โกจิเบอร์รี่คืออะไร? ผลไม้สีแดงที่ไม่เหมือนใครนี้อธิบายได้

โกจิเบอร์รี่เป็นผลไม้สีแดงขนาดเล็กที่เต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและสรรพคุณทางยาอันทรงพลัง ไม่เพียง แต่เหมาะสำหรับการเพิ่มสีสันให้กับจานของคุณเท่านั้น แต่ยังอร่อยและเต็มไปด้วยรสชาติอีกด้วย

ผลเบอร์รี่เหล่านี้มักขายเป็นผงหรืออบแห้ง นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและน้ำผลไม้หลายชนิด

บทความนี้จะกล่าวถึงโภชนาการประโยชน์และผลข้างเคียงของโกจิเบอร์รี่อย่างละเอียด

ภาพรวมของโกจิเบอร์รี่

เรียกอีกอย่างว่าวูล์ฟเบอร์รี่โกจิเบอร์รี่ (Lycium barbarum) มีถิ่นกำเนิดในเอเชีย

ขึ้นชื่อเรื่องรสชาติหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อยและสีแดงสดใสถูกนำมาใช้ในยาแผนโบราณเป็นเวลาหลายพันปี ในความเป็นจริงพวกเขากล่าวกันว่าชะลอสัญญาณแห่งวัยรักษาสุขภาพตาและเสริมสร้างตับไตและปอดของคุณ

ด้วยความนิยมที่เพิ่มมากขึ้นโกจิเบอร์รี่จึงมักนำเสนอในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและการผสมอาหารเสริมร่วมกับผลไม้สมุนไพรและสารสกัดอื่น ๆ

นอกจากนี้ผลเบอร์รี่เหล่านี้มักพบในรูปแบบแห้งหรือแบบผงและเพิ่มลงในสูตรอาหารต่างๆ

สรุป

โกจิเบอร์รี่มีถิ่นกำเนิดในเอเชียและขึ้นชื่อเรื่องสรรพคุณทางยา พวกมันถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารเสริมและอาหารเสริมมากมาย

ประโยชน์ต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้น

โกจิเบอร์รี่เชื่อมโยงกับประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ

มีคุณค่าทางโภชนาการสูง

เป็นแหล่งสารอาหารที่ดีรวมถึงวิตามินและแร่ธาตุ โกจิเบอร์รี่แห้ง 5 ช้อนโต๊ะ (28 กรัม) แพ็ค:

• แคลอรี่: 98
• โปรตีน: 4 กรัม
• ไขมัน: 0.1 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต: 21.6 กรัม
• ไฟเบอร์: 3.6 กรัม
• น้ำตาล: 21.8 กรัม
• เหล็ก: 11% ของมูลค่ารายวัน (DV)
• วิตามินเอ: 501% ของ DV
• วิตามินซี: 15% ของ DV

อย่างที่คุณเห็นแม้แต่ผลไม้เพียงเล็กน้อยก็เต็มไปด้วยไฟเบอร์ธาตุเหล็กและวิตามิน A และ C

ธาตุเหล็กเป็นแร่ธาตุสำคัญที่เกี่ยวข้องกับการขนส่งออกซิเจนและการสร้างเม็ดเลือดแดงที่มีสุขภาพดี ในขณะเดียวกันวิตามิน A และ C มีบทบาทสำคัญในการทำงานของภูมิคุ้มกันและทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระในร่างกายของคุณ

สารต้านอนุมูลอิสระเป็นสารประกอบที่ช่วยต่อต้านโมเลกุลที่เป็นอันตรายที่เรียกว่าอนุมูลอิสระป้องกันความเสียหายของเซลล์

ในความเป็นจริงการศึกษาในหลอดทดลองพบว่าการรักษาเซลล์ด้วยสารสกัดจากโกจิเบอร์รี่ช่วยเพิ่มระดับสารต้านอนุมูลอิสระอย่างมีนัยสำคัญและลดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นหลายอย่าง

การวิจัยชี้ให้เห็นว่าการเพิ่มปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระจะช่วยลดการอักเสบและป้องกันภาวะเรื้อรังเช่นมะเร็งโรคหัวใจและโรคเบาหวาน

อาจสนับสนุนการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน

โกจิเบอร์รี่ถูกนำมาใช้ในการแพทย์แผนโบราณเพื่อป้องกันการเจ็บป่วยและการติดเชื้อและเพิ่มภูมิคุ้มกันตามธรรมชาติ

จากการศึกษา 30 วันในผู้สูงอายุ 60 คนการดื่มน้ำโกจิเบอร์รี่ 4 ออนซ์ (120 มล.) ต่อวันช่วยเพิ่มระดับเซลล์ภูมิคุ้มกันและความรู้สึกทั่วไปที่ดีขึ้น

ในการศึกษา 3 เดือนในผู้สูงอายุ 150 คนผลิตภัณฑ์เสริมอาหารโกจิเบอร์รี่ช่วยเพิ่มการทำงานของภูมิคุ้มกันในการตอบสนองต่อวัคซีนไข้หวัดใหญ่

