อาหารมิชชั่นวันที่เจ็ด: คู่มือฉบับสมบูรณ์

อาหารมิชชั่นวันที่เจ็ดเป็นวิธีการรับประทานอาหารที่สร้างขึ้นและตามด้วยคริสตจักรมิชชั่นวันที่เจ็ด

มีลักษณะเฉพาะด้วยความสมบูรณ์และสุขภาพดีและส่งเสริมการกินเจและการกินอาหารโคเชอร์รวมทั้งหลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์ที่พระคัมภีร์เห็นว่า "ไม่สะอาด"

บทความนี้จะบอกคุณทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับอาหารเซเว่นธ์เดย์แอ๊ดเวนตีสรวมถึงประโยชน์ข้อเสียที่อาจเกิดขึ้นอาหารที่ควรกินและหลีกเลี่ยงและแผนอาหารตัวอย่าง

อาหารเซเว่นธ์เดย์แอ๊ดเวนตีสคืออะไร?

สมาชิกของคริสตจักรเซเว่นธ์เดย์แอ๊ดเวนตีสได้ส่งเสริมรูปแบบต่างๆของอาหารมิชชั่นวันที่เจ็ดตั้งแต่เริ่มก่อตั้งคริสตจักรในปี 1863 พวกเขาเชื่อว่าร่างกายของพวกเขาเป็นวัดศักดิ์สิทธิ์และควรได้รับอาหารที่ดีต่อสุขภาพ

รูปแบบการบริโภคอาหารมีพื้นฐานมาจากหนังสือเลวีนิติในพระคัมภีร์ไบเบิล เน้นอาหารจากพืชเช่นพืชตระกูลถั่วผลไม้ผักถั่วและธัญพืชและไม่ให้บริโภคผลิตภัณฑ์จากสัตว์ให้มากที่สุด

อาหารนี้มีหลายรูปแบบ ประมาณ 40% ของ Adventists ปฏิบัติตามอาหารจากพืช

มิชชั่นบางคนเป็นมังสวิรัติยกเว้นผลิตภัณฑ์จากสัตว์ทั้งหมดจากอาหารของพวกเขา คนอื่น ๆ ปฏิบัติตามอาหารมังสวิรัติซึ่งรวมถึงไข่ผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำและปลา คนอื่น ๆ เลือกกินเนื้อสัตว์บางชนิดและผลิตภัณฑ์จากสัตว์เพิ่มเติม

อาหารมิชชั่นวันที่เจ็ดกีดกันการใช้ผลิตภัณฑ์ที่คัมภีร์ไบเบิลถือว่า“ ไม่สะอาด” เช่นแอลกอฮอล์ยาสูบและยาเสพติด มิชชั่นบางคนยังหลีกเลี่ยงอาหารที่ผ่านการกลั่นสารให้ความหวานและคาเฟอีน

มิชชั่นวันที่เจ็ดบางคนกินเนื้อสัตว์ที่ "สะอาด"

เซเว่นธ์เดย์แอ๊ดเวนตีสที่กินเนื้อสัตว์แยกความแตกต่างระหว่างประเภท "สะอาด" และ "ไม่สะอาด" ตามที่กำหนดไว้ในพระคัมภีร์เลวีนิติ

เนื้อหมูกระต่ายและหอยถือเป็น "มลทิน" จึงถูกห้ามโดยมิชชั่น อย่างไรก็ตามมิชชั่นบางคนเลือกที่จะกินเนื้อสัตว์ที่ "สะอาด" เช่นปลาสัตว์ปีกและเนื้อแดงอื่น ๆ ที่ไม่ใช่เนื้อหมูรวมถึงผลิตภัณฑ์จากสัตว์อื่น ๆ เช่นไข่และนมไขมันต่ำ

โดยทั่วไปแล้วเนื้อสัตว์ที่“ สะอาด” ถือว่าเหมือนกับเนื้อโคเชอร์ เนื้อโคเชอร์จะต้องผ่านการเชือดและเตรียมด้วยวิธีที่ "เหมาะสำหรับการบริโภค" ตามกฎหมายการควบคุมอาหารของชาวยิว

