คีโตซิสปลอดภัยและมีผลข้างเคียงหรือไม่?

อาหารคีโตเจนิกทำให้เกิดสภาวะที่เรียกว่าคีโตซิส สิ่งนี้แตกต่างจากภาวะคีโตอะซิโดซิสซึ่งเป็นภาวะร้ายแรงที่อาจเกิดขึ้นได้เมื่อบุคคลไม่สามารถจัดการกับโรคเบาหวานได้

คีโตซิสเป็นสภาวะการเผาผลาญตามธรรมชาติที่อาจมีประโยชน์ต่อการลดน้ำหนัก

นอกจากนี้ยังอาจมีผลในการรักษาสำหรับผู้ที่เป็นโรคลมบ้าหมูเบาหวานชนิดที่ 2 และโรคเรื้อรังอื่น ๆ

คีโตซิสน่าจะปลอดภัยสำหรับคนส่วนใหญ่โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากพวกเขาปฏิบัติตามโดยการดูแลของแพทย์

อย่างไรก็ตามอาจมีผลเสียบางอย่างโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเริ่มต้น นอกจากนี้ยังไม่ชัดเจนว่าอาหารคีโตเจนิกอาจส่งผลต่อร่างกายในระยะยาวอย่างไร

ภาพรวมของคีโตซิส

ก่อนอื่นคุณต้องเข้าใจว่าคีโตซีสคืออะไร

คีโตซิสเป็นส่วนหนึ่งของการเผาผลาญตามธรรมชาติ อาจเกิดขึ้นเมื่อปริมาณคาร์โบไฮเดรตต่ำมาก (เช่นในอาหารคีโตเจนิก) หรือเมื่อคุณไม่ได้รับประทานอาหารเป็นเวลานาน

เมื่อเกิดเหตุการณ์นี้ระดับอินซูลินจะลดลงและร่างกายจะปล่อยไขมันออกมาเพื่อให้พลังงาน จากนั้นไขมันนี้จะเข้าสู่ตับซึ่งจะเปลี่ยนบางส่วนให้เป็นคีโตน

ในช่วงคีโตซิสร่างกายของคุณหลายส่วนกำลังเผาผลาญคีโตนเพื่อเป็นพลังงานแทนที่จะเป็นเพียงแค่ทานคาร์โบไฮเดรต ซึ่งรวมถึงสมองและกล้ามเนื้อของคุณ

อย่างไรก็ตามร่างกายและสมองของคุณต้องใช้เวลาพอสมควรในการ“ ปรับตัว” ให้เข้ากับการเผาผลาญไขมันและคีโตนแทนการทานคาร์โบไฮเดรต

ในช่วงการปรับตัวนี้คุณอาจได้รับผลข้างเคียงชั่วคราว

สรุป: ในคีโตซิสส่วนต่างๆของร่างกายและสมองใช้คีโตนเป็นเชื้อเพลิงแทนการทานคาร์โบไฮเดรต อาจต้องใช้เวลาสักพักกว่าร่างกายของคุณจะปรับตัวเข้ากับสิ่งนี้ได้

ไข้หวัดใหญ่คาร์โบไฮเดรต / คีโตต่ำ

ในช่วงเริ่มต้นของคีโตซิสคุณอาจพบอาการทางลบหลายอย่าง

ผู้คนมักเรียกสิ่งเหล่านี้ว่า "ไข้หวัดใหญ่คาร์โบไฮเดรตต่ำ" หรือ "ไข้หวัดใหญ่คีโต" เนื่องจากมีลักษณะคล้ายกับอาการของไข้หวัด

สิ่งเหล่านี้อาจรวมถึง:

• ปวดหัว
• ความเหนื่อยล้า
• หมอกในสมอง
• เพิ่มความหิว
• การนอนหลับไม่ดี
• คลื่นไส้
• ประสิทธิภาพทางกายภาพลดลง

ปัญหาเหล่านี้อาจกีดกันผู้คนจากการรับประทานอาหารคีโตเจนิกอย่างต่อเนื่องก่อนที่พวกเขาจะเริ่มสังเกตเห็นประโยชน์

อย่างไรก็ตาม“ ไข้หวัดใหญ่คาร์โบไฮเดรตต่ำ” มักจะหายไปภายในสองสามวัน

สรุป: "ไข้หวัดใหญ่คาร์โบไฮเดรตต่ำ" หรือ "ไข้หวัดใหญ่คีโต" เป็นชุดของอาการที่สามารถเกิดขึ้นได้ในระยะเริ่มแรกของภาวะคีโตซิส แม้ว่าอาจทำให้บางคนเลิกรับประทานอาหาร แต่ก็มักจะกินเวลาสั้น ๆ

กลิ่นปากยังพบได้บ่อย

ผลข้างเคียงที่พบบ่อยอย่างหนึ่งของคีโตซีสคือกลิ่นปากซึ่งมักอธิบายว่าเป็นผลไม้และมีรสหวานเล็กน้อย

เกิดจากอะซิโตนซึ่งเป็นคีโตนซึ่งเป็นผลพลอยได้จากการเผาผลาญไขมัน

ระดับอะซิโตนในเลือดสูงขึ้นระหว่างคีโตซิสและร่างกายของคุณจะกำจัดบางส่วนออกทางลมหายใจ

ในบางครั้งเหงื่อและปัสสาวะอาจเริ่มมีกลิ่นเหมือนอะซิโตน

อะซิโตนมีกลิ่นที่โดดเด่นเป็นสารเคมีที่ทำให้น้ำยาล้างเล็บมีกลิ่นฉุน

สำหรับคนส่วนใหญ่ลมหายใจที่มีกลิ่นผิดปกตินี้จะหายไปภายในไม่กี่สัปดาห์

สรุป: ในภาวะคีโตซิสลมหายใจเหงื่อและปัสสาวะของคุณอาจมีกลิ่นเหมือนอะซิโตน คีโตนนี้ผลิตโดยตับจากไขมันและเพิ่มขึ้นจากอาหารคีโตเจนิก

กล้ามเนื้อขาอาจเป็นตะคริว

ในภาวะคีโตซิสบางคนอาจเป็นตะคริวที่ขา สิ่งเหล่านี้อาจเจ็บปวดและอาจเป็นสัญญาณว่าคุณต้องดื่มน้ำมากขึ้น

การปวดขาในภาวะคีโตซิสมักเกิดจากการขาดน้ำและการสูญเสียแร่ธาตุ เนื่องจากคีโตซิสทำให้น้ำหนักน้ำลดลง

ไกลโคเจนซึ่งเป็นรูปแบบการจัดเก็บน้ำตาลกลูโคสในกล้ามเนื้อและตับจับกับน้ำ

สิ่งนี้จะถูกล้างออกเมื่อคุณลดปริมาณคาร์โบไฮเดรต นี่เป็นหนึ่งในสาเหตุหลักที่ทำให้ผู้คนลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วในสัปดาห์แรกของการรับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำมาก

สิ่งสำคัญคือต้องดื่มน้ำปริมาณมากอย่างต่อเนื่องเพื่อลดความเสี่ยงของการขาดน้ำการเปลี่ยนแปลงสมดุลของอิเล็กโทรไลต์และปัญหาเกี่ยวกับไต

สรุป: บางคนอาจมีอาการปวดกล้ามเนื้อในภาวะคีโตซิส การสูญเสียน้ำและเกลือแร่จะเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นตะคริวที่ขา

ภาวะคีโตซิสอาจทำให้เกิดปัญหาในการย่อยอาหาร

การเปลี่ยนแปลงอาหารบางครั้งอาจนำไปสู่ปัญหาการย่อยอาหาร

นอกจากนี้ยังเป็นจริงสำหรับอาหารคีโตเจนิกและอาการท้องผูกเป็นผลข้างเคียงที่พบบ่อยในช่วงแรก

สาเหตุส่วนใหญ่เกิดจากการกินไฟเบอร์ไม่เพียงพอและดื่มของเหลวไม่เพียงพอ

บางคนอาจมีอาการท้องเสีย แต่พบได้น้อยกว่า

หากการเปลี่ยนไปใช้อาหารคีโตเปลี่ยนวิธีการกินอย่างมากคุณก็มีแนวโน้มที่จะมีอาการทางเดินอาหาร

อย่างไรก็ตามปัญหาเกี่ยวกับการย่อยอาหารมักจะจบลงภายในสองสามสัปดาห์

สรุป: อาการท้องผูกเป็นผลข้างเคียงที่พบบ่อยมากของคีโตซีส อาการท้องร่วงอาจเกิดขึ้นได้ในบางคน

อัตราการเต้นของหัวใจสูงขึ้น

บางคนพบว่าอัตราการเต้นของหัวใจเพิ่มขึ้นซึ่งเป็นผลข้างเคียงของคีโตซีส

เรียกอีกอย่างว่าหัวใจสั่นหรือหัวใจเต้นแรง อาจเกิดขึ้นได้ในช่วงสองสามสัปดาห์แรกของการรับประทานอาหารคีโตเจนิก

การขาดน้ำเป็นสาเหตุที่พบบ่อยเช่นเดียวกับการบริโภคเกลือในระดับต่ำ การดื่มกาแฟมาก ๆ ก็อาจมีส่วนช่วยในเรื่องนี้เช่นกัน

หากปัญหายังไม่ยุติคุณอาจต้องเพิ่มปริมาณคาร์โบไฮเดรตของคุณ

สรุป: อาหารคีโตเจนิกสามารถเพิ่มอัตราการเต้นของหัวใจในบางคนได้ แต่การดื่มน้ำให้เพียงพอและเพิ่มปริมาณเกลืออาจช่วยได้

ผลข้างเคียงอื่น ๆ ของคีโตซิส

ผลข้างเคียงอื่น ๆ ที่พบได้น้อย ได้แก่ :

• คีโตอะซิโดซิส มีรายงานบางกรณีของภาวะคีโตอะซิโดซิส (ภาวะร้ายแรงที่เกิดขึ้นในโรคเบาหวานเมื่อไม่ได้รับการจัดการอย่างเหมาะสม) ในสตรีที่ให้นมบุตรซึ่งมีสาเหตุมาจากการรับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำมาก อย่างไรก็ตามนี่เป็นเรื่องที่หายาก
• นิ่วในไต แม้ว่าจะเป็นเรื่องปกติ แต่เด็กบางคนที่เป็นโรคลมชักจะมีนิ่วในไตจากการรับประทานอาหารแบบคีโตเจนิก ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ตรวจการทำงานของไตอย่างสม่ำเสมอในขณะที่รับประทานอาหาร .
• เพิ่มระดับคอเลสเตอรอล บางคนได้รับระดับคอเลสเตอรอลรวมและ LDL (ไม่ดี) เพิ่มขึ้น
• ไขมันในตับ สิ่งนี้สามารถเกิดขึ้นได้หากคุณปฏิบัติตามอาหารเป็นเวลานาน
• ภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ. หากคุณใช้ยาเพื่อจัดการระดับน้ำตาลในเลือดให้ปรึกษาแพทย์ก่อนเริ่มรับประทานอาหารเนื่องจากอาจต้องปรับขนาดยา

ผลเสียบางอย่างเช่นภาวะขาดน้ำและน้ำตาลในเลือดต่ำอาจนำไปสู่การเข้ารับการรักษาในห้องฉุกเฉิน

อาหารคีโตไม่เหมาะสำหรับผู้ที่มีเงื่อนไขหลายประการ ได้แก่ :

• ตับอ่อนอักเสบ
• ตับวาย
• การขาดคาร์นิทีน
• พอร์ไฟเรีย
• ความผิดปกติที่ส่งผลต่อวิธีที่ร่างกายประมวลผลไขมัน

สรุป: ผลข้างเคียงที่พบได้น้อย ได้แก่ นิ่วในไตระดับคอเลสเตอรอลสูง

วิธีลดผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้น

วิธีลดผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้นจากคีโตซิสมีดังนี้

• ดื่มน้ำมาก ๆ . บริโภคน้ำอย่างน้อย 68 ออนซ์ (2 ลิตร) ต่อวัน น้ำหนักที่สูญเสียไปอย่างมีนัยสำคัญจากคีโตซิสคือน้ำโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเริ่มต้น
• ใส่เกลือให้เพียงพอ ร่างกายจะขับโซเดียมออกมาในปริมาณมากเมื่อรับประทานคาร์บน้อย ถามแพทย์ว่าคุณควรเติมเกลือลงในอาหารหรือไม่
• เพิ่มปริมาณแร่ธาตุ อาหารที่มีแมกนีเซียมและโพแทสเซียมสูงอาจช่วยบรรเทาอาการปวดขาได้
• หลีกเลี่ยงการออกกำลังกายที่รุนแรง ออกกำลังกายในระดับปานกลางในสัปดาห์แรกหรือสองสัปดาห์
• ลองทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำก่อน วิธีนี้อาจช่วยให้คุณลดการทานคาร์โบไฮเดรตลงในปริมาณปานกลางก่อนที่จะเปลี่ยนไปรับประทานอาหารแบบคีโตเจนิก (คาร์โบไฮเดรตต่ำมาก)
• กินไฟเบอร์. อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำไม่ใช่อาหารที่ไม่มีคาร์โบไฮเดรต คีโตซิสมักเริ่มต้นเมื่อปริมาณคาร์โบไฮเดรตของคุณน้อยกว่า 50 กรัมต่อวัน กินอาหารที่มีไฟเบอร์สูงเช่นถั่วเมล็ดพืชผลเบอร์รี่และผักที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ

สรุป: มีสองสามวิธีในการลดอาการทางลบของคีโตซิส ซึ่งรวมถึงการดื่มน้ำให้เพียงพอและรับประทานอาหารที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์และแร่ธาตุ

คลิกที่นี่เพื่อดูคำแนะนำเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการรับประทานอาหารคีโตอย่างปลอดภัย

คีโตซิสมีสุขภาพดีและปลอดภัย แต่ไม่เหมาะสำหรับทุกคน

อาหารคีโตเจนิกอาจเป็นประโยชน์ต่อบางคนเช่นผู้ที่เป็นโรคอ้วนหรือเบาหวานชนิดที่ 2 และเด็กที่เป็นโรคลมบ้าหมู

อย่างไรก็ตามอาจทำให้เกิดผลข้างเคียงบางอย่างเช่น“ ไข้หวัดใหญ่คาร์โบไฮเดรตต่ำ” ปวดขากลิ่นปากและปัญหาทางเดินอาหารโดยเฉพาะในช่วงสองสามวันแรกหรือสัปดาห์แรก

ผู้เชี่ยวชาญยังสังเกตด้วยว่าแม้ว่าอาหารจะช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ในระยะสั้น แต่น้ำหนักก็สามารถกลับมาได้เมื่อคุณหยุดอาหาร หลายคนไม่สามารถควบคุมอาหารได้

ในที่สุดอาหารคีโตอาจไม่เหมาะกับทุกคน บางคนได้รับประโยชน์ที่สำคัญในขณะที่บางคนรู้สึกและทำได้ดีกว่าเมื่อรับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูง

ผู้ที่คิดจะเริ่มรับประทานอาหารคีโตควรพูดคุยกับผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพที่สามารถช่วยตัดสินใจได้ว่าเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับพวกเขาหรือไม่

แพทย์ผู้เชี่ยวชาญสามารถช่วยให้คุณปฏิบัติตามอาหารได้อย่างปลอดภัยเพื่อลดความเสี่ยงของผลข้างเคียง

สรุป: อาหารคีโตอาจปลอดภัยและเป็นประโยชน์สำหรับบางคน แต่คุณควรตรวจสอบกับแพทย์ก่อนเริ่มรับประทานอาหารนี้

ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับคีโตซีสและอาหารคีโตเจนิก:

• คีโตซิสคืออะไรและมีสุขภาพดีหรือไม่?
• 10 สัญญาณและอาการแสดงว่าคุณอยู่ในภาวะคีโตซิส
• อาหาร Ketogenic 101: คู่มือสำหรับผู้เริ่มต้นโดยละเอียด
• อาหารคีโตเจนิกเพื่อลดน้ำหนักและต่อสู้กับโรค
• อาหาร Ketogenic ช่วยเพิ่มสุขภาพสมองได้อย่างไร

การแก้ไขอาหาร: พื้นฐานของ Keto