อะไรคือความแตกต่างระหว่าง Low Carb และ Keto?

อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำและคีโตเป็นวิธีการรับประทานอาหารยอดนิยมสองวิธีที่เกี่ยวข้องกับการ จำกัด ปริมาณคาร์โบไฮเดรตของคุณ

เนื่องจากทั้งคู่ จำกัด การทานคาร์โบไฮเดรตคุณอาจสงสัยว่าอะไรทำให้ทั้งสองแตกต่างกัน

บทความนี้จะทบทวนความแตกต่างระหว่างอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำกับอาหารคีโตข้อดีข้อเสียของแต่ละอย่างรวมถึงข้อใดอาจเป็นตัวเลือกที่ดีกว่าสำหรับคุณ

อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำคืออะไร?

อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำเป็นวิธีการรับประทานอาหารที่ จำกัด คาร์โบไฮเดรตส่วนใหญ่มาจากธัญพืชเครื่องดื่มที่มีรสหวานน้ำตาลและขนมปัง

การศึกษาชี้ให้เห็นว่าอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำประกอบด้วยแคลอรี่ 10–30% จากคาร์โบไฮเดรตแม้ว่าจะไม่มีคำจำกัดความที่กำหนดไว้ก็ตาม สำหรับคนที่มีสุขภาพดีที่บริโภค 2,000 แคลอรี่ต่อวันจะเท่ากับคาร์โบไฮเดรต 50–150 กรัม

เมื่อรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำเป็นเรื่องปกติที่จะเพิ่มการบริโภคโปรตีนไขมันที่ดีต่อสุขภาพและผักเพื่อทดแทนการทานคาร์โบไฮเดรตและส่งเสริมความอิ่ม

นอกจากนี้การ จำกัด การทานคาร์โบไฮเดรตคุณจะกำจัดอาหารที่มีแคลอรี่สูงจำนวนมากออกจากอาหารของคุณ ปัจจัยเหล่านี้ทั้งหมดอาจทำงานร่วมกันเพื่อลดปริมาณแคลอรี่โดยรวมของคุณและส่งเสริมการลดน้ำหนัก

อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำเชื่อมโยงกับประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการในผู้ป่วยโรคเบาหวานรวมถึงการลดน้ำหนักและการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดที่ดีขึ้นและปัจจัยเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือด

นอกจากนี้ยังนิยมใช้เพื่อกระตุ้นการลดน้ำหนักอีกด้วย

แม้ว่าอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำอาจไม่ใช่สำหรับทุกคน แต่ก็เป็นทางเลือกในการลดน้ำหนักที่เป็นไปได้สำหรับคนที่มีสุขภาพแข็งแรงส่วนใหญ่

ข้อดีและข้อเสียของคาร์โบไฮเดรตต่ำ

ข้อดี

• อาจส่งเสริมการลดน้ำหนัก
• กำจัดอาหารคาร์โบไฮเดรตสูงที่ผ่านการแปรรูปจำนวนมาก
• สามารถยั่งยืนได้ในระยะยาว
• ระยะการปรับตัวที่รุนแรงน้อยกว่าคีโต
• มีข้อ จำกัด น้อยกว่าและติดตามได้ง่ายกว่าคีโต

จุดด้อย

• คุณอาจรู้สึกอ่อนแอหรือมีอาการท้องผูก
• จำกัด ตัวเลือกอาหาร
• จำกัด การบริโภคผลไม้
• อาจส่งผลต่อการบริโภคสารอาหารรอง

สรุป

อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำจะ จำกัด การทานคาร์โบไฮเดรตเช่นธัญพืชข้าวและผักที่มีแป้งไว้ที่ 10–30% ของปริมาณแคลอรี่โดยรวมของคุณซึ่งอาจนำไปสู่การลดน้ำหนัก คุณควรพิจารณาข้อดีข้อเสียของอาหารก่อนที่จะเริ่ม

คีโตคืออะไร?

อาหารคีโตเจนิกหรือคีโตเป็นอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำและมีไขมันสูงซึ่งได้รับความนิยมในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา

อาหารคีโตมีคุณสมบัติในการรักษาหลายประการเช่นช่วยรักษาโรคลมบ้าหมูทนไฟ การวิจัยที่มีแนวโน้มแสดงให้เห็นว่าอาจทำให้การเติบโตของมะเร็งบางชนิดลดลง นอกจากนี้บางคนใช้เพื่อลดน้ำหนัก

เมื่อปฏิบัติตามอาหารคีโตเป้าหมายคือการเข้าถึงคีโตซีสทางโภชนาการ ในสภาวะนี้ร่างกายของคุณจะสร้างคีโตนจากไขมันในตับและใช้ไขมันเป็นแหล่งเชื้อเพลิงหลักแทนการทานคาร์โบไฮเดรต

