อาหารไทฟอยด์: ภาพรวมอาหารและประโยชน์

ไข้ไทฟอยด์เป็นปัญหาร้ายแรงในหลายส่วนของโลก

อาจทำให้เกิดผลข้างเคียงหลายอย่างเช่นปวดศีรษะอ่อนเพลียปวดท้องและท้องร่วง

แม้ว่าการเปลี่ยนแปลงอาหารจะไม่สามารถรักษาโรคได้และการรักษามักเกี่ยวข้องกับการใช้ยาปฏิชีวนะ แต่การปรับเปลี่ยนอาหารบางอย่างอาจช่วยบรรเทาอาการได้

บทความนี้จะดูรายละเอียดเกี่ยวกับอาหารไทฟอยด์และวิธีปฏิบัติตาม

ไข้ไทฟอยด์และอาหาร

ไข้ไทฟอยด์คือการติดเชื้อแบคทีเรียชนิดหนึ่งที่มักติดต่อผ่านการบริโภคอาหารและน้ำที่ปนเปื้อน เชื้อ Salmonella typhi .

แม้ว่าจะพบได้น้อยในประเทศที่พัฒนาแล้ว แต่ก็เป็นปัญหาร้ายแรงทั่วโลกโดยมีผู้เสียชีวิตกว่า 215,000 คนทั่วโลกในแต่ละปี

อาการของไทฟอยด์อาจมีไข้ปวดศีรษะอ่อนเพลียน้ำหนักลดท้องเสียปวดท้องและเบื่ออาหาร

แม้ว่าการเปลี่ยนแปลงอาหารจะไม่สามารถรักษาไข้ไทฟอยด์ได้ แต่ก็อาจช่วยบรรเทาอาการบางอย่างได้

โดยเฉพาะอย่างยิ่งการเลือกอาหารที่มีสารอาหารหนาแน่นและย่อยง่ายจะช่วยให้พลังงานยาวนานและบรรเทาปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร

สรุป

ไข้ไทฟอยด์คือการติดเชื้อแบคทีเรียที่อาจทำให้เกิดผลข้างเคียงต่างๆ การปรับเปลี่ยนอาหารของคุณอาจช่วยบรรเทาอาการบางอย่างได้

เป็นอย่างไรไปติดตามกันได้เลย

อาหารไทฟอยด์มุ่งเน้นไปที่การบรรเทาความทุกข์ทางระบบทางเดินอาหารที่เกิดจากไข้ไทฟอยด์ในขณะเดียวกันก็ให้แน่ใจว่าร่างกายของคุณได้รับพลังงานเพียงพอ

ควร จำกัด อาหารที่มีเส้นใยสูงซึ่งอาจย่อยยากและอาจทำให้ปัญหาทางเดินอาหารแย่ลงที่เกิดจากไข้ไทฟอยด์ ซึ่งรวมถึงอาหารเช่นผักและผลไม้ดิบเมล็ดธัญพืชถั่วเมล็ดพืชและพืชตระกูลถั่ว

แต่คุณควรปรุงอาหารให้ละเอียดเลือกผลไม้กระป๋องหรือไม่มีเมล็ดและเลือกธัญพืชที่ผ่านการกลั่นมากกว่าเมล็ดธัญพืชที่อุดมด้วยไฟเบอร์

ควร จำกัด อาหารอื่น ๆ ที่อาจย่อยยากเช่นอาหารที่มีไขมันหรือเผ็ด

การดื่มน้ำมาก ๆ ก็สำคัญเช่นกัน อย่างไรก็ตามเนื่องจากไข้ไทฟอยด์เกิดจากการปนเปื้อนของแบคทีเรียหากคุณอยู่ในบริเวณที่พบไข้ไทฟอยด์ให้เลือกน้ำดื่มบรรจุขวดและหลีกเลี่ยงเครื่องดื่มที่มีน้ำแข็งเว้นแต่น้ำแข็งจะทำจากน้ำดื่มบรรจุขวดหรือน้ำต้มสุก

การปฏิบัติตามความปลอดภัยของอาหารเป็นอีกหนึ่งองค์ประกอบหลักของอาหารไทฟอยด์

อย่าลืมล้างมือเป็นประจำล้างผลิตผลทั้งหมดให้สะอาดและหลีกเลี่ยงเนื้อดิบปลาดิบและผลิตภัณฑ์นมที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

นอกจากนี้คุณควรหลีกเลี่ยงการบริโภคอาหารหรือเครื่องดื่มจากแหล่งที่ไม่รู้จักเช่นคนขายของข้างทางและเตรียมอาหารที่บ้านแทน

สรุป

ในอาหารไทฟอยด์คุณควรกินอาหารที่ย่อยง่ายดื่มน้ำมาก ๆ และปฏิบัติตามความปลอดภัยของอาหารอย่างเหมาะสม

อาหารที่ควรกินและหลีกเลี่ยง

อาหารไทฟอยด์ส่งเสริมให้รับประทานอาหารที่มีสารอาหารหนาแน่นและย่อยง่าย

อาหารที่ควรกิน

ในอาหารไทฟอยด์คุณควรเลือกรับประทานอาหารที่มีเส้นใยต่ำเช่นผักปรุงสุกผลไม้สุกและธัญพืชที่ผ่านการกลั่น

นอกจากนี้ยังควรรักษาความชุ่มชื้นและดื่มน้ำมาก ๆ

นี่คืออาหารบางส่วนที่ควรเพลิดเพลินกับอาหารไทฟอยด์:

• ผักปรุงสุก: มันฝรั่งแครอทถั่วเขียวหัวบีทสควอช
• ผลไม้: กล้วยสุกแตงโมแอปเปิ้ลซอสผลไม้กระป๋อง
• ธัญพืช: ข้าวขาวพาสต้าขนมปังขาวแครกเกอร์
• โปรตีน: ไข่ไก่ไก่งวงปลาเต้าหู้เนื้อบด
• ผลิตภัณฑ์นม: นมพาสเจอร์ไรส์ไขมันต่ำหรือปราศจากไขมันโยเกิร์ตชีสและไอศกรีม (ตามที่ยอมรับได้)
• เครื่องดื่ม: น้ำดื่มบรรจุขวดชาสมุนไพรน้ำมะพร้าวน้ำผลไม้น้ำซุป

อาหารที่ควรหลีกเลี่ยง

อาหารที่มีเส้นใยสูงควร จำกัด เฉพาะอาหารไทฟอยด์เพื่อช่วยในการย่อยอาหาร

ซึ่งรวมถึงผักและผลไม้ดิบเมล็ดธัญพืชถั่วเมล็ดพืชและพืชตระกูลถั่ว

อาหารรสจัดและอาหารที่มีไขมันสูงอาจย่อยยากและควร จำกัด เฉพาะอาหารไทฟอยด์

อาหารบางอย่างที่คุณควร จำกัด หรือหลีกเลี่ยงมีดังนี้

• ผักดิบ: บรอกโคลี, คะน้า, กะหล่ำดอก, กะหล่ำปลี, หัวหอม
• ผลไม้: ผลไม้แห้งและผลเบอร์รี่ดิบสับปะรดและกีวี
• เมล็ดธัญพืช: ควินัว, คูสคูส, ข้าวบาร์เลย์, บัควีท, ข้าวกล้อง
• ถั่ว: อัลมอนด์, พิสตาชิโอ, ถั่วแมคคาเดเมีย, วอลนัท
• เมล็ด: เมล็ดฟักทองเมล็ดแฟลกซ์เมล็ดเจีย
• พืชตระกูลถั่ว: ถั่วดำถั่วไตถั่วเลนทิลถั่วชิกพี
• อาหารรสเผ็ด: พริกขี้หนู, จาลาปินโญ, ปาปริก้า, พริกป่น
• อาหารที่มีไขมัน: โดนัทมอสซาเรลล่าแท่งไก่ทอดมันฝรั่งทอดหัวหอม

สรุป

อาหารไทฟอยด์กระตุ้นให้ผักและผลไม้ปรุงสุกธัญพืชกลั่นและโปรตีน นอกจากนี้ยัง จำกัด ส่วนผสมที่มีเส้นใยสูงและอาหารที่อาจย่อยยาก

ประโยชน์ที่เป็นไปได้

แม้ว่าจะมีงานวิจัยที่ จำกัด เกี่ยวกับอาหารไทฟอยด์โดยเฉพาะ แต่การศึกษาแสดงให้เห็นว่าอาหารที่มีเส้นใยต่ำอาจเป็นประโยชน์ต่อสภาวะทางเดินอาหารบางอย่าง

ในความเป็นจริงอาหารที่มีเส้นใยต่ำบางครั้งใช้ในการรักษาอาการลำไส้แปรปรวน (IBS) ซึ่งเป็นอาการที่มีอาการเช่นแก๊สท้องอืดและท้องร่วง

การศึกษายังแสดงให้เห็นว่าการรับประทานอาหารที่มีเส้นใยต่ำอาหารที่ย่อยง่ายเช่นกล้วยข้าวขาวแอปเปิ้ลซอสและขนมปังปิ้งจะช่วยให้อาการท้องเสียดีขึ้นได้

ยิ่งไปกว่านั้นการวิจัยชี้ให้เห็นว่าการ จำกัด อาหารรสเผ็ดอาจเป็นประโยชน์

ตัวอย่างเช่นการศึกษาบางชิ้นระบุว่าการบริโภคพริกแบบเฉียบพลันอาจทำให้อาการปวดท้องแย่ลงและแสบร้อนในผู้ที่มีความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร

สรุป

แม้ว่าจะมีงานวิจัยเพียงเล็กน้อยเกี่ยวกับอาหารไทฟอยด์โดยเฉพาะ แต่การศึกษาแสดงให้เห็นว่าการรับประทานอาหารที่มีเส้นใยต่ำและการ จำกัด อาหารรสเผ็ดจะช่วยบรรเทาปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารได้หลายประการ

ข้อเสียและผลข้างเคียง

อาหารไทฟอยด์เป็นรูปแบบการกินระยะสั้นที่ออกแบบมาเพื่อบรรเทาอาการย่อยอาหารที่เกิดจากไข้ไทฟอยด์

โปรดทราบว่าอาหารช่วยขจัดอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการจำนวนมากและไม่ควรทำตามเป็นเวลานานเว้นแต่ผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณจะแนะนำให้คุณทำเช่นนั้น

นอกจากนี้คุณควรเปลี่ยนกลับไปรับประทานอาหารปกติอย่างช้าๆ

เนื่องจากการเพิ่มปริมาณไฟเบอร์เร็วเกินไปอาจทำให้เกิดผลข้างเคียงเช่นแก๊สและท้องอืด

โปรดทราบว่าอาหารไทฟอยด์ไม่ได้มีไว้เพื่อรักษาหรือป้องกันไข้ไทฟอยด์

ในความเป็นจริงวิธีที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดวิธีหนึ่งในการป้องกันไข้ไทฟอยด์และโรคจากอาหารอื่น ๆ คือการปฏิบัติตามความปลอดภัยของอาหารที่เหมาะสมเพื่อป้องกันการปนเปื้อน

นอกจากนี้หากคุณกำลังเดินทางไปยังพื้นที่ที่มีไข้ไทฟอยด์บ่อยคุณอาจต้องการรับการฉีดวัคซีนสองสามสัปดาห์ก่อนการเดินทางของคุณ

สุดท้ายหากคุณสงสัยว่าคุณมีไข้ไทฟอยด์คุณควรปรึกษากับผู้ให้บริการทางการแพทย์ของคุณเพื่อหาแนวทางการรักษาที่ดีที่สุด

สรุป

อาหารไทฟอยด์ไม่ได้มีไว้เพื่อรักษาหรือป้องกันไข้ไทฟอยด์และควรปฏิบัติตามระยะสั้นเพื่อช่วยลดอาการ

บรรทัดล่างสุด

ไข้ไทฟอยด์เป็นการติดเชื้อแบคทีเรียที่ก่อให้เกิดผลข้างเคียงที่รุนแรงหลายประการ

อาหารไทฟอยด์เป็นแผนการรับประทานอาหารในระยะสั้นที่ส่งเสริมให้มีเส้นใยอาหารที่มีสารอาหารต่ำและย่อยง่าย

แม้ว่าอาหารไทฟอยด์ไม่ได้มีไว้เพื่อรักษาหรือป้องกันไข้ไทฟอยด์ แต่ก็อาจช่วยบรรเทาอาการบางอย่างได้เมื่อจับคู่กับการแทรกแซงทางการแพทย์