วิตามินรวมเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่ใช้กันมากที่สุดในสหรัฐอเมริกา - ราว 1 ใน 3 ของผู้ใหญ่รับประทาน
ผู้ที่ทานวิตามินรวมมักจะทำเช่นนั้นเพื่อปรับปรุงหรือรักษาสุขภาพป้องกันตนเองจากการขาดสารอาหารหรือเพียงแค่ชดเชยช่องว่างของสารอาหารแปลก ๆ ในอาหาร
คุณสามารถซื้อวิตามินรวมได้โดยไม่ต้องใช้ใบสั่งยาและคนส่วนใหญ่มองว่าปลอดภัยซึ่งอาจอธิบายถึงความนิยมได้ อย่างไรก็ตามวิตามินรวมก็ไม่มีความเสี่ยง
บทความนี้กล่าวถึงว่าคุณควรกังวลเกี่ยวกับการทานวิตามินรวมหรือไม่ จะทบทวนผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้นจากวิตามินรวมและส่วนผสมใดที่อาจทำให้เกิด
Tatjana Zlatkovic / Stocksy Unitedผลข้างเคียงที่เป็นไปได้ของวิตามินรวม
ร่างกายของคุณจำเป็นต้องรับประทานวิตามินอย่างน้อย 13 ชนิดและแร่ธาตุ 16 ชนิดเป็นประจำเพื่อให้ทำงานได้อย่างถูกต้อง
การรับประทานอาหารที่สมดุลเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการได้รับสารอาหารเหล่านี้ กล่าวได้ว่าวิตามินรวมเป็นแหล่งทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ไม่สามารถตอบสนองความต้องการสารอาหารได้จากการรับประทานอาหารเพียงอย่างเดียว
วิตามินรวมที่ให้ปริมาณอ้างอิงการบริโภคอาหาร (DRI) มากถึง 100% ต่อวันโดยทั่วไปถือว่าปลอดภัยและมักไม่มีผลข้างเคียงตราบใดที่คุณรับประทานตามคำแนะนำ
อย่างไรก็ตามบางคนอาจยังพบผลข้างเคียงเล็กน้อยเมื่อทานวิตามินรวม ผลข้างเคียงบางอย่างพบได้บ่อยกว่าอาการอื่น ๆ
ผลข้างเคียงทั่วไป
ผลข้างเคียงบางอย่างมีแนวโน้มที่จะเกิดขึ้นมากกว่าอย่างอื่นเมื่อคุณทานวิตามินรวม สิ่งเหล่านี้ ได้แก่ :
- ท้องผูก
- ท้องร่วง
- ท้องเสีย
- คลื่นไส้
ผลข้างเคียงที่เกี่ยวข้องกับลำไส้เหล่านี้มักเกิดขึ้นเพียงเล็กน้อยและมักเกิดขึ้นชั่วคราว พวกเขามักจะหายไปเมื่อร่างกายของคุณเคยชินกับการทานวิตามินรวม
อย่างไรก็ตามโปรดติดต่อผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณเพื่อขอความช่วยเหลือเพิ่มเติมหากอาการของคุณยังคงอยู่
ผลข้างเคียงที่หายาก
ผลข้างเคียงของวิตามินรวมที่หายาก ได้แก่ :
- ปวดหัว
- เลือดกำเดาไหล
- นอนไม่หลับ
- โรคเกาต์
สิ่งเหล่านี้มักเกิดขึ้นไม่บ่อยนักโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากปริมาณสารอาหารในวิตามินรวมของคุณไม่เกินขีด จำกัด สูงสุดที่ปลอดภัยต่อวัน (UL)
อย่างไรก็ตามผู้ที่รวมวิตามินรวมกับอาหารเสริมอื่น ๆ หรือรับประทานอาหารเสริมจำนวนมากอาจเกินค่า UL สำหรับสารอาหารบางชนิด ซึ่งอาจเพิ่มความเสี่ยงของผลข้างเคียง
บริษัท อาหารบางครั้งจะเติมสารอาหารลงในอาหารในระหว่างกระบวนการผลิต อาหารเหล่านี้เป็นอาหารเสริม
บางคนอาจมีอาการแพ้อย่างรุนแรงต่อวิตามินรวมบางชนิดแม้ว่าจะพบได้น้อยมากก็ตาม
หากคุณสังเกตเห็นลมพิษหายใจลำบากหรือบวมที่ใบหน้าลิ้นริมฝีปากหรือลำคอหลังจากรับประทานวิตามินรวมให้รีบไปพบแพทย์ทันที
ผลข้างเคียงในทารกและเด็ก
ผลข้างเคียงในเด็กคล้ายกับที่ผู้ใหญ่อาจพบ อย่างไรก็ตามเด็ก ๆ มีแนวโน้มที่จะได้สัมผัสกับพวกเขาในปริมาณที่ต่ำกว่าผู้ใหญ่มาก
กล่าวอีกนัยหนึ่งเด็กที่ทานวิตามินรวมอาจมีความเสี่ยงสูงในการบริโภคสารอาหารในปริมาณที่สูงมากซึ่งอาจนำไปสู่การได้รับสารอาหารเกินขนาดและอาจถึงขั้นเสียชีวิตได้ในกรณีที่รุนแรง
บริษัท ต่างๆทำการตลาดวิตามินรวมสำหรับทารกและเด็กโดยเฉพาะ อย่างไรก็ตามการศึกษาล่าสุดชี้ให้เห็นว่ามากถึง 65% มีระดับสารอาหารเกินขีด จำกัด สูงสุดที่ปลอดภัย (UL) สำหรับเด็ก
สิ่งนี้อาจอธิบายได้ว่าทำไมผู้เชี่ยวชาญจึงรายงานว่าเด็กที่กินวิตามินรวมมีความเสี่ยงสูงที่จะเกิน UL โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับวิตามินเอกรดโฟลิกและสังกะสี
การให้วิตามินรวมที่มีธาตุเหล็กแก่บุตรหลานของคุณเมื่อพวกเขาไม่ต้องการก็อาจทำให้พวกเขากินยาเกินขนาดธาตุเหล็กได้เช่นกัน นักวิทยาศาสตร์พิจารณาว่านี่เป็นสาเหตุของการเกิดพิษในเด็กอายุ 6 ปีและต่ำกว่า
เพื่อลดความเสี่ยงของผลข้างเคียงหรือยาเกินขนาดที่เป็นพิษโปรดปรึกษาผู้ให้บริการด้านการแพทย์ของคุณก่อนให้วิตามินรวมแก่บุตรหลานของคุณ
สรุปวิตามินรวมโดยทั่วไปมีความปลอดภัยตราบเท่าที่มีระดับสารอาหารที่อยู่ในหลักเกณฑ์ของ DRI บางคนพบผลข้างเคียงที่เกี่ยวข้องกับลำไส้เมื่อเริ่มรับประทานวิตามินรวมเป็นครั้งแรก แต่มักจะหายได้อย่างรวดเร็ว ผลข้างเคียงอื่น ๆ หายาก
ปริมาณ
สถาบันสุขภาพแห่งชาติยืนยันว่าวิตามินรวมที่ให้ระดับสารอาหารที่ใกล้เคียงกับ DRI ไม่ควรก่อให้เกิดผลข้างเคียงที่รุนแรง อย่างไรก็ตามโปรดทราบว่ารัฐบาลไม่ได้ควบคุมวิตามินรวมในลักษณะเดียวกับยา
ซึ่งหมายความว่ามีความเสี่ยงที่วิตามินรวมอาจมีสารอาหารในระดับที่สูงกว่าสถานะฉลาก ระดับสารอาหารในวิตามินรวมบางชนิดบางครั้งอาจถึงหรือเกินค่า UL รายวัน