สิ่งนี้ทำได้โดยการบริโภคคาร์โบไฮเดรตน้อยกว่า 50 กรัมต่อวันในขณะที่รักษาปริมาณโปรตีนให้อยู่ในระดับปานกลางและเพิ่มปริมาณไขมันอย่างมาก

อาหารคีโตมาตรฐานมีข้อ จำกัด และอาจไม่ใช่ทางเลือกในระยะยาวสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักและปรับปรุงสุขภาพของตนเอง

ข้อดีและข้อเสียของ Keto

ข้อดี

• มีประโยชน์ในการรักษาโรคเช่นการจัดการกับโรคลมบ้าหมู
• อาจปรับปรุงความไวของอินซูลิน
• อาจลดความอยากอาหาร
• สามารถปรับปรุงระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์

จุดด้อย

• อาการท้องผูกเป็นเรื่องปกติเนื่องจากการบริโภคไฟเบอร์ต่ำ
• ข้อมูลระยะยาวมี จำกัด
• เสี่ยงต่อการเป็นไข้หวัดคีโตซึ่งอาจรวมถึงอาการปวดศีรษะอ่อนเพลียสมองหมอกหงุดหงิดและขาดแรงจูงใจ
• จำกัด การบริโภคผลไม้
• อาจเป็นเรื่องยากที่จะติดเป็นเวลานาน

สรุป

อาหารคีโต จำกัด การทานคาร์โบไฮเดรตไว้ที่ 50 กรัมหรือน้อยกว่าต่อวัน สิ่งนี้ทำให้ร่างกายของคุณอยู่ในภาวะคีโตซิสทางโภชนาการซึ่งส่งเสริมการใช้ไขมันเป็นแหล่งเชื้อเพลิงหลัก ควรพิจารณาข้อดีข้อเสียของอาหารก่อนเริ่ม

แบบไหนดีกว่าสำหรับคนส่วนใหญ่?

เมื่อต้องเลือกระหว่างอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำกับอาหารคีโตมีหลายปัจจัยที่ต้องพิจารณา

ความแตกต่างหลักระหว่างอาหารเหล่านี้คือการบริโภคคาร์โบไฮเดรต สำหรับอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำโดยทั่วไปคุณจะทานคาร์โบไฮเดรต 50–150 กรัมต่อวัน แต่ในอาหารคีโตปริมาณคาร์โบไฮเดรตต่อวันจะ จำกัด ให้น้อยกว่า 50 กรัม

ความแตกต่างหลักอีกประการหนึ่งคือการบริโภคโปรตีน ด้วยอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำปริมาณโปรตีนอาจสูง แต่ด้วยอาหารคีโตการบริโภคโปรตีนควรอยู่ในระดับปานกลางประมาณ 20% ของแคลอรี่ทั้งหมด เนื่องจากการบริโภคโปรตีนมากเกินไปสามารถป้องกันภาวะคีโตซิสได้

นอกจากนี้การบริโภคไขมันยังมีแนวโน้มที่จะสูงขึ้นอย่างมีนัยสำคัญในอาหารคีโตเนื่องจากไขมันเข้ามาแทนที่คาร์โบไฮเดรตและโปรตีน

อาหารคีโตอาจ จำกัด เกินไปสำหรับคนส่วนใหญ่ซึ่งนำไปสู่การยึดมั่นในระยะยาวที่ไม่ดี นอกจากนี้อาหารคีโตยังมีแนวโน้มที่จะก่อให้เกิดผลข้างเคียงที่ไม่พึงประสงค์

ดังนั้นการรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำจึงน่าจะเป็นทางเลือกที่ดีกว่าสำหรับคนส่วนใหญ่

ที่กล่าวมาคุณควรปรึกษาผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณก่อนที่จะเริ่มรับประทานอาหารเพื่อลดความเสี่ยงของภาวะแทรกซ้อน

สรุป

แม้ว่าอาหารทั้งสองอย่างจะ จำกัด การทานคาร์โบไฮเดรตในระดับที่แตกต่างกัน แต่อาหารคีโตก็มีข้อ จำกัด มากกว่า สำหรับประชากรส่วนใหญ่การรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำดูเหมือนจะยั่งยืนกว่าในระยะยาว

บรรทัดล่างสุด

อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำและคีโต จำกัด การทานคาร์โบไฮเดรตเพื่อให้ได้ประโยชน์ต่อสุขภาพ

ในขณะที่ทั้งสอง จำกัด การทานคาร์โบไฮเดรตไว้ในระดับหนึ่ง แต่ความแตกต่างมากมายทำให้พวกเขาแตกต่างกันโดยการบริโภคคาร์โบไฮเดรตและไขมันเป็นสองสิ่งที่สำคัญที่สุด

สิ่งสำคัญคือต้องชั่งน้ำหนักข้อดีข้อเสียของอาหารแต่ละชนิดและปรึกษาผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณก่อนที่จะตัดสินใจว่าอย่างใดอย่างหนึ่งเหมาะกับคุณ

การแก้ไขอาหาร: พื้นฐานของ Keto