สรุป

อาหารมิชชั่นวันที่เจ็ดถูกสร้างขึ้นโดยคริสตจักรมิชชั่นวันที่เจ็ด โดยทั่วไปแล้วการรับประทานอาหารจากพืชจะไม่ส่งเสริมการรับประทานผลิตภัณฑ์จากสัตว์ส่วนใหญ่ตลอดจนอาหารเครื่องดื่มและสารที่ถือว่า "ไม่สะอาด" ในพระคัมภีร์

ประโยชน์ต่อสุขภาพ

อาหารมิชชั่นวันที่เจ็ดมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณปฏิบัติตามเวอร์ชันที่เน้นพืชเป็นศูนย์กลางมากขึ้น

อาจลดความเสี่ยงของโรคและสุขภาพดีขึ้น

เซเว่นธ์เดย์แอ๊ดเวนตีสเป็นหัวข้อของการศึกษามากมายเกี่ยวกับสุขภาพ หนึ่งในสิ่งที่รู้จักกันดีที่สุดคือ The Adventist Health Study (AHS-2) ซึ่งเกี่ยวข้องกับมิชชั่นมากกว่า 96,000 คนและมองหาความเชื่อมโยงระหว่างอาหารโรคและวิถีชีวิต

AHS-2 พบว่าผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติมีความเสี่ยงต่อการเป็นโรคอ้วนความดันโลหิตสูงและน้ำตาลในเลือดสูงลดลงอย่างมีนัยสำคัญซึ่งทั้งหมดนี้เป็นปัจจัยเสี่ยงที่สำคัญสำหรับโรคหัวใจและการเสียชีวิตในระยะเริ่มต้น

นอกจากนี้ยังพบว่ามิชชั่นที่รับประทานอาหารมังสวิรัติมีความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งลำไส้ใหญ่ลดลงเมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่ทานมังสวิรัติ

อาจสนับสนุนการลดน้ำหนักและการบำรุงรักษาที่ดีต่อสุขภาพ

การวิจัยแสดงให้เห็นว่าอาหารทั้งตัวและอาหารจากพืชที่มีผลิตภัณฑ์จากสัตว์เพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลยช่วยสนับสนุนน้ำหนักที่ดีต่อสุขภาพเมื่อเทียบกับอาหารที่มีผลิตภัณฑ์จากสัตว์มากกว่า

การศึกษารวมถึงผู้ใหญ่กว่า 60,000 คนที่เข้าร่วม AHS-2 พบว่าผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติมีดัชนีมวลกาย (BMI) ต่ำที่สุดเมื่อเทียบกับผู้ที่รับประทานมังสวิรัติและผู้รับประทานเนื้อสัตว์ ค่าดัชนีมวลกายเฉลี่ยสูงกว่าในผู้ที่กินผลิตภัณฑ์จากสัตว์มากขึ้น

นอกจากนี้จากการทบทวนการศึกษา 12 ชิ้นซึ่งรวมถึงผู้คน 1,151 คนพบว่าผู้ที่ได้รับมอบหมายให้รับประทานอาหารมังสวิรัติมีน้ำหนักลดลงมากกว่าผู้ที่ได้รับอาหารที่ไม่ใช่มังสวิรัติ ผู้ที่ได้รับมอบหมายให้รับประทานอาหารมังสวิรัติมีประสบการณ์ในการลดน้ำหนักมากที่สุด

อาจเพิ่มอายุการใช้งาน

โซนสีน้ำเงินคือพื้นที่ทั่วโลกที่ประชากรทราบว่ามีอายุยืนยาวกว่าค่าเฉลี่ย หลายคนที่อาศัยอยู่ในโซนสีน้ำเงินต้องมีอายุอย่างน้อย 100 ปี

โซนสีน้ำเงิน ได้แก่ โอกินาว่าญี่ปุ่น Ikaria, กรีซ; ซาร์ดิเนียอิตาลี; และคาบสมุทรนิโคยาคอสตาริกา โซนสีน้ำเงินที่เป็นที่รู้จักอันดับห้าคือโลมาลินดาแคลิฟอร์เนียซึ่งเป็นที่ตั้งของเซเว่นธ์เดย์แอ๊ดเวนตีสจำนวนมาก

อายุการใช้งานที่ยาวนานของประชากรโซนสีฟ้านั้นเกี่ยวข้องกับปัจจัยการดำเนินชีวิตเช่นการใช้ชีวิตพักผ่อนอย่างสม่ำเสมอและการรับประทานอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่อุดมไปด้วยอาหารจากพืช

การวิจัยเกี่ยวกับโซนสีน้ำเงินพบว่า 95% ของคนที่มีชีวิตอย่างน้อย 100 คนกินอาหารจากพืชที่อุดมไปด้วยถั่วและเมล็ดธัญพืช ยิ่งไปกว่านั้นแสดงให้เห็นว่า Loma Linda Adventists มีชีวิตยืนยาวกว่าชาวอเมริกันคนอื่น ๆ ประมาณทศวรรษ

นอกจากนี้การศึกษาพบว่ามิชชั่นมังสวิรัติมีอายุยืนยาวกว่ามิชชั่นที่ไม่ใช่มังสวิรัติ 1.5–2.4 ปีโดยเฉลี่ย

ยิ่งไปกว่านั้นหลักฐานจำนวนมากที่แสดงให้เห็นว่าอาหารที่ทำจากพืชทั้งต้นสามารถช่วยป้องกันการเสียชีวิตก่อนวัยอันควรส่วนใหญ่เป็นผลมาจากความสามารถในการลดความเสี่ยงของโรคหัวใจเบาหวานโรคอ้วนและมะเร็ง

สรุป

แอดเวนติสต์หลายคนกินอาหารมังสวิรัติและพบว่ามีอายุยืนยาวกว่าคนทั่วไปอย่างเห็นได้ชัดโดยมักจะมีอายุมากกว่า 100 ปี อาหารจากพืชเป็นที่ทราบกันดีว่าช่วยลดความเสี่ยงในการเสียชีวิตจากโรคในระยะเริ่มแรก

ข้อเสียที่อาจเกิดขึ้น

แม้ว่าอาหารเซเว่นธ์เดย์แอ๊ดเวนตีสจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย แต่สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าอาหารที่คุณกินนั้นตรงตามความต้องการสารอาหารของคุณ

ผู้ที่รับประทานอาหารจากพืชที่ไม่รวมผลิตภัณฑ์จากสัตว์ทั้งหมดมีความเสี่ยงสูงต่อการขาดสารอาหารสำหรับวิตามิน D และ B12 ไขมันโอเมก้า 3 เหล็กไอโอดีนสังกะสีและแคลเซียม

ด้วยเหตุนี้คริสตจักรมิชชั่นจึงตระหนักถึงความสำคัญของการรับประทานอาหารที่อุดมด้วยสารอาหารที่หลากหลายและรวมถึงแหล่งวิตามินบี 12 ที่เพียงพอ แหล่งที่ดี ได้แก่ นมที่ไม่ได้รับการเสริม B12 ซีเรียลยีสต์โภชนาการหรืออาหารเสริม B12

หากคุณรับประทานอาหารที่ทำจากพืชอย่างเคร่งครัดคุณอาจต้องพิจารณารับประทานวิตามินรวมหรืออาหารเสริมวิตามินและแร่ธาตุแต่ละชนิดเพื่อให้เพียงพอต่อความต้องการสารอาหารของคุณ

ไม่ว่าการรับประทานอาหารจากพืชที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่หลากหลายก็เป็นสิ่งสำคัญ อาหารเช่นผักใบเขียวเต้าหู้เกลือเสริมไอโอดีนผักทะเลพืชตระกูลถั่วถั่วเมล็ดพืชธัญพืชเสริมอาหารและนมจากพืชจะเต็มไปด้วยสารอาหารมากมายดังกล่าวข้างต้น

