เรารวมผลิตภัณฑ์ที่เราคิดว่ามีประโยชน์สำหรับผู้อ่านของเรา หากคุณซื้อผ่านลิงก์ในหน้านี้เราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นเล็กน้อย นี่คือกระบวนการของเรา
โดนัทเคลือบพื้นฐานและกาแฟชั้นดีเป็นส่วนผสมที่คลาสสิกที่หลาย ๆ คนชื่นชอบ
หากไม่มีเปลือกน้ำฅาลการอุดฟันและการโรยขนมอบประเภทอื่น ๆ ทั้งหมดโดนัทแบบเคลือบเรียบง่ายอาจดูเหมือนเป็นทางเลือกที่เบาและไม่ดีต่อสุขภาพน้อยกว่าเมื่อคุณต้องการอาหารเช้าแบบด่วนหรือขนมหวาน
อย่างไรก็ตามแบรนด์ต่างๆมีรูปแบบมากมายและบางยี่ห้อก็มีจำนวนแคลอรี่ที่สูงกว่าแบรนด์อื่น ๆ
บทความนี้จะตรวจสอบแคลอรี่ในโดนัทเคลือบหลายยี่ห้อและเป็นตัวเลือกที่เหมาะสมหรือไม่
Marti Sans / Stocksy United
แคลอรี่โดนัทเคลือบ
โดนัทเคลือบทั้งหมดไม่ได้ถูกสร้างขึ้นเท่ากัน
ยีสต์โดนัททำจากแป้งยีสต์ที่ขึ้นฟูจึงสูงและฟูกว่าชนิดอื่น ๆ
เค้กโดนัทใช้ผงฟูเป็นหัวเชื้อและมีเนื้อแน่นกว่า
ในขณะเดียวกันโดนัทแบบเก่าจะมีเนื้อสัมผัสคล้ายเค้กซึ่งมักจะเป็นหลุมเป็นบ่อและกรอบด้านนอก ทำด้วยครีมเปรี้ยวหรือบัตเตอร์มิลค์
ส่วนผสมและวิธีการผลิตที่แตกต่างกันมีผลต่อจำนวนแคลอรี่อยู่บ้าง
นี่คือจำนวนแคลอรี่ของโดนัทเคลือบบางยี่ห้อยอดนิยม:
- เคลือบธรรมดาทั่วไป: 269 แคลอรี่
- เคลือบช็อคโกแลตทั่วไป: 312 แคลอรี่
- เคลือบเมเปิ้ลทั่วไป: 310 แคลอรี่
- Dunkin Donuts Plain Glazed: 240 แคลอรี่
- Dunkin Donuts Chocolate Glazed: 360 แคลอรี่
- Krispy Kreme Original Glazed: 190 แคลอรี่
- Publix Plain Glazed: 340 แคลอรี่
- Safeway Plain Glazed: 250 แคลอรี่
- Shipley Do-Nuts Plain Glazed: 190 แคลอรี่
- Target Plain Glazed: 140 แคลอรี่
- Tim Hortons Honey Dip: 190 แคลอรี่
- เค้กทั่วไป: 192 แคลอรี่
- ครีมเปรี้ยวทั่วไป / เคลือบแบบโบราณ: 234 แคลอรี่
- Starbucks Old Fashioned Glazed: 480 แคลอรี่
- หลุมโดนัทเคลือบเค้กทั่วไป (1 ชิ้น): 60 แคลอรี่
- หลุมโดนัทเคลือบยีสต์ทั่วไป (1 ชิ้น): 55 แคลอรี่
ในบรรดาโดนัทขนาดเต็มนั้นโดนัทเคลือบ Old Fashioned ของ Starbucks มีแคลอรี่สูงที่สุด แต่ก็มีขนาดใหญ่พอสมควรที่ 113 กรัม คนอื่น ๆ ส่วนใหญ่มีน้ำหนัก 50–70 กรัม
หากคุณต้องการโดนัทที่ไม่ทำลายแคลอรี่ของคุณให้เลือกรูโดนัทเล็ก ๆ หนึ่งหรือสองรู
สรุปเค้กยีสต์หรือโดนัทเคลือบแบบเก่านั้นทำขึ้นมาแตกต่างกันไปและปริมาณแคลอรี่แตกต่างกันไปบ้าง หากคุณต้องการโดนัทเคลือบแคลอรี่ที่ต่ำกว่าให้เลือกแบบที่มีขนาดเล็กกว่า
โภชนาการโดนัทเคลือบ
ไม่ว่าจะเป็นเค้กยีสต์หรือแบบสมัยเก่าโดนัทเคลือบก็ทำจากส่วนผสมเดียวกันเป็นส่วนใหญ่:
- แป้ง
- น้ำตาล
- ยีสต์หรือผงฟู
- ไข่
- นมบัตเตอร์มิลค์หรือครีมเปรี้ยว
- เนยหรือชอร์ตเทนนิ่ง
หลังจากทำแป้งแล้วโดนัทจะมีรูปร่างและทอดในน้ำมัน
โดนัทเคลือบขนาดกลางเฉลี่ย (64 กรัม) ประกอบด้วย:
- แคลอรี่: 269
- โปรตีน: 4 กรัม
- ไขมัน: 15 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต: 31 กรัม
- น้ำตาล: 15 กรัม
- โฟเลต: 65 ไมโครกรัมหรือ 16% ของมูลค่ารายวัน (DV)
- ไทอามีน: 0.2 มก. หรือ 12% ของ DV
- เหล็ก: 2.2 มก. หรือ 12% ของ DV
หากทำด้วยแป้งที่อุดมด้วยคุณค่าโดนัทจะให้กรดโฟลิกไทอามีนและธาตุเหล็กในปริมาณเล็กน้อย แต่โดยรวมแล้วไม่ถือว่าเป็นแหล่งสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพ
แต่กลับมีน้ำตาลสูงคาร์โบไฮเดรตกลั่นและไขมัน ยิ่งไปกว่านั้นพวกเขายังอยู่ในหมวดหมู่ของอาหารแปรรูปขั้นสูง
อาหารแปรรูปพิเศษหมายถึงอาหารที่มีส่วนผสมหลายอย่าง โดยทั่วไป ได้แก่ เกลือน้ำตาลไขมันแป้งและส่วนผสมอื่น ๆ ในปริมาณสูงที่ไม่มีจำหน่ายในร้านค้าปลีก
อาหารแปรรูปพิเศษมีรสชาติอร่อยและรับประทานง่ายในปริมาณมาก แต่มีสารอาหารต่ำมาก
สรุปโดนัทเคลือบมีน้ำตาลแป้งและไขมันในปริมาณที่พอเหมาะ แต่มีสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่ำ ถือว่าเป็นอาหารที่ไม่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีการแปรรูปขั้นสูง
คำแนะนำ
เมื่อเทียบกับโดนัทที่เต็มไปด้วยเยลลี่หรือคัสตาร์ดแล้วโดนัทเคลือบอาจเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพกว่า ถึงกระนั้นพวกเขาก็ยังห่างไกลจากอาหารเช้าหรือของว่างที่ดีต่อสุขภาพและควรรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะเท่านั้น
หลักเกณฑ์การบริโภคอาหารของกระทรวงเกษตรแห่งสหรัฐอเมริกา (USDA’s) แนะนำให้ จำกัด น้ำตาลไม่เกิน 10% ของแคลอรี่ทั้งหมดต่อวัน สำหรับคนที่กินอาหาร 2,000 แคลอรี่นั่นคือน้อยกว่า 200 แคลอรี่หรือน้ำตาลน้อยกว่า 50 กรัมต่อวัน
หากคุณลดโดนัทลงเล็กน้อยพร้อมกับกาแฟที่มีรสหวานคุณสามารถบรรลุเป้าหมายนั้นได้อย่างง่ายดายด้วยอาหารเช้า
นอกจากนี้การเข้าถึงอาหารแปรรูปเช่นโดนัทบ่อยครั้งยังเชื่อมโยงกับการเพิ่มของน้ำหนักและความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคหัวใจและโรคเบาหวาน
เป็นเรื่องปกติที่จะเพลิดเพลินไปกับโดนัทแบบเคลือบเป็นระยะ ๆ แต่เพื่อสุขภาพของคุณขอแนะนำให้อย่าทำให้เป็นนิสัย
สรุปโดนัทเคลือบไม่ดีต่อสุขภาพแม้ว่าคุณจะสามารถเพลิดเพลินได้ทุกครั้ง การกินมากเกินไปอาจทำให้น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นและเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานและโรคหัวใจเมื่อเวลาผ่านไป
บรรทัดล่างสุด
โดนัทเคลือบเป็นอาหารที่อร่อย แต่ไม่ใช่สิ่งที่คุณควรกินทุกวัน
โดยเฉลี่ยแล้วโดนัทขนาดกลาง 1 ชิ้นให้พลังงาน 190–300 แคลอรี่แม้ว่าบางชนิดจะมีแคลอรีสูงกว่าอย่างมีนัยสำคัญขึ้นอยู่กับขนาดและส่วนผสมที่ใช้
การรับประทานอาหารที่มีน้ำตาลแป้งและไขมันสูงมากเกินไปอาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพเช่นน้ำหนักเกินเบาหวานและโรคหัวใจได้ ดังนั้นจึงควรเพลิดเพลินกับโดนัทเคลือบในปริมาณที่พอเหมาะเท่านั้น