คุณสามารถกินปลาทูน่าขณะตั้งครรภ์ได้หรือไม่?

ปลาทูน่าถือเป็นแหล่งสารอาหารชั้นยอดซึ่งหลายชนิดมีความสำคัญอย่างยิ่งในระหว่างตั้งครรภ์

ตัวอย่างเช่นมักได้รับการยกย่องว่าเป็นกรด eicosapentaenoic (EPA) และ docosahexaenoic acid (DHA) ซึ่งเป็นไขมันโอเมก้า 3 สายยาว 2 ชนิดที่มีบทบาทสำคัญในการพัฒนาสมองและระบบประสาทของทารก

อย่างไรก็ตามปลาทูน่าส่วนใหญ่ยังมีสารปรอทอยู่ในระดับสูงซึ่งเป็นสารประกอบที่เชื่อมโยงกับปัญหาสุขภาพและพัฒนาการต่างๆของทารก ด้วยเหตุนี้ผู้หญิงจึงมักได้รับคำเตือนให้ จำกัด ปริมาณปลาทูน่าที่กินในระหว่างตั้งครรภ์

บทความนี้จะทบทวนว่าการกินปลาทูน่าขณะตั้งครรภ์ปลอดภัยหรือไม่และในปริมาณเท่าใด

ปลาทูน่ามีสารอาหารที่สำคัญสำหรับการตั้งครรภ์ที่แข็งแรง

ปลาทูน่าอุดมไปด้วยสารอาหารนานาชนิดซึ่งหลายชนิดมีความสำคัญตลอดการตั้งครรภ์ของคุณ สิ่งที่มีอยู่ในปริมาณมากที่สุด ได้แก่ :

• โปรตีน. สารอาหารนี้มีความสำคัญต่อการเจริญเติบโตทุกด้าน การรับประทานโปรตีนน้อยเกินไปในระหว่างตั้งครรภ์อาจส่งผลให้เกิดการแท้งบุตรข้อ จำกัด ในการเจริญเติบโตของมดลูกและน้ำหนักแรกเกิดต่ำ ที่กล่าวว่าโปรตีนส่วนเกินอาจมีผลเสียที่คล้ายคลึงกัน
• EPA และ DHA โอเมก้า 3 สายยาวเหล่านี้มีความสำคัญต่อพัฒนาการด้านตาและสมองของทารก โอเมก้า 3 สายยาวอาจลดความเสี่ยงของการคลอดก่อนกำหนดการเจริญเติบโตของทารกในครรภ์ที่ไม่ดีภาวะซึมเศร้าของมารดาและอาการแพ้ในวัยเด็ก
• วิตามินดีปลาทูน่ามีวิตามินดีในปริมาณเล็กน้อยซึ่งมีความสำคัญต่อภูมิคุ้มกันและสุขภาพของกระดูก ระดับที่เพียงพออาจลดความเสี่ยงของการแท้งบุตรและภาวะครรภ์เป็นพิษซึ่งเป็นภาวะแทรกซ้อนที่เกิดจากความดันโลหิตสูงในการตั้งครรภ์
• เหล็ก. แร่ธาตุนี้มีความสำคัญต่อพัฒนาการที่ดีของสมองและระบบประสาทของทารก ระดับที่เพียงพอในระหว่างตั้งครรภ์อาจลดความเสี่ยงของน้ำหนักแรกเกิดต่ำการคลอดก่อนกำหนดและการเสียชีวิตของมารดา
• วิตามินบี 12. สารอาหารนี้ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของระบบประสาทและสร้างโปรตีนและการขนส่งเซลล์เม็ดเลือดแดง ระดับต่ำในระหว่างตั้งครรภ์อาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการแท้งบุตรการคลอดก่อนกำหนดข้อบกพร่องที่เกิดและภาวะแทรกซ้อนอื่น ๆ ในการตั้งครรภ์

ปลาทูน่ากระป๋องขนาด 3.5 ออนซ์ (100 กรัม) หนึ่งส่วนให้โปรตีนประมาณ 32% ของปริมาณอ้างอิงรายวัน (RDI) สำหรับโปรตีน 9% ของมูลค่ารายวัน (DV) สำหรับธาตุเหล็กและ 107% ของ DV สำหรับวิตามินบี 12 .

ส่วนนี้ยังมี EPA ประมาณ 25 มก. และ DHA 197 มก. ซึ่งมีปริมาณประมาณ 63–100% ของปริมาณรายวันผู้เชี่ยวชาญส่วนใหญ่แนะนำให้หญิงตั้งครรภ์บริโภค

สตรีมีครรภ์ที่ไม่รับประทานปลาทูน่าเนื่องจากแพ้อาหารตลอดจนเหตุผลทางศาสนาหรือจริยธรรมควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกเขาได้รับสารอาหารเหล่านี้เพียงพอจากแหล่งอื่น

นอกจากนี้ยังอาจได้รับประโยชน์จากการรับประทานอาหารเสริมทุกวันโดยให้ DHA อย่างน้อย 200 มก. หรือ 250 มก. EPA บวก DHA ต่อวัน

สรุป

ปลาทูน่าเป็นแหล่งโปรตีนที่สะดวกโอเมก้า 3 สายยาววิตามินดีธาตุเหล็กและวิตามินบี 12 การได้รับสารอาหารเหล่านี้อย่างเพียงพอในระหว่างตั้งครรภ์อาจลดความเสี่ยงของภาวะแทรกซ้อนในการตั้งครรภ์และปรับปรุงผลการคลอดได้

เหตุใดปลาทูน่าจึงอาจเป็นอันตรายในระหว่างตั้งครรภ์

ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพส่วนใหญ่แนะนำให้ผู้หญิงที่รับประทานปลาทูน่าตามปกติทำต่อไปในระหว่างตั้งครรภ์ ที่กล่าวว่าเนื่องจากมีสารปรอทจึงเตือนหญิงตั้งครรภ์ให้หลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารมากเกินไป

แม้ว่าจะเป็นสารประกอบจากธรรมชาติ แต่สารปรอทส่วนใหญ่ที่พบในปลาเป็นผลมาจากมลพิษทางอุตสาหกรรมและระดับของมันในปลาก็เพิ่มสูงขึ้นทุกปี

ปลาทุกชนิดมีสารปรอทอยู่บ้าง แต่ยิ่งปลามีขนาดใหญ่โตและสูงขึ้นในห่วงโซ่อาหารก็ยิ่งมีสารปรอทมากขึ้นเท่านั้น ปลาทูน่าเป็นปลานักล่าที่สามารถตัวโตและแก่ได้ ดังนั้นชนิดส่วนใหญ่จึงสะสมปรอทจำนวนมากในเนื้อของมัน

การบริโภคปรอทในปริมาณสูงในระหว่างตั้งครรภ์อาจเป็นอันตรายต่อพัฒนาการของสมองและระบบประสาทของทารก ซึ่งอาจส่งผลให้เกิดปัญหาหลายประการโดยทั่วไป ได้แก่ :

• ปัญหาการเรียนรู้
• การพัฒนาทักษะยนต์ล่าช้า
• การพูดความจำและการขาดสมาธิ
• ความสามารถในการมองเห็นเชิงพื้นที่ไม่ดี
• เชาวน์ปัญญาต่ำ (IQs)
• ความดันโลหิตสูงหรือปัญหาหัวใจในวัยผู้ใหญ่

ในกรณีที่รุนแรงการบริโภคปรอทในปริมาณมากในระหว่างตั้งครรภ์บางครั้งอาจทำให้สูญเสียกลิ่นการมองเห็นหรือการได้ยินในทารกเช่นเดียวกับความพิการ แต่กำเนิดอาการชักโคม่าและแม้แต่ทารกเสียชีวิต

สิ่งที่น่าสนใจคืองานวิจัยบางชิ้นชี้ให้เห็นว่าการได้รับสารปรอทในการตั้งครรภ์ในช่วงแรกอาจไม่มีผลเสียต่อพฤติกรรมพัฒนาการหรือการทำงานของสมองของเด็กตราบใดที่แม่กินปลาในระหว่างตั้งครรภ์

สิ่งนี้ชี้ให้เห็นว่าสารประกอบบางอย่างในปลาอาจช่วยลดผลเสียของปรอทได้ อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมก่อนที่จะได้ข้อสรุปที่ชัดเจน

นอกจากนี้สตรีมีครรภ์ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานปลาทูน่าดิบเพื่อลดความเสี่ยงต่อการติดเชื้อ Listeria monocytogenesซึ่งเป็นแบคทีเรียที่มีผลร้ายแรงต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการของทารก

สรุป

ปลาทูน่าเป็นปลาที่มักมีสารปรอทในปริมาณสูง การกินปรอทมากเกินไปในระหว่างตั้งครรภ์อาจเป็นอันตรายต่อพัฒนาการของสมองและระบบประสาทของทารกส่งผลให้เกิดปัญหาสุขภาพและพัฒนาการต่างๆในที่สุด

ปลาทูน่าถือว่าปลอดภัยในระหว่างตั้งครรภ์มากแค่ไหน?

ความเสี่ยงของสารปรอทเกิดจากการสะสมและปลาประเภทต่างๆมีปรอทในปริมาณที่แตกต่างกัน

ด้วยเหตุนี้สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) จึงแนะนำให้หญิงตั้งครรภ์บริโภคปลาและอาหารทะเล 8–12 ออนซ์ (225–340 กรัม) ต่อสัปดาห์รวมทั้งไม่เกินอย่างใดอย่างหนึ่งต่อไปนี้:

• ปลาทูน่ากระป๋องขนาด 12 ออนซ์ (340 กรัม) หรือปลาที่มีสารปรอทต่ำอื่น ๆ เช่นปลากะตักปลาคอดปลานิลหรือปลาเทราท์

หรือ

• ครีบเหลือง 4 ออนซ์ (112 กรัม) ปลาทูน่าอัลบาคอร์หรือปลาปรอทขนาดกลางอื่น ๆ เช่นปลาบลูฟิชฮาลิบัตมาฮิมาฮิปลาไทล์ฟิชหรือปลากะพง

นอกจากนี้สตรีมีครรภ์ควรหลีกเลี่ยงปลาทูน่าตาพองและปลาที่มีสารปรอทสูงอื่น ๆ เช่นนากปลาฉลามปลามาร์ลินปลาสากสีส้มปลาแมคเคอเรลและปลากระเบื้อง

หน่วยงานด้านอาหารระหว่างประเทศหลายแห่งได้ออกคำแนะนำเกี่ยวกับการบริโภคปลาทูน่าในระหว่างตั้งครรภ์ หลายอย่างคล้ายคลึงกับหลักเกณฑ์ของ FDA แม้ว่าประเภทของปลาทูน่าที่ถือว่าปลอดภัยสำหรับการบริโภคจะแตกต่างกันไปในแต่ละประเทศ

สรุป

ปริมาณปลาทูน่าที่ถือว่าปลอดภัยในระหว่างตั้งครรภ์นั้นแตกต่างกันไปในแต่ละประเทศ ในสหรัฐอเมริกาแนะนำให้ผู้หญิงกินปลาทูน่ากระป๋องไม่เกิน 12 ออนซ์ (340 กรัม) หรือน้อยกว่า 4 ออนซ์ (112 กรัม) ของครีบเหลืองหรือปลาทูน่าอัลบาคอร์ต่อสัปดาห์

บรรทัดล่างสุด

ปลาทูน่าเป็นแหล่งสารอาหารที่สะดวกซึ่งหลายอย่างมีความสำคัญอย่างยิ่งในระหว่างตั้งครรภ์

อย่างไรก็ตามปลาทูน่าบางสายพันธุ์อาจมีสารปรอทในปริมาณสูงซึ่งเป็นสารประกอบที่อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของทารกและส่งผลให้เกิดปัญหาพัฒนาการต่างๆ ยิ่งไปกว่านั้นการรับประทานปลาทูน่าดิบสามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดก ลิสเทอเรีย การติดเชื้อ.

เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากการรับประทานปลาทูน่าในขณะที่ลดความเสี่ยงใด ๆ ขอแนะนำให้สตรีมีครรภ์หลีกเลี่ยงการรับประทานปลาทูน่าดิบ พวกเขาควรชอบปลาทูน่าและปลาอื่น ๆ ที่มีสารปรอทต่ำในขณะที่หลีกเลี่ยงปลาที่มีระดับปรอทสูง

ผู้หญิงที่หลีกเลี่ยงการกินปลาทูน่าเนื่องจากอาการแพ้หรือเหตุผลทางศาสนาหรือจริยธรรมน่าจะได้รับประโยชน์จากการเพิ่มอาหารเสริมโอเมก้า 3 สายยาวลงในอาหารของพวกเขา