สรุป

อาหารเซเว่นธ์เดย์แอ๊ดเวนตีสมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย แต่ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการได้รับสารอาหารเช่นวิตามินดีและบี 12 ไขมันโอเมก้า 3 เหล็กไอโอดีนสังกะสีและแคลเซียมหากคุณปฏิบัติตามพืชอย่างเคร่งครัด - ตามรุ่นของอาหาร

อาหารที่ควรกิน

อาหารเซเว่นธ์เดย์แอ๊ดเวนตีสเป็นอาหารจากพืชเป็นหลักซึ่งหมายความว่าจะส่งเสริมให้กินอาหารจากพืชและ จำกัด หรือกำจัดผลิตภัณฑ์จากสัตว์

อาหารบางอย่างที่รับประทานในอาหารเซเว่นธ์เดย์แอ๊ดเวนตีส ได้แก่ :

• ผลไม้: กล้วยแอปเปิ้ลส้มองุ่นเบอร์รี่พีชสับปะรดมะม่วง
• ผัก: ผักใบเขียวเข้มบรอกโคลีพริกหวานมันเทศแครอทหัวหอมพาร์สนิป
• ถั่วและเมล็ดพืช: อัลมอนด์เม็ดมะม่วงหิมพานต์วอลนัทถั่วบราซิลเมล็ดทานตะวันเมล็ดงาเมล็ดเจียเมล็ดป่านเมล็ดแฟลกซ์
• พืชตระกูลถั่ว: ถั่วถั่วเลนทิลถั่วลิสงถั่วลันเตา
• ธัญพืช: ควินัว, ข้าว, ผักโขม, ข้าวบาร์เลย์, ข้าวโอ๊ต
• โปรตีนจากพืช: เต้าหู้เทมเป้เอดามาเมะซีตัน
• ไข่: เป็นทางเลือกและควรรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ
• ผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ: ไม่จำเป็นอาจรวมถึงผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำเช่นชีสเนยนมและไอศกรีมและควรรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ
• เนื้อสัตว์และปลา“ สะอาด”: ไม่จำเป็น ได้แก่ ปลาแซลมอนเนื้อวัวหรือไก่และควรรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ

สรุป

อาหารเซเว่นธ์เดย์แอ๊ดเวนตีสส่งเสริมความหลากหลายของอาหารจากพืชทั้งผลไม้พืชตระกูลถั่วถั่วเมล็ดพืชและธัญพืช หากรวมไข่เนื้อสัตว์หรือผลิตภัณฑ์จากนมควรเป็นรุ่นที่มีไขมันต่ำและบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ

อาหารที่ควรหลีกเลี่ยง

อาหารเซเว่นธ์เดย์แอ๊ดเวนตีสส่งเสริมการบริโภคอาหารจากพืชและไม่ให้รับประทานผลิตภัณฑ์จากสัตว์

ในขณะที่อาหารมิชชั่นวันที่เจ็ดมีอยู่หลายรูปแบบรวมถึงอาหารบางประเภทที่อนุญาตให้ใช้นมไขมันต่ำและเนื้อสัตว์ที่ "สะอาด" ผู้ติดตามส่วนใหญ่มักจะไม่รวมอาหารต่อไปนี้:

• เนื้อสัตว์ที่“ ไม่สะอาด”: หมูหอยกระต่าย
• นมไขมันสูง: นมวัวไขมันเต็มและผลิตภัณฑ์นมไขมันเต็มเช่นโยเกิร์ตชีสไอศกรีมครีมเปรี้ยวและเนย
• คาเฟอีน: เครื่องดื่มชูกำลังที่มีคาเฟอีนโซดากาแฟและชา

อาหารมิชชั่นวันที่เจ็ดยังไม่สนับสนุนอย่างยิ่งต่อการใช้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ยาสูบและยาเสพติดที่ผิดกฎหมาย

สรุป

แม้ว่าเซเว่นธ์เดย์แอดเวนติสต์ส่วนใหญ่จะปฏิบัติตามอาหารที่ทำจากพืชอย่างเคร่งครัด แต่บางคนอาจเลือกบริโภคผลิตภัณฑ์จากสัตว์บางชนิดในปริมาณเล็กน้อย อย่างไรก็ตามห้ามใช้เนื้อสัตว์ที่ "ไม่สะอาด" เช่นเนื้อหมูและหอย

เมนูตัวอย่างสามวัน

นี่คือตัวอย่างแผนอาหารสามวันที่มีอาหารเพื่อสุขภาพบางส่วนที่สามารถรับประทานได้ในอาหารมิชชั่นวันที่เจ็ด ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์จากสัตว์ที่ "สะอาด"

วันที่ 1

• อาหารเช้า: ข้าวโอ๊ตกับนมถั่วเหลืองบลูเบอร์รี่และอัลมอนด์ฝาน
• อาหารกลางวัน: แซนวิชผักและครีมองุ่นและสลัดเครื่องเคียง
• อาหารเย็น: ปลาแซลมอนย่างกับข้าวกล้องพร้อมผักใบเขียวและเห็ดผัด
• ของว่าง: ป๊อปคอร์นอบแห้งเทรลมิกซ์และโยเกิร์ตไขมันต่ำ

วันที่ 2

• อาหารเช้า: ไข่ขาวกับผักโขมกระเทียมและมะเขือเทศพร้อมขนมปังธัญพืช
• อาหารกลางวัน: สปาเก็ตตี้กับ "มีทบอล" และสลัดผักรวม
• อาหารเย็น: เบอร์เกอร์ถั่วดำกับกัวคาโมเล่ปิโกเดอกัลโลและผลไม้สด
• ของว่าง: ชิ้นแอปเปิ้ลกับเนยถั่วชีสไขมันต่ำและผักคะน้า

วันที่ 3

• อาหารเช้า: ขนมปังปิ้งอะโวคาโดและมะเขือเทศกล้วยกับเนยเม็ดมะม่วงหิมพานต์
• อาหารกลางวัน: แม็คและชีสที่ทำจากยีสต์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการและด้านข้างของบรอกโคลีย่าง
• อาหารเย็น: สลัดเมดิเตอร์เรเนียนที่ทำจากถั่วเลนทิลแตงกวามะกอกมะเขือเทศตากเต้าหู้ผักโขมและถั่วไพน์
• ของว่าง: ถั่วพิสตาชิโอคื่นฉ่ายแท่งกับเนยถั่วและลูกเกดและ Edamame

สรุป

แผนอาหารตัวอย่างสามวันข้างต้นส่วนใหญ่มาจากพืชและเสนอแนวคิดเกี่ยวกับอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่เหมาะสมกับอาหารมิชชั่นวันที่เจ็ด คุณสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามความต้องการของคุณโดยเพิ่มผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำไข่หรือเนื้อสัตว์ที่ "สะอาด" ในปริมาณที่พอเหมาะ

บรรทัดล่างสุด

อาหารเซเว่นธ์เดย์แอ๊ดเวนตีสคืออาหารจากพืชที่อุดมไปด้วยอาหารทั้งตัวและไม่รวมผลิตภัณฑ์จากสัตว์แอลกอฮอล์และเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนส่วนใหญ่

อย่างไรก็ตามผู้ติดตามบางคนเลือกที่จะรวมผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำไข่และเนื้อสัตว์หรือปลาที่“ สะอาด” ในปริมาณต่ำ

ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายเกี่ยวข้องกับวิธีการรับประทานอาหารนี้ ในความเป็นจริงการวิจัยพบว่ามิชชั่นที่อาศัยพืชมักจะมีความเสี่ยงต่อการเกิดโรคเรื้อรังต่างๆน้อยลงและหลาย ๆ คนที่ปฏิบัติตามอาหารมิชชั่นวันที่เจ็ดก็มีชีวิตที่ยืนยาว