5 ประโยชน์ที่น่าแปลกใจของน้ำส้ม

น้ำส้มมีความสุขทั่วโลก

ทำโดยการบีบส้มเพื่อสกัดน้ำผลไม้ไม่ว่าจะด้วยมือหรือใช้วิธีทางการค้า

มีสารอาหารที่สำคัญตามธรรมชาติสูงเช่นวิตามินซีและโพแทสเซียม นอกจากนี้พันธุ์ทางการค้ามักอุดมไปด้วยแคลเซียมและวิตามินดี

อย่างไรก็ตามมีการโต้เถียงกันว่าอาหารดังกล่าวมีส่วนช่วยในการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพหรือไม่

นี่คือ 5 ประโยชน์ต่อสุขภาพของน้ำส้ม

1. อุดมไปด้วยสารอาหารที่สำคัญหลายชนิด

น้ำส้มมีสารอาหารมากมายรวมทั้งวิตามินซีโฟเลตและโพแทสเซียม

น้ำส้มขนาด 8 ออนซ์ (240 มล.) ให้บริการประมาณ:

• แคลอรี่: 110
• โปรตีน: 2 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต: 26 กรัม
• วิตามินซี: 67% ของปริมาณอ้างอิงประจำวัน (RDI)
• โฟเลต: 15% ของ RDI
• โพแทสเซียม: 10% ของ RDI
• แมกนีเซียม: 6% ของ RDI

น้ำส้มเป็นแหล่งวิตามินซีเข้มข้นซึ่งเป็นวิตามินที่ละลายน้ำได้ซึ่งเพิ่มเป็นสองเท่าของสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพและมีบทบาทสำคัญในการทำงานของภูมิคุ้มกัน

นอกจากนี้วิตามินซียังช่วยส่งเสริมการสร้างกระดูกการรักษาบาดแผลและสุขภาพเหงือก

น้ำส้มยังอุดมไปด้วยโฟเลตซึ่งจำเป็นสำหรับการสังเคราะห์ดีเอ็นเอและสนับสนุนการเจริญเติบโตและพัฒนาการของทารกในครรภ์

ไม่ต้องพูดถึงเพราะเป็นแหล่งแร่โพแทสเซียมชั้นยอดซึ่งควบคุมความดันโลหิตป้องกันการสูญเสียกระดูกและป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด

สรุปน้ำส้มมีสารอาหารที่จำเป็นหลายอย่างรวมถึงวิตามินซีโฟเลตและโพแทสเซียม

2. มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง

สารต้านอนุมูลอิสระในน้ำส้มส่งเสริมสุขภาพโดยการป้องกันความเสียหายจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่น - ความไม่สมดุลระหว่างสารต้านอนุมูลอิสระและโมเลกุลที่ไม่เสถียรซึ่งเรียกว่าอนุมูลอิสระ

การวิจัยแสดงให้เห็นว่าสารต้านอนุมูลอิสระมีความสำคัญต่อการรักษาสุขภาพโดยรวม ยังอาจช่วยป้องกันโรคเรื้อรังเช่นโรคหัวใจมะเร็งและโรคเบาหวาน

น้ำส้มเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีเช่นฟลาโวนอยด์แคโรทีนอยด์และกรดแอสคอร์บิก

การศึกษา 8 สัปดาห์พบว่าการดื่มน้ำส้ม 25 ออนซ์ (750 มล.) ทุกวันช่วยเพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระอย่างมีนัยสำคัญ

การศึกษาอื่นมีผลการวิจัยที่คล้ายกันรายงานว่าการดื่มน้ำส้ม 20 ออนซ์ (591 มล.) ทุกวันเป็นเวลา 90 วันช่วยเพิ่มสถานะสารต้านอนุมูลอิสระโดยรวมในผู้ใหญ่ 24 คนที่มีคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์สูง

