น้ำเบิร์ชคืออะไร? ประโยชน์และข้อเสีย

เรารวมผลิตภัณฑ์ที่เราคิดว่ามีประโยชน์สำหรับผู้อ่านของเรา หากคุณซื้อผ่านลิงก์ในหน้านี้เราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นเล็กน้อย นี่คือกระบวนการของเรา

น้ำเบิร์ชหรือที่เรียกว่าเบิร์ช SAP มาจากต้นไม้ใน Betula ประเภท.

ในขณะที่เพิ่งได้รับความนิยมในสหรัฐอเมริกาเมื่อไม่นานมานี้น้ำเบิร์ชถูกบริโภคมานานหลายศตวรรษในยุโรปเหนือและจีนเนื่องจากมีประโยชน์ต่อสุขภาพ

นอกจากนี้ยังใช้ในเครื่องสำอางและผลิตภัณฑ์ดูแลผิวอื่น ๆ

บทความนี้จะบอกคุณทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับน้ำเบิร์ชรวมถึงประโยชน์และข้อเสีย

น้ำเบิร์ชคืออะไร?

น้ำเบิร์ชเป็นน้ำนมของต้นเบิร์ชและเก็บเกี่ยวในต้นฤดูใบไม้ผลิ

ในช่วงฤดูหนาวต้นเบิร์ชจะเก็บสารอาหารที่ปล่อยลงสู่น้ำนมในภายหลัง

เมื่อแตะน้ำเบิร์ชจะเป็นของเหลวใสไม่มีสีมีรสหวานเล็กน้อย หลังจากผ่านไป 2-3 วันมันจะเริ่มหมักและมีรสชาติที่เป็นกรดมากขึ้น

ใช้บริโภคเองหรือทำเป็นผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เช่นน้ำเชื่อมเบียร์ไวน์และมธุรส

ปัจจุบันน้ำเบิร์ชบรรจุขวดมีจำหน่ายทั่วไปและในร้านค้า โปรดทราบว่าผลิตภัณฑ์เบิร์ชในเชิงพาณิชย์มักมีน้ำตาลและรสชาติที่เพิ่มเข้ามา

สรุป

น้ำเบิร์ชหรือที่เรียกว่า Birch SAP เก็บเกี่ยวในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิและมีสีใสและมีรสหวานเล็กน้อย น้ำเบิร์ชที่ผลิตในเชิงพาณิชย์อาจมีน้ำตาลและเครื่องปรุงเพิ่ม

ประโยชน์ที่เป็นไปได้ของน้ำเบิร์ช

แม้ว่าการวิจัยจะมี จำกัด แต่น้ำเบิร์ชอาจให้ประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ

แหล่งที่ดีของสารอาหารมากมาย

น้ำเบิร์ชมีสารอาหารมากมายโดยเฉพาะวิตามินและแร่ธาตุ ในอดีตกะลาสีเรือจะดื่มเพื่อขับไล่เลือดออกตามไรฟัน

ปัจจัยหลายอย่างมีผลต่อองค์ประกอบธาตุอาหารของน้ำเบิร์ชรวมถึงภูมิศาสตร์ประเภทของดินและแม้แต่ชนิดและอายุของต้นไม้ ถึงกระนั้นโดยทั่วไปแคลอรี่และน้ำตาลจะต่ำในขณะที่มีสารอาหารสูงเช่นแมกนีเซียมและแมงกานีส

ขวดขนาด 10.2 ออนซ์ (300 มล.) ประกอบด้วย:

• แคลอรี่: 9
• คาร์โบไฮเดรต: 3 กรัม
• น้ำตาล: 3 กรัม
• แคลเซียม: 2% ของมูลค่ารายวัน (DV)
• แมกนีเซียม: 95% ของ DV
• แมงกานีส: 130% ของ DV
• สังกะสี: 3% ของ DV

การศึกษายังเผยให้เห็นฟอสฟอรัสโพแทสเซียมกรดโฟลิกวิตามินซีและทองแดงในปริมาณที่แตกต่างกัน นอกจากนี้น้ำเบิร์ชยังให้กรดอะมิโนในปริมาณเล็กน้อยและสารต้านอนุมูลอิสระโพลีฟีนอลจำนวนมากซึ่งช่วยต่อสู้กับความเครียดจากการออกซิเดชั่นในร่างกายของคุณ

อุดมไปด้วยแมงกานีส

น้ำเบิร์ชบรรจุแมงกานีสมากถึง 130% ในปริมาณเพียง 10.2 ออนซ์ (300 มล.)