คนอื่น ๆ เสนอสารอาหารบางชนิดที่มีจุดประสงค์เกินกว่าคำแนะนำของ UL โดยใช้ประโยชน์จากความเชื่อของบางคนที่ว่ายิ่งคุณกินสารอาหารมากเท่าไหร่ก็จะส่งผลดีต่อสุขภาพมากขึ้นเท่านั้น
ปริมาณสารอาหารบางชนิดอาจไม่เป็นอันตรายอย่างยิ่ง แต่การได้รับสารอาหารบางชนิดในปริมาณที่สูงมากอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณได้
สารอาหารที่ต้องระวัง
วิตามินรวมโดยทั่วไปมีสารอาหารสามประเภท:
- วิตามินที่ละลายในน้ำ สิ่งเหล่านี้สามารถละลายได้ในน้ำและโดยปกติจะไม่สะสมในร่างกายและไม่ก่อให้เกิดผลข้างเคียงที่รุนแรงหากคุณทานมากเกินไป (เช่นวิตามินบีวิตามินซี)
- วิตามินที่ละลายในไขมัน สิ่งเหล่านี้ละลายในไขมันและสะสมในร่างกายถึงระดับที่เป็นพิษและอาจก่อให้เกิดความเสียหายหากคุณรับประทานเกินขนาด (เช่นวิตามิน A, D, E และ K)
- แร่ธาตุ. สิ่งเหล่านี้เป็นองค์ประกอบอนินทรีย์ที่สามารถสะสมในร่างกายและบางครั้งอาจก่อให้เกิดผลเสียหากคุณรับประทานมากเกินไป (เช่นเหล็กไอโอดีนสังกะสีทองแดงและซีลีเนียม)
สิ่งเหล่านี้บางอย่างทำให้เกิดผลข้างเคียงในปริมาณที่สูงกว่าคนอื่น ๆ ส่วนด้านล่างเน้นสารอาหารจากแต่ละหมวดหมู่ที่อาจเป็นอันตรายอย่างยิ่งหากคุณรับประทานในปริมาณที่สูง
วิตามินที่ละลายในน้ำ
การรับประทานวิตามินที่ละลายในน้ำมากเกินไปมักไม่ก่อให้เกิดผลข้างเคียงที่รุนแรงแม้ว่าการบริโภคจะใกล้เคียงกับ UL ก็ตาม
เนื่องจากร่างกายของคุณมีแนวโน้มที่จะขับวิตามินเหล่านี้ส่วนเกินออกทางปัสสาวะ อย่างไรก็ตามการบริโภคที่มากกว่า UL หลายครั้งอาจส่งผลให้เกิดปัญหาต่างๆ
ตัวอย่างเช่นการบริโภควิตามินซีที่มากกว่า UL สามเท่าอาจทำให้เกิดตะคริวท้องร่วงคลื่นไส้อาเจียนหรือไมเกรน
วิตามินบี 3 ที่มากเกินไปหรือที่เรียกว่าไนอาซินโดยเริ่มจากการบริโภคที่สูงกว่า UL ในปัจจุบันถึงสามเท่าอาจส่งผลให้เกิดอาการปวดท้องความดันโลหิตสูงปัญหาเกี่ยวกับการมองเห็นและความเสียหายของตับ
ในทำนองเดียวกันการรับประทานวิตามินบี 6 ที่สูงกว่า UL 10 เท่าในระยะยาวมีส่วนเกี่ยวข้องกับแผลที่ผิวหนังความไวต่อแสงอาการเสียดท้องและปัญหาทางระบบประสาท
ในที่สุดการบริโภควิตามินบี 9 มากเกินไปหรือที่เรียกว่ากรดโฟลิกอาจทำให้ระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอลงทำให้เกิดปัญหาทางระบบประสาทและปกปิดการขาดวิตามินบี 12 อย่างรุนแรง
วิตามินที่ละลายในไขมัน
วิตามินรวมที่มีวิตามินที่ละลายในไขมันจำนวนมากอาจเป็นอันตรายได้เนื่องจากระดับวิตามินเหล่านี้ส่วนเกินสามารถสร้างขึ้นในร่างกายได้