นอกจากนี้จากการศึกษาในผู้ใหญ่กว่า 4,000 คนน้ำส้มยังถือเป็นหนึ่งในแหล่งที่มาของสารต้านอนุมูลอิสระอันดับต้น ๆ ในอาหารอเมริกันโดยเฉลี่ยควบคู่ไปกับชาผลเบอร์รี่ไวน์อาหารเสริมและผัก

สรุปน้ำส้มมีสารต้านอนุมูลอิสระสูงและสามารถช่วยเพิ่มสถานะของสารต้านอนุมูลอิสระเพื่อช่วยในการป้องกันโรค

3. อาจช่วยป้องกันนิ่วในไต

นิ่วในไตเป็นแร่ธาตุขนาดเล็กที่สะสมในไตซึ่งมักก่อให้เกิดอาการเช่นปวดอย่างรุนแรงคลื่นไส้หรือปัสสาวะเป็นเลือด

น้ำส้มสามารถเพิ่ม pH หรือปัสสาวะทำให้เป็นด่างมากขึ้น การศึกษาแสดงให้เห็นว่าการมี pH ในปัสสาวะที่สูงขึ้นและเป็นด่างมากขึ้นอาจช่วยป้องกันนิ่วในไตได้ .

การศึกษาเล็ก ๆ ชิ้นหนึ่งพบว่าน้ำส้มมีประสิทธิภาพมากกว่าน้ำมะนาวในการลดปัจจัยเสี่ยงของนิ่วในไตหลายประการ

การศึกษาอื่นใน 194,095 คนพบว่าผู้ที่บริโภคน้ำส้มอย่างน้อยวันละครั้งมีความเสี่ยงในการเกิดนิ่วในไตลดลง 12% เมื่อเทียบกับผู้ที่ดื่มน้อยกว่าหนึ่งครั้งต่อสัปดาห์

สรุปน้ำส้มสามารถเพิ่ม pH ของปัสสาวะและลดความเสี่ยงต่อการเป็นนิ่วในไต

4. อาจทำให้สุขภาพหัวใจดีขึ้น

โรคหัวใจเป็นปัญหาร้ายแรงซึ่งมีผู้เสียชีวิตกว่า 17 ล้านคนทั่วโลกในแต่ละปี

การศึกษาบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าการดื่มน้ำส้มอาจช่วยลดปัจจัยเสี่ยงหลายประการสำหรับโรคหัวใจเช่นความดันโลหิตสูงและคอเลสเตอรอลที่สูงขึ้นและช่วยให้หัวใจของคุณแข็งแรงและแข็งแรง

ตัวอย่างเช่นงานวิจัยชิ้นหนึ่งใน 129 คนพบว่าการบริโภคน้ำส้มในระยะยาวช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลรวมและ LDL ที่“ ไม่ดี”

นอกจากนี้จากการทบทวนการศึกษา 19 ชิ้นพบว่าการดื่มน้ำผลไม้มีประสิทธิภาพในการลดความดันโลหิตไดแอสโตลิก (ตัวเลขด้านล่างสุดของการอ่าน) ในผู้ใหญ่

นอกจากนี้น้ำส้มยังช่วยเพิ่มระดับ HDL คอเลสเตอรอลที่“ ดี” ในผู้ที่มีระดับที่สูงขึ้นซึ่งอาจทำให้สุขภาพของหัวใจดีขึ้น

สรุปน้ำส้มอาจช่วยเพิ่มระดับ HDL คอเลสเตอรอลที่“ ดี” และลด LDL คอเลสเตอรอลรวมและที่“ ไม่ดี” รวมทั้งความดันโลหิตไดแอสโตลิก

5. อาจลดการอักเสบ

การอักเสบเฉียบพลันเป็นส่วนปกติของการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันที่ออกแบบมาเพื่อป้องกันโรคและการติดเชื้อ

อย่างไรก็ตามการรักษาระดับการอักเสบในระดับสูงในระยะยาวนั้นมีส่วนช่วยในการพัฒนาของโรคเรื้อรัง

เครื่องหมายของการอักเสบที่เพิ่มขึ้นเช่น C-reactive protein (CRP), interleukin-6 (IL-6) และ tumor necrosis factor-α (TNF-α) ล้วนพบได้ในสภาวะเช่น metabolic syndrome โรคหัวใจและมะเร็ง

การศึกษาบางชิ้นชี้ให้เห็นว่าน้ำส้มสามารถลดการอักเสบและปัญหาที่เกี่ยวข้องได้

การตรวจสอบพบว่าน้ำส้มมีคุณสมบัติต้านการอักเสบซึ่งอาจลดระดับของเครื่องหมายการอักเสบเฉพาะที่เชื่อมโยงกับโรคเรื้อรัง

นอกจากนี้การศึกษา 8 สัปดาห์ใน 22 คนพบว่าการดื่มน้ำส้มคั้นสดและในเชิงพาณิชย์ช่วยลดการอักเสบเช่น CRP และ IL-6 ซึ่งอาจช่วยในการป้องกันโรคได้

สรุปน้ำส้มอาจช่วยลดร่องรอยของการอักเสบซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคเรื้อรังได้

ข้อเสียที่อาจเกิดขึ้น

แม้ว่าน้ำส้มจะเชื่อมโยงกับประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ แต่ก็มีแคลอรี่และน้ำตาลสูงเช่นกัน

ยิ่งไปกว่านั้นไม่เหมือนกับผลไม้ทั้งชนิดคือไม่มีไฟเบอร์ซึ่งหมายความว่ามีการเติมน้อยลงและอาจทำให้น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นได้

ในความเป็นจริงการศึกษาหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าการบริโภคน้ำผลไม้เป็นประจำสามารถทำให้น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป

น้ำส้มหลายชนิดยังมีน้ำตาลเพิ่มสูงซึ่งสามารถเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดได้

การศึกษาหลายชิ้นพบว่าการดื่มเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลเป็นประจำเช่นน้ำผลไม้อาจเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่สูงขึ้นของโรคเบาหวานประเภท 2

การฝึกควบคุมส่วนและการเลือกใช้น้ำส้มคั้นสดหรือน้ำส้ม 100% สามารถช่วยเพิ่มประโยชน์ต่อสุขภาพได้สูงสุดในขณะเดียวกันก็ลดความเสี่ยงที่จะเกิดผลเสีย

คุณยังสามารถลองเจือจางน้ำส้มด้วยน้ำเปล่าเพื่อลดแคลอรี่และป้องกันไม่ให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น

สำหรับเด็กขอแนะนำให้ จำกัด การดื่มน้ำผลไม้ไม่เกิน 4 ออนซ์ (118 มล.) ต่อวันสำหรับเด็กเล็กอายุ 1-3 ปี 6 ออนซ์ (177 มล.) สำหรับเด็กอายุ 4-6 ปีและ 8 ออนซ์ (240 มล.) อายุ 7–18 ปี

สรุปน้ำส้มมีน้ำตาลและแคลอรี่สูงซึ่งอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มและน้ำตาลในเลือดสูง ดื่มในปริมาณที่พอเหมาะและเลือกใช้น้ำส้มคั้นสดหรือน้ำส้ม 100% ทุกครั้งที่ทำได้

บรรทัดล่าง

น้ำส้มเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมที่มีสารต้านอนุมูลอิสระและธาตุอาหารรองสูงเช่นวิตามินซีโฟเลตและโพแทสเซียม

การบริโภคเป็นประจำมีส่วนเกี่ยวข้องกับประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการรวมถึงสุขภาพของหัวใจที่ดีขึ้นลดการอักเสบและลดความเสี่ยงต่อการเป็นนิ่วในไต

อย่างไรก็ตามแคลอรี่และน้ำตาลยังสูงอีกด้วยดังนั้นจึงควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะและเลือกน้ำส้มคั้นสดหรือน้ำส้ม 100% ทุกครั้งที่ทำได้