แร่ธาตุที่จำเป็นนี้มีความสำคัญต่อการพัฒนาและบำรุงกระดูก

ในความเป็นจริงการศึกษาพบว่าเมื่อรวมกับแคลเซียมสังกะสีและทองแดงซึ่งทั้งหมดนี้พบในน้ำเบิร์ชแมงกานีสอาจช่วยลดการสูญเสียกระดูกไขสันหลังในสตรีสูงอายุ

นอกจากนี้แมงกานีสยังช่วยสร้างสารต้านอนุมูลอิสระที่เรียกว่า superoxide dismutase (SOD) ซึ่งช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหายจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นและอาจลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรังต่างๆ

ยิ่งไปกว่านั้นแร่ธาตุนี้ยังช่วยในการย่อยโปรตีนคาร์โบไฮเดรตและคอเลสเตอรอลและอาจช่วยจัดการน้ำตาลในเลือดและป้องกันอาการชักจากโรคลมชัก

อาจมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ

ในขณะที่ปริมาณที่เฉพาะเจาะจงแตกต่างกันไป แต่น้ำเบิร์ชมีสารต้านอนุมูลอิสระโพลีฟีนอลสูงซึ่งช่วยปกป้องเซลล์ของคุณจากความเสียหายจากโมเลกุลที่ไม่เสถียรที่เรียกว่าอนุมูลอิสระ

การวิจัยชี้ให้เห็นว่าโพลีฟีนอลสามารถป้องกันภาวะต่างๆได้เช่นโรคหัวใจเบาหวานชนิดที่ 2 โรคกระดูกพรุนโรคอัลไซเมอร์พาร์กินสันและแม้แต่มะเร็งบางรูปแบบ

นอกจากนี้การศึกษาหนึ่งในน้ำจากต้นเบิร์ชสีขาวระบุว่าเบทูลินซึ่งเป็นสารประกอบของพืชที่ร่างกายของคุณเปลี่ยนเป็นกรดเบทูลินิก ในขณะที่การวิจัยมี จำกัด กรดนี้อาจมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระต้านการอักเสบและต้านมะเร็ง

น้ำเบิร์ชยังมีวิตามินซีซึ่งทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพ

อาจช่วยเพิ่มสุขภาพผิว

น้ำเบิร์ชกลายเป็นส่วนผสมยอดนิยมในโลชั่นและเครื่องสำอางอื่น ๆ เนื่องจากคุณสมบัติในการให้ความชุ่มชื้นและต้านอนุมูลอิสระ

การศึกษาในหลอดทดลองพบว่าการเปลี่ยนน้ำด้วยต้นเบิร์ชในผลิตภัณฑ์ดูแลผิวช่วยเพิ่มการผลิตเซลล์ผิวที่เรียกว่า keratinocytes อย่างมีนัยสำคัญโดยชี้ให้เห็นว่าน้ำนมอาจช่วยให้ผิวของคุณแข็งแรงและฟื้นฟูได้

ประโยชน์เหล่านี้ส่วนหนึ่งอาจเป็นเพราะปริมาณวิตามินซีของน้ำเบิร์ชวอเตอร์ซึ่งแสดงให้เห็นว่ากระตุ้นการสร้างคอลลาเจนซึ่งเป็นโปรตีนที่ช่วยให้ผิวของคุณแข็งแรงยืดหยุ่นและชุ่มชื้น

นอกจากนี้วิตามินซียังช่วยปกป้องผิวของคุณจากรังสียูวีที่เป็นอันตรายซึ่งอาจทำให้เกิดริ้วรอยและสัญญาณแห่งวัยอื่น ๆ

อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเกี่ยวกับผลกระทบของน้ำเบิร์ชที่มีต่อสุขภาพผิวทั้งในรูปแบบเครื่องดื่มและส่วนผสมในเครื่องสำอาง

อาจทำให้ผมแข็งแรง

เนื่องจากช่วยในการผลิตคอลลาเจนและการดูดซึมธาตุเหล็กวิตามินซีในน้ำเบิร์ชอาจทำให้เส้นผมของคุณแข็งแรง

การวิจัยแสดงให้เห็นว่าทั้งคอลลาเจนและธาตุเหล็กสนับสนุนการเจริญเติบโตและโครงสร้างของเส้นผม นอกจากนี้วิตามินซียังช่วยป้องกันอนุมูลอิสระซึ่งสามารถทำลายเซลล์ผมและป้องกันการเจริญเติบโตของเส้นผม