ตัวอย่างเช่นการบริโภควิตามินเอมากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการปวดหัวตับถูกทำลายกระดูกที่อ่อนแอและเกิดข้อบกพร่อง
ผู้สูบบุหรี่และผู้ที่เคยสูบบุหรี่อาจได้รับประโยชน์โดยเฉพาะอย่างยิ่งจากการหลีกเลี่ยงวิตามินรวมที่มีวิตามินเอหรือเบต้าแคโรทีนในปริมาณสูงซึ่งร่างกายสามารถเปลี่ยนเป็นวิตามินเอได้การได้รับสารอาหารเหล่านี้มากเกินไปอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งปอด
ในทำนองเดียวกันการรับประทานวิตามินดีมากเกินไปอาจเกิดจากความผิดพลาดในการผลิตหรือการรับประทานในปริมาณที่ไม่เหมาะสมอาจส่งผลให้เกิดอาการคลื่นไส้อาเจียนกล้ามเนื้ออ่อนแรงปัญหาด้านความรู้ความเข้าใจปัญหาหัวใจไตวายและถึงขั้นเสียชีวิตได้ในกรณีที่รุนแรง
ยิ่งไปกว่านั้นวิตามินอีในปริมาณที่มากเกินไปอาจส่งผลให้มีเลือดออกท้องเสียอ่อนเพลียตาพร่ามัวและปัญหาการเจริญพันธุ์
สำหรับวิตามินเคการวิจัยไม่พบว่าการบริโภคมากเกินไปจะทำให้เกิดปัญหามากเกินไป อย่างไรก็ตามวิตามินนี้สามารถโต้ตอบกับยาต่างๆรวมทั้งยาปฏิชีวนะและทินเนอร์เลือด
ผู้ที่กำลังใช้ยาควรแจ้งให้ผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพทราบว่าพวกเขากำลังรับประทานวิตามินรวมที่มีวิตามินเคอยู่หรือไม่
แร่ธาตุ
เช่นเดียวกับวิตามินที่ละลายในไขมันแร่ธาตุสามารถสะสมในร่างกายได้หากคุณรับประทานมากเกินไปอาจก่อให้เกิดผลเสีย
ตัวอย่างเช่นการบริโภคแร่ธาตุบางชนิดในปริมาณที่สูงเกินไปเช่นเหล็กทองแดงแมกนีเซียมและสังกะสีอาจทำให้เกิดอาการปวดท้องท้องผูกท้องเสียคลื่นไส้อาเจียนปวดท้องและปวดศีรษะ
การบริโภคธาตุเหล็กมากเกินไปเป็นอันตรายอย่างยิ่งเนื่องจากอาจทำให้เกิดปัญหาเกี่ยวกับตับ
ด้วยเหตุนี้ทางการจึงแนะนำให้ชายวัยผู้ใหญ่และสตรีวัยหมดประจำเดือนหลีกเลี่ยงการรับประทานวิตามินรวมที่มีธาตุเหล็ก 18 มก. ขึ้นไปเว้นแต่ผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพจะแนะนำให้ทำเช่นนั้น
วิตามินรวมที่มีธาตุเหล็กทองแดงและสังกะสีในปริมาณสูงอาจป้องกันไม่ให้ร่างกายดูดซึมสารอาหารอื่น ๆ ที่คุณบริโภค
วิตามินรวมที่มีไอโอดีนมากเกินไปอาจทำให้เกิดปัญหาต่อมไทรอยด์ในทางกลับกันผู้ที่มีซีลีเนียมมากเกินไปอาจทำให้หายใจเหมือนกระเทียมผมร่วงเล็บเปราะหรือมีรสโลหะในปาก
การบริโภคซีลีเนียมเหนือ UL อาจทำให้เกิดอาการทางระบบประสาทอย่างรุนแรงไตวายและปัญหาเกี่ยวกับหัวใจ
DRI และ UL สำหรับสารอาหารที่น่ากังวล
ผลข้างเคียงส่วนใหญ่ที่กล่าวถึงในบทความนี้เกิดขึ้นหลังจากที่บุคคลรับประทานสารอาหารในปริมาณที่สูงเกินระดับสูงสุดในปัจจุบัน (ULs)
สารอาหารทุกชนิดมี UL ซึ่งนักวิทยาศาสตร์เชื่อว่ามันกลายเป็นพิษ การได้รับสารอาหารเกินขนาด UL อาจนำไปสู่การใช้ยาเกินขนาดและผลข้างเคียงที่รุนแรงเช่นตับถูกทำลายและถึงขั้นเสียชีวิตได้
แผนภูมิต่อไปนี้สรุปทั้ง DRI และ UL สำหรับสารอาหารที่น่ากังวลสำหรับผู้ใหญ่
คำแนะนำเฉพาะสำหรับทารกและเด็กแตกต่างกันไปตามอายุ คุณสามารถค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมได้ในตารางสารอาหารที่ครบถ้วนเหล่านี้
*ใช้กับรูปแบบสังเคราะห์จากอาหารเสริมอาหารเสริมหรือก
การรวมกันของทั้งสอง
สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าไม่มี DRI สำหรับกรดโฟลิกซึ่งเป็นวิตามินบี 9 ในรูปแบบสังเคราะห์ที่คุณสามารถพบได้ในวิตามินรวม
รูปแบบของวิตามินบี 9 ในตารางด้านบนเรียกว่าโฟเลตและคุณสามารถหาได้จากแหล่งธรรมชาติไม่ใช่วิตามินรวม
อย่างไรก็ตามการศึกษาพบว่าปริมาณของกรดโฟลิกสังเคราะห์ที่มากกว่า 1,000 ไมโครกรัมต่อวันอาจเกี่ยวข้องกับผลกระทบด้านสุขภาพในหลาย ๆ ด้าน
ปัจจุบันนักวิจัยยังไม่เข้าใจถึงผลกระทบและความปลอดภัยของการบริโภควิตามินหรือแร่ธาตุในระยะยาวที่อยู่ระหว่าง DRI และ UL ดังนั้นนักวิทยาศาสตร์จำเป็นต้องทำการวิจัยเพิ่มเติมในหัวข้อนี้
จนกว่าจะเป็นที่รู้จักมากขึ้นน่าจะปลอดภัยที่สุดที่จะหลีกเลี่ยงอาหารเสริมที่ให้ระดับสารอาหารที่เกิน DRI
สรุปการบริโภควิตามินรวมที่มีระดับสารอาหารเกิน UL ทุกวันอาจส่งผลให้เกิดผลข้างเคียงมากมาย นักวิทยาศาสตร์จำเป็นต้องทำการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อประเมินผลของการบริโภคสารอาหารที่อยู่ระหว่าง DRI และ UL
ปัจจัยอื่น ๆ ที่อาจทำให้เกิดผลข้างเคียงของวิตามินรวม
วิตามินรวมอาจปนเปื้อนด้วยสารประกอบที่เป็นอันตรายเช่นสารหนูหรือตะกั่ว
เมื่อคุณกินสารประกอบที่เป็นอันตรายเหล่านี้ในปริมาณมากหรือเป็นระยะเวลานานอาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพหลายประการรวมถึงปัญหาทางร่างกายกล้ามเนื้อและระบบประสาทตลอดจนความผิดปกติที่เกิด
ไม่สามารถระบุได้ว่าวิตามินรวมมีสารประกอบที่เป็นอันตรายเหล่านี้หรือไม่โดยดูจากฉลากเพียงอย่างเดียว
อย่างไรก็ตามผู้ผลิตบางรายเลือกที่จะรับผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่ผ่านการตรวจสอบโดยห้องปฏิบัติการของบุคคลที่สามซึ่งสามารถยืนยันได้ว่าปราศจากสารปนเปื้อนหรือไม่และมีสิ่งที่ฉลากระบุไว้อย่างแท้จริง
ตัวอย่างบางส่วนของ บริษัท ทดสอบอาหารเสริมอิสระ ได้แก่ ConsumerLab, NSF International และ U.S. Pharmacopeia
สรุปวิตามินรวมอาจปนเปื้อนด้วยสารประกอบที่เป็นอันตรายเช่นสารหนูหรือตะกั่ว เพื่อลดความเสี่ยงนี้ให้พิจารณาเลือกวิตามินรวมที่ห้องปฏิบัติการของบุคคลที่สามได้ทำการทดสอบโดยอิสระ
ผลข้างเคียงระยะสั้นและระยะยาว
ขึ้นอยู่กับสารอาหารและปริมาณผลข้างเคียงบางอย่างอาจเกิดขึ้นเร็วมากในขณะที่อาการอื่น ๆ อาจใช้เวลาในการพัฒนานานขึ้น
ตัวอย่างเช่นการรับประทานสารอาหารชนิดเดียวหรือหลายชนิดในปริมาณที่สูงมากอาจทำให้เกิดอาการทางเดินอาหารซึ่งโดยทั่วไปจะเกิดขึ้นในไม่ช้าหลังจากรับประทานอาหารเสริม
อย่างไรก็ตามผลข้างเคียงที่รุนแรงมากขึ้นอาจเกิดขึ้นเมื่อเวลาผ่านไปเนื่องจากปริมาณสารอาหารที่มากเกินไปหรือสิ่งปนเปื้อนที่ไม่ต้องการจะค่อยๆสะสมในร่างกาย ผลข้างเคียงในระยะยาวเหล่านี้อาจรวมถึงความบกพร่องที่เกิดและปัญหาเกี่ยวกับตับหัวใจและความรู้ความเข้าใจ
หากคุณคิดว่าคุณกำลังประสบกับผลข้างเคียงใด ๆ โปรดแจ้งให้ผู้ให้บริการทางการแพทย์ทราบโดยเร็วที่สุด
สรุปความเร็วที่คุณอาจพบผลข้างเคียงขึ้นอยู่กับประเภทและปริมาณของสารอาหารที่คุณบริโภค อย่าลืมพูดคุยเกี่ยวกับผลข้างเคียงใด ๆ กับผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณทันทีที่คุณสังเกตเห็น
บรรทัดล่างสุด
วิตามินรวมมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ไม่สามารถเข้าถึงความต้องการสารอาหารในแต่ละวันได้ด้วยการรับประทานอาหารเพียงอย่างเดียว
อย่างไรก็ตามวิตามินรวมไม่สามารถทดแทนอาหารที่สมดุลได้และการรับประทานในปริมาณสูงอาจส่งผลให้เกิดผลข้างเคียงตั้งแต่อาการปวดท้องเล็กน้อยไปจนถึงปัญหาเกี่ยวกับตับและหัวใจอย่างรุนแรง
เช่นเดียวกับอาหารเสริมหลายชนิดวิตามินรวมไม่ได้รับการควบคุมอย่างเคร่งครัดและอาจมีสารอาหารในระดับที่สูงกว่าที่ระบุไว้มาก สิ่งนี้จะมีผลต่อความเร็วและความรุนแรงที่คุณอาจได้รับผลข้างเคียงทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสารอาหาร
คุณสามารถลดความเสี่ยงได้โดยทานวิตามินรวมเฉพาะเมื่อคุณต้องการจริงๆ เลือกใช้อาหารที่มีระดับสารอาหารใกล้เคียงกับ DRI ปัจจุบันและได้รับการทดสอบโดยห้องปฏิบัติการของบุคคลที่สาม