก้มักมีส่วนผสมของกลูเตนหรือจากสัตว์ การตรวจสอบฉลากโภชนาการของอาหารก่อนรับประทานยังคงเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการหลีกเลี่ยงส่วนผสมเหล่านี้