การวิจัยในสัตว์สนับสนุนการค้นพบภูมิคุ้มกันและสุขภาพเหล่านี้

ถึงกระนั้นจำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติม

อาจส่งเสริมสุขภาพตา

การวิจัยที่มีแนวโน้มชี้ให้เห็นว่าโกจิเบอร์รี่อาจช่วยเพิ่มสุขภาพตาและป้องกันความผิดปกติเช่นการเสื่อมสภาพของดวงตาซึ่งเป็นภาวะสายตาที่ก้าวหน้าซึ่งอาจทำให้สูญเสียการมองเห็น

การศึกษา 90 วันในผู้สูงอายุ 150 คนพบว่าการเสริมด้วยโกจิเบอร์รี่ช่วยเพิ่มระดับสารต้านอนุมูลอิสระในเลือดป้องกันไม่ให้เกิดรอยคล้ำของจอประสาทตา (บริเวณส่วนกลางของจอประสาทตา) และช่วยทำให้คราบโปรตีนไขมันใต้จอประสาทตาอ่อนตัวลง

ในทำนองเดียวกันการศึกษาใน 114 คนที่มีอาการจอประสาทตาเสื่อมในระยะเริ่มต้นแสดงให้เห็นว่าอาหารเสริมโกจิเบอร์รี่ทุกวันช่วยเพิ่มความหนาแน่นของเม็ดสีซึ่งอาจป้องกันการลุกลามของความเสื่อมของจอประสาทตา

โกจิเบอร์รี่ยังเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระเช่นซีแซนทีนซึ่งช่วยปกป้องเลนส์และจอประสาทตาของคุณจากความเสียหาย

สรุป

โกจิเบอร์รี่เต็มไปด้วยสารอาหารสำคัญและสารต้านอนุมูลอิสระ นอกจากนี้อาจสนับสนุนการทำงานของภูมิคุ้มกันและการมองเห็นที่ดีต่อสุขภาพ

ข้อเสียที่อาจเกิดขึ้น

ผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพแข็งแรงส่วนใหญ่สามารถเพลิดเพลินกับโกจิเบอร์รี่ในปริมาณที่พอเหมาะซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่สมดุล

อย่างไรก็ตามผลเบอร์รี่เหล่านี้อาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้ในบางกรณีโดยเฉพาะในผู้ที่แพ้ผลไม้ชนิดอื่น

นอกจากนี้โกจิเบอร์รี่อาจมีปฏิกิริยากับยาบางชนิดรวมทั้งทินเนอร์เลือดและยาสำหรับโรคเบาหวานหรือความดันโลหิตสูง

ยิ่งไปกว่านั้นคุณควรระมัดระวังหากคุณกำลังตั้งครรภ์เนื่องจากมีเบทาอีนซึ่งเป็นสารประกอบที่อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของทารกในครรภ์ จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อตรวจสอบว่าโกจิเบอร์รี่ปลอดภัยในระหว่างตั้งครรภ์หรือไม่

หากคุณกำลังใช้ยาหรือมีโรคประจำตัวคุณอาจต้องพูดคุยกับผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณก่อนที่จะเพิ่มโกจิเบอร์รี่ลงในอาหารของคุณ

สรุป

โกจิเบอร์รี่อาจทำปฏิกิริยากับยาบางชนิดและทำให้เกิดอาการแพ้ในบางคน การศึกษาเพิ่มเติมควรประเมินว่าผลไม้เหล่านี้ปลอดภัยในระหว่างตั้งครรภ์หรือไม่

วิธีเพิ่มโกจิเบอร์รี่ในอาหารของคุณ

โกจิเบอร์รี่มีจำหน่ายทั่วไปในรูปแบบแห้ง

สามารถเปลี่ยนเป็นผลไม้แห้งอื่น ๆ ในซีเรียลโยเกิร์ตเทรลมิกซ์และกราโนล่าได้อย่างง่ายดาย คุณยังสามารถเพิ่มลงในขนมอบเช่นคุกกี้มัฟฟินบราวนี่และขนมปัง

หากต้องการให้น้ำโกจิเบอร์รี่อ่อนตัวลงให้ลองแช่โกจิเบอร์รี่แห้งสักสองสามนาที โกจิเบอร์รี่ที่ผ่านการชุบน้ำแล้วช่วยเพิ่มซัลซ่าสมูทตี้ซุปและผัดได้อย่างดีเยี่ยม

สุดท้ายผงโกจิเบอร์รี่และน้ำผลไม้ปั่นสามารถผสมลงในเครื่องดื่มเชคและสมูทตี้ได้หลายชนิด

สรุป

โกจิเบอร์รี่มีจำหน่ายแบบแห้งผงและในน้ำผลไม้ต่างๆ คุณสามารถเพลิดเพลินกับมันเป็นท็อปปิ้งบนอาหารหวานหรือผสมเป็นขนมอบสมูทตี้และอื่น ๆ

บรรทัดล่างสุด

โกจิเบอร์รี่ขึ้นชื่อเรื่องสีสันสดใสและรสเปรี้ยวที่เป็นเอกลักษณ์

นอกเหนือจากปริมาณวิตามินแร่ธาตุและสารต้านอนุมูลอิสระแล้วผลเบอร์รี่เหล่านี้อาจส่งเสริมการทำงานของภูมิคุ้มกันและสุขภาพตา

มีให้เลือกหลายรูปแบบและสามารถเพิ่มลงในสูตรอาหารได้มากมาย

หากคุณกำลังตั้งครรภ์ทานยาหรือมีโรคประจำตัวโปรดปรึกษาผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณก่อนรับประทานโกจิเบอร์รี่