แม้ว่าวิธีการรักษาพื้นบ้านจะใช้น้ำเบิร์ชในการรักษาผมร่วง แต่ในปัจจุบันยังไม่มีหลักฐานสนับสนุนแอปพลิเคชันนี้

ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติม

วิธีที่อร่อยในการให้ความชุ่มชื้น

น้ำเบิร์ชมีแคลอรี่และน้ำตาลต่ำกว่าเครื่องดื่มประเภทเดียวกันเช่นน้ำเมเปิ้ลหรือน้ำมะพร้าว

แม้ว่าบางครั้งจะมีการวางตลาดว่าเป็นแหล่งอิเล็กโทรไลต์ที่ดีเนื่องจากมีปริมาณแมกนีเซียมและโพแทสเซียม แต่ปัจจุบันยังไม่มีงานวิจัยที่สนับสนุนการใช้เพื่อให้ความชุ่มชื้นหลังออกกำลังกาย

กล่าวได้ว่ารสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และปริมาณแร่ธาตุทำให้น้ำเบิร์ชเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่กำลังมองหาทางเลือกที่มีรสชาติมากกว่าน้ำ

สรุป

น้ำเบิร์ชเป็นเครื่องดื่มที่มีแคลอรี่ต่ำและน้ำตาลต่ำซึ่งมีรสหวานเล็กน้อยซึ่งมีแมกนีเซียมแมงกานีสและสารต้านอนุมูลอิสระสูงเป็นพิเศษ นอกจากนี้ยังอาจช่วยเพิ่มสุขภาพผิวและเส้นผมแม้ว่าจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม

ข้อเสียที่อาจเกิดขึ้น

โดยทั่วไปแล้วน้ำเบิร์ชถือว่าปลอดภัยเมื่อบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ

ที่กล่าวว่าเนื่องจากการวิจัยที่ จำกัด ผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้นจึงไม่เป็นที่เข้าใจอย่างสมบูรณ์

การศึกษาชิ้นหนึ่งในผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้เกสรเบิร์ชพบว่า 39% ของผู้เข้าร่วมทดสอบผลบวกต่อต้นเบิร์ชในระหว่างการทดสอบรอยขีดข่วนบนผิวหนัง

ดังนั้นใครก็ตามที่แพ้เกสรเบิร์ชควรระมัดระวังเมื่อลองใช้น้ำเบิร์ช

นอกจากนี้ควร จำกัด การบริโภคของคุณเนื่องจากน้ำเบิร์ชมีความเสี่ยงต่อความเป็นพิษของแมงกานีส สิ่งนี้อาจเป็นอันตรายอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีความบกพร่องในการทำงานของตับ

ขีด จำกัด สูงสุดที่ยอมรับได้ในปัจจุบัน (UL) สำหรับแมงกานีสคือ 9–11 มก. ต่อวันสำหรับผู้ใหญ่และ 2–6 มก. ต่อวันสำหรับเด็กขึ้นอยู่กับอายุ

โปรดทราบว่าการเสิร์ฟน้ำเบิร์ชขนาด 10.2 ออนซ์ (300 มิลลิลิตร) หนึ่งซองมีแมงกานีส 3 มก. ซึ่งหมายความว่าเด็กบางคนอาจดื่มเกิน UL ด้วยการดื่มเพียง 1 แก้ว ผู้ใหญ่ควร จำกัด ตัวเองไว้ที่ 3 เสิร์ฟหรือน้อยกว่านั้นต่อวัน

สรุป

ในขณะที่น้ำเบิร์ชโดยทั่วไปถือว่าปลอดภัย แต่จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเกี่ยวกับผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้น การบริโภคในปริมาณที่มากเกินไปอาจก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อความเป็นพิษของแมงกานีสโดยเฉพาะในผู้ที่เป็นโรคตับ

บรรทัดล่างสุด

น้ำเบิร์ชได้มาจากน้ำนมของต้นเบิร์ชและมีแร่ธาตุและสารต้านอนุมูลอิสระมากมาย

อุดมไปด้วยแมงกานีสและแมกนีเซียมเป็นพิเศษในขณะที่แคลอรี่และน้ำตาลต่ำ อาจทำให้สุขภาพผิวหนังและขนดีขึ้นได้แม้ว่าจะต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม

คุณสามารถซื้อน้ำเบิร์ชเชิงพาณิชย์ได้ในร้านค้าหรือทางออนไลน์ แต่โปรดทราบว่าบางยี่ห้ออาจใส่น้ำตาลและรสชาติเทียม ดังนั้นจึงควรอ่านฉลากผลิตภัณฑ์อย่างละเอียด