Orthorexia: เมื่อการกินเพื่อสุขภาพกลายเป็นความผิดปกติ

การรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพสามารถนำไปสู่การปรับปรุงสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีได้

อย่างไรก็ตามสำหรับบางคนการให้ความสำคัญกับการกินเพื่อสุขภาพอาจกลายเป็นสิ่งที่ครอบงำและพัฒนาไปสู่ความผิดปกติของการกินที่เรียกว่า orthorexia

เช่นเดียวกับความผิดปกติของการรับประทานอาหารอื่น ๆ orthorexia อาจส่งผลร้ายแรง

บทความนี้อธิบายทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับ orthorexia

orthorexia คืออะไร?

Orthorexia หรือ orthorexia nervosa เป็นความผิดปกติของการกินที่เกี่ยวข้องกับความหลงใหลในการกินเพื่อสุขภาพที่ไม่ดีต่อสุขภาพ

ซึ่งแตกต่างจากความผิดปกติของการรับประทานอาหารอื่น ๆ orthorexia ส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับคุณภาพของอาหารไม่ใช่ปริมาณ ไม่เหมือนกับอาการเบื่ออาหารหรือบูลิเมียคนที่มี orthorexia มักไม่ค่อยให้ความสำคัญกับการลดน้ำหนัก

แต่พวกเขากลับยึดติดกับ“ ความบริสุทธิ์” ของอาหารของตนอย่างสุดขีดรวมถึงการหลงไหลในประโยชน์ของการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ

ชุมชนทางการแพทย์เริ่มรู้จัก orthorexia แม้ว่าสมาคมจิตแพทย์อเมริกันและ DSM-5 จะไม่ได้กำหนดเงื่อนไขอย่างเป็นทางการว่าเป็นโรคการกิน

Steve Bratman แพทย์ชาวอเมริกันได้บัญญัติศัพท์คำว่า "orthorexia" ขึ้นเป็นครั้งแรกในปี 1997 คำนี้มีรากศัพท์มาจาก "orthos" ซึ่งเป็นภาษากรีกว่า "ถูกต้อง"

สรุป

Orthorexia Nervosa เป็นโรคการกินที่เกี่ยวข้องกับความหลงใหลในการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพและโภชนาการที่เหมาะสม

สาเหตุของ orthorexia คืออะไร?

แม้ว่าคุณอาจเริ่มรับประทานอาหารเพียงแค่ตั้งใจที่จะปรับปรุงสุขภาพของคุณ แต่การมุ่งเน้นนี้อาจรุนแรงมากขึ้น

เมื่อเวลาผ่านไปความตั้งใจที่ดีจะค่อยๆพัฒนาไปสู่ ​​orthorexia ที่เต็มไปด้วยพลัง

การวิจัยเกี่ยวกับสาเหตุที่ชัดเจนของ orthorexia นั้นเบาบางลง แต่แนวโน้มที่ครอบงำและความผิดปกติของการรับประทานอาหารในอดีตหรือในปัจจุบันเป็นปัจจัยเสี่ยงที่ทราบกันดี

ปัจจัยเสี่ยงอื่น ๆ ได้แก่ แนวโน้มไปสู่ความสมบูรณ์แบบความวิตกกังวลสูงหรือความจำเป็นในการควบคุม

การศึกษาหลายชิ้นรายงานด้วยว่าบุคคลที่มุ่งเน้นไปที่สุขภาพเพื่ออาชีพของตนอาจมีความเสี่ยงสูงในการพัฒนา orthorexia

ตัวอย่างที่พบบ่อย ได้แก่ เจ้าหน้าที่ด้านการดูแลสุขภาพนักร้องโอเปร่านักเต้นบัลเล่ต์นักดนตรีวงซิมโฟนีออเคสตราและนักกีฬา

ความเสี่ยงอาจขึ้นอยู่กับอายุเพศระดับการศึกษาและสถานะทางเศรษฐกิจและสังคม แต่จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมก่อนที่จะได้ข้อสรุป

สรุป

ไม่ทราบสาเหตุที่แท้จริงของ orthorexia แต่มีการระบุบุคลิกภาพและปัจจัยเสี่ยงในการทำงาน

Orthorexia พบได้บ่อยแค่ไหน?

ในบางกรณีอาจเป็นเรื่องยากที่จะแยกความแตกต่างระหว่าง orthorexia และความหมกมุ่นกับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพตามปกติ

ด้วยเหตุนี้จึงยากที่จะระบุว่า orthorexia เป็นอย่างไร อัตราในการศึกษามีตั้งแต่ 6% ถึง 90% ส่วนหนึ่งเป็นเพราะเกณฑ์การวินิจฉัยไม่ได้รับการยอมรับในระดับสากล

ยิ่งไปกว่านั้นเกณฑ์ไม่ได้ประเมินว่าพฤติกรรมนั้นส่งผลเสียต่อสุขภาพทางสังคมร่างกายหรือจิตใจของบุคคลหรือไม่ซึ่งเป็นส่วนสำคัญของ orthorexia

ความกระตือรือร้นในการกินเพื่อสุขภาพจะเปลี่ยนเป็น orthorexia ก็ต่อเมื่อมันกลายเป็นความหลงใหลที่ส่งผลเสียต่อชีวิตประจำวันเช่นการลดน้ำหนักมากหรือการปฏิเสธที่จะกินข้าวนอกบ้านกับเพื่อน ๆ

เมื่อคำนึงถึงผลกระทบเชิงลบเหล่านี้อัตรา orthorexia จะลดลงเหลือน้อยกว่า 1% ซึ่งมากขึ้นตามอัตราของความผิดปกติของการรับประทานอาหารอื่น ๆ

สรุป

ความกระตือรือร้นในการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพจะเปลี่ยนเป็น orthorexia เมื่อมันเริ่มส่งผลเสียต่อสุขภาพร่างกายสังคมหรือจิตใจ

Orthorexia วินิจฉัยได้อย่างไร?

เพื่อให้ความแตกต่างระหว่างการกินเพื่อสุขภาพและออร์โธร์เซียชัดเจนขึ้น Bratman และ Dunn เพิ่งเสนอเกณฑ์การวินิจฉัยสองส่วนต่อไปนี้:

1. เน้นการกินเพื่อสุขภาพ

ส่วนแรกคือการมุ่งเน้นไปที่การรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพซึ่งเกี่ยวข้องกับความทุกข์ทางอารมณ์ที่เกินจริงซึ่งเกี่ยวข้องกับการเลือกอาหาร ซึ่งอาจรวมถึง:

• พฤติกรรมหรือความคิด: พฤติกรรมบีบบังคับหรือความหมกมุ่นทางจิตใจกับการเลือกรับประทานอาหารเชื่อว่าจะส่งเสริมสุขภาพที่ดีที่สุด
• ความวิตกกังวลที่บังคับตัวเอง: การทำลายกฎการบริโภคอาหารที่กำหนดเองทำให้เกิดความวิตกกังวลความอับอายความกลัวต่อโรคความรู้สึกไม่บริสุทธิ์หรือความรู้สึกทางกายในแง่ลบ
• ข้อ จำกัด ที่รุนแรง: ข้อ จำกัด ด้านอาหารที่เพิ่มขึ้นเมื่อเวลาผ่านไปและอาจรวมถึงการกำจัดกลุ่มอาหารทั้งหมดและการเพิ่มการทำความสะอาดการอดอาหารหรือทั้งสองอย่าง

2. พฤติกรรมที่รบกวนชีวิตประจำวัน

ส่วนที่สองคือพฤติกรรมบีบบังคับที่ขัดขวางการทำงานปกติประจำวัน สิ่งนี้สามารถเกิดขึ้นได้ด้วยวิธีใด ๆ ต่อไปนี้:

• ปัญหาทางการแพทย์: การขาดสารอาหารการลดน้ำหนักอย่างรุนแรงหรือภาวะแทรกซ้อนทางการแพทย์อื่น ๆ เป็นตัวอย่างของภาวะสุขภาพที่อาจเกิดจากพฤติกรรมบีบบังคับประเภทนี้
• การหยุดชะงักของวิถีชีวิต: ความทุกข์ส่วนตัวหรือการทำงานทางสังคมหรือการศึกษาที่ยากลำบากเนื่องจากความเชื่อหรือพฤติกรรมที่เกี่ยวข้องกับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพอาจทำให้วิถีชีวิตหยุดชะงัก
• การพึ่งพาทางอารมณ์: ภาพลักษณ์ของร่างกายคุณค่าในตนเองอัตลักษณ์หรือความพึงพอใจอาจขึ้นอยู่กับการปฏิบัติตามกฎการบริโภคอาหารที่กำหนดขึ้นเอง

สรุป

กรอบการวินิจฉัยหนึ่งสำหรับ orthorexia มองหาจุดเน้นที่ครอบงำอยู่ที่การรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพและพฤติกรรมที่รบกวนชีวิตประจำวัน

ผลเสียต่อสุขภาพของ orthorexia

ผลกระทบด้านลบต่อสุขภาพที่เชื่อมโยงกับ orthorexia โดยทั่วไปอยู่ภายใต้หนึ่งในสามประเภทต่อไปนี้:

1. ผลกระทบทางกายภาพ

แม้ว่าการศึกษาเกี่ยวกับ orthorexia จะมีข้อ จำกัด แต่ภาวะนี้มีแนวโน้มที่จะนำไปสู่ภาวะแทรกซ้อนทางการแพทย์หลายอย่างเช่นเดียวกับความผิดปกติของการรับประทานอาหารอื่น ๆ

ตัวอย่างเช่นการขาดแคลนสารอาหารที่จำเป็นซึ่งเกิดจากการรับประทานอาหารอย่าง จำกัด อาจส่งผลให้เกิดภาวะทุพโภชนาการโรคโลหิตจางหรืออัตราการเต้นของหัวใจช้าลงอย่างผิดปกติ

การขาดสารอาหารอย่างรุนแรงอาจนำไปสู่ปัญหาการย่อยอาหารความไม่สมดุลของอิเล็กโทรไลต์และฮอร์โมนการเผาผลาญกรดและสุขภาพของกระดูกที่บกพร่อง

ภาวะแทรกซ้อนทางร่างกายเหล่านี้อาจเป็นอันตรายถึงชีวิตและไม่ควรประมาท

สรุป

Orthorexia คาดว่าจะส่งผลให้เกิดภาวะแทรกซ้อนทางการแพทย์คล้ายกับความผิดปกติของการรับประทานอาหารอื่น ๆ

2. ผลทางจิตวิทยา

บุคคลที่มี orthorexia อาจรู้สึกหงุดหงิดอย่างรุนแรงเมื่อนิสัยที่เกี่ยวข้องกับอาหารของพวกเขาหยุดชะงัก

ยิ่งไปกว่านั้นการฝ่าฝืนกฎการบริโภคอาหารที่บังคับตัวเองมีแนวโน้มที่จะทำให้เกิดความรู้สึกผิดเกลียดตัวเองหรือถูกบีบบังคับให้ "ทำให้บริสุทธิ์" ด้วยการทำความสะอาดหรืออดอาหาร

นอกจากนี้ยังใช้เวลาส่วนใหญ่ในการพิจารณาว่าอาหารบางชนิด“ สะอาด” หรือ“ บริสุทธิ์” เพียงพอหรือไม่ ซึ่งอาจรวมถึงความกังวลเกี่ยวกับการได้รับสารเคมีกำจัดศัตรูพืชผลิตภัณฑ์จากนมที่เสริมฮอร์โมนและรสชาติเทียมหรือสารกันบูด

นอกมื้ออาหารอาจใช้เวลาเพิ่มเติมในการค้นคว้าจัดทำรายการชั่งน้ำหนักและตวงอาหารหรือวางแผนมื้ออาหารในอนาคต

การวิจัยล่าสุดรายงานว่าการหมกมุ่นอยู่กับอาหารและสุขภาพอย่างต่อเนื่องนี้เชื่อมโยงกับความจำในการทำงานที่อ่อนแอลง

นอกจากนี้บุคคลที่อาศัยอยู่กับ orthorexia มีโอกาสน้อยที่จะทำงานได้ดีในงานที่ต้องใช้ทักษะการแก้ปัญหาที่ยืดหยุ่น พวกเขายังไม่สามารถให้ความสำคัญกับสภาพแวดล้อมโดยรอบรวมถึงผู้คนได้

สรุป

การหมกมุ่นอยู่กับการกินเพื่อสุขภาพอย่างต่อเนื่องอาจส่งผลเสียทางจิตวิทยาและเชื่อมโยงกับการทำงานของสมองที่บกพร่อง

3. ผลกระทบทางสังคม

คนที่เป็นโรคออร์ ธ อร์เซียไม่ชอบที่จะเลิกควบคุมอาหาร

พวกเขามักจะปฏิบัติตามกฎที่เข้มงวดและบังคับตัวเองซึ่งกำหนดว่าอาหารชนิดใดที่สามารถรวมกันได้ในการนั่งหรือรับประทานอาหารในช่วงเวลาใดเวลาหนึ่งในระหว่างวัน

รูปแบบการรับประทานอาหารที่เข้มงวดเช่นนี้สามารถทำให้การมีส่วนร่วมในกิจกรรมทางสังคมที่หมุนเวียนไปรอบ ๆ อาหารเป็นเรื่องยากเช่นงานเลี้ยงอาหารค่ำหรือการรับประทานอาหารนอกบ้าน

นอกจากนี้ความคิดเกี่ยวกับอาหารที่ล่วงล้ำและแนวโน้มที่จะรู้สึกว่าพฤติกรรมการกินของพวกเขาดีกว่าอาจทำให้ปฏิสัมพันธ์ทางสังคมซับซ้อนขึ้น

สิ่งนี้สามารถนำไปสู่การแยกทางสังคมซึ่งดูเหมือนจะเป็นเรื่องปกติในหมู่คนที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็น orthorexia

สรุป

รูปแบบการกินที่เข้มงวดความคิดเกี่ยวกับอาหารที่ล่วงล้ำและความรู้สึกเหนือกว่าทางศีลธรรมอาจส่งผลเสียทางสังคมได้

วิธีเอาชนะ orthorexia

ผลที่ตามมาของ orthorexia อาจรุนแรงพอ ๆ กับความผิดปกติของการกินอื่น ๆ

หากปล่อยทิ้งไว้โดยไม่ได้รับการรักษาอาจส่งผลให้เกิดความเสียหายต่อสุขภาพของบุคคลอย่างไม่สามารถกลับคืนมาได้

ขั้นตอนแรกในการเอาชนะ orthorexia คือการระบุการมีอยู่ของมัน

สิ่งนี้อาจเป็นเรื่องท้าทายเนื่องจากบุคคลที่มีความผิดปกตินี้มีโอกาสน้อยที่จะรับรู้ถึงผลเสียใด ๆ ที่มีต่อสุขภาพความเป็นอยู่หรือการทำงานทางสังคม

เมื่อบุคคลสามารถรับรู้ถึงผลเสียเหล่านี้ได้แล้วขอแนะนำให้ขอความช่วยเหลือจากทีมสหสาขาวิชาชีพซึ่งรวมถึงแพทย์นักจิตวิทยาและนักกำหนดอาหาร

การรักษาทั่วไป ได้แก่ :

• การป้องกันการสัมผัสและการตอบสนอง
• การปรับเปลี่ยนพฤติกรรม
• การปรับโครงสร้างความรู้ความเข้าใจ
• การฝึกผ่อนคลายในรูปแบบต่างๆ

อย่างไรก็ตามประสิทธิผลของการรักษาเหล่านี้สำหรับ orthorexia ยังไม่ได้รับการยืนยันทางวิทยาศาสตร์

ในที่สุดการศึกษาเกี่ยวกับข้อมูลโภชนาการที่ถูกต้องตามหลักวิทยาศาสตร์อาจช่วยให้ผู้ที่อาศัยอยู่กับ orthorexia เข้าใจ จำกัด และกำจัดความเชื่อเรื่องอาหารผิด ๆ ได้ในที่สุด

สรุป

มีหลายวิธีในการรักษา orthorexia ขอแนะนำให้ขอความช่วยเหลือจากผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพ

ใช้บรรทัดล่างสุด

การคำนึงถึงอาหารที่คุณกินและผลกระทบต่อสุขภาพของคุณโดยทั่วไปถือเป็นสิ่งที่ดี

อย่างไรก็ตามสำหรับบางคนมีเส้นแบ่งระหว่างการกินเพื่อสุขภาพและการพัฒนาความผิดปกติของการกิน

หากการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพในปัจจุบันของคุณส่งผลเสียต่อสุขภาพความเป็นอยู่ที่ดีทางจิตใจหรือชีวิตทางสังคมของคุณอาจเป็นไปได้ว่าการมุ่งเน้นไปที่สุขภาพของคุณจะเปลี่ยนเป็นออร์โธร์เซีย

ความผิดปกตินี้อาจส่งผลที่คุกคามถึงชีวิตได้และไม่ควรดำเนินการอย่างเบามือ ขอแนะนำให้พูดคุยกับแพทย์นักจิตวิทยาหรือนักโภชนาการ