แอปเปิ้ลต่อวันช่วยให้หมอไม่อยู่ - เรื่องจริงหรือเรื่องแต่ง?

คุณน่าจะรู้จักสำนวนที่คุ้นเคย“ แอปเปิ้ลวันละผลให้หมอไม่อยู่”

ในขณะที่วลีนี้ได้รับการประกาศเกียรติคุณเป็นครั้งแรกในปีพ. ศ. 2456 แต่มีพื้นฐานมาจากสุภาษิต Pembrokeshire ที่เกิดขึ้นในปีพ. ศ. 2409

อันที่จริงนิตยสาร Notes and Queries เป็นนิตยสารฉบับแรกที่ตีพิมพ์คำพูดต้นฉบับ:“ กินแอปเปิ้ลก่อนเข้านอนแล้วคุณจะไม่ให้หมอหารายได้จากขนมปังของเขา”

แม้ว่าการวิจัยจะแสดงให้เห็นว่าการกินแอปเปิ้ลมากขึ้นอาจไม่ได้เกี่ยวข้องกับการไปพบแพทย์น้อยลง แต่การเพิ่มแอปเปิ้ลลงในอาหารของคุณสามารถช่วยปรับปรุงสุขภาพของคุณได้หลายด้าน

บทความนี้จะพิจารณาอย่างละเอียดว่าการกินแอปเปิ้ลวันละลูกสามารถช่วยให้แพทย์อยู่ห่างได้อย่างแท้จริงหรือไม่

ประโยชน์ต่อสุขภาพ

แอปเปิ้ลมีส่วนเกี่ยวข้องกับประโยชน์หลายประการที่สามารถช่วยส่งเสริมสุขภาพในระยะยาว

มีคุณค่าทางโภชนาการสูง

แอปเปิ้ลเต็มไปด้วยสารอาหารที่สำคัญ ได้แก่ ไฟเบอร์วิตามินแร่ธาตุและสารต้านอนุมูลอิสระ

แอปเปิ้ลขนาดกลางหนึ่งลูกให้สารอาหารดังต่อไปนี้:

• แคลอรี่: 95
• คาร์โบไฮเดรต: 25 กรัม
• ไฟเบอร์: 4.5 กรัม
• วิตามินซี: 9% ของมูลค่ารายวัน (DV)
• ทองแดง: 5% ของ DV
• โพแทสเซียม: 4% ของ DV
• วิตามินเค: 3% ของ DV

โดยเฉพาะอย่างยิ่งวิตามินซีทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระเพื่อต่อต้านสารประกอบที่เป็นอันตรายที่เรียกว่าอนุมูลอิสระและป้องกันโรค

แอปเปิ้ลยังเป็นแหล่งที่ดีของสารต้านอนุมูลอิสระเช่น quercetin กรดคาเฟอิกและ epicatechin

สนับสนุนสุขภาพของหัวใจ

การศึกษาแสดงให้เห็นว่าการกินแอปเปิ้ลมากขึ้นอาจเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงที่ลดลงของภาวะเรื้อรังหลายอย่างรวมถึงโรคหัวใจ

ในความเป็นจริงการศึกษาหนึ่งในผู้ใหญ่กว่า 20,000 คนพบว่าการบริโภคผักและผลไม้เนื้อสีขาวในปริมาณที่สูงขึ้นรวมทั้งแอปเปิ้ลนั้นเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่ลดลงของโรคหลอดเลือดสมอง

อาจเป็นเพราะมีสารฟลาโวนอยด์ที่พบในแอปเปิ้ลซึ่งเป็นสารประกอบที่ช่วยลดการอักเสบและปกป้องสุขภาพของหัวใจ

แอปเปิ้ลยังเต็มไปด้วยเส้นใยที่ละลายน้ำได้ซึ่งอาจช่วยลดความดันโลหิตและระดับคอเลสเตอรอลซึ่งทั้งสองอย่างนี้เป็นปัจจัยเสี่ยงของโรคหัวใจ

ประกอบด้วยสารต้านมะเร็ง

แอปเปิ้ลมีสารประกอบหลายชนิดที่อาจช่วยป้องกันการก่อมะเร็งรวมทั้งสารต้านอนุมูลอิสระและฟลาโวนอยด์

จากการทบทวนการศึกษา 41 ชิ้นการบริโภคแอปเปิ้ลในปริมาณที่สูงขึ้นมีความสัมพันธ์กับการลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งปอด

การศึกษาอื่นสังเกตการค้นพบที่คล้ายกันรายงานว่าการกินแอปเปิ้ลมากขึ้นมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่ลดลงของมะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนัก

งานวิจัยอื่น ๆ ชี้ให้เห็นว่าอาหารที่มีผักและผลไม้สามารถป้องกันมะเร็งกระเพาะอาหารลำไส้ใหญ่ปอดช่องปากและหลอดอาหารได้

อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อประเมินผลต้านมะเร็งที่อาจเกิดขึ้นของแอปเปิ้ลและพิจารณาว่าอาจมีปัจจัยอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องหรือไม่

ประโยชน์ต่อสุขภาพอื่น ๆ

แอปเปิ้ลยังเชื่อมโยงกับประโยชน์ต่อสุขภาพอื่น ๆ อีกมากมายที่สามารถช่วยให้แพทย์อยู่ห่างออกไป:

• สนับสนุนการลดน้ำหนัก เนื่องจากมีปริมาณไฟเบอร์แอปเปิ้ลจึงแสดงให้เห็นถึงความรู้สึกอิ่มลดปริมาณแคลอรี่และเพิ่มการลดน้ำหนัก
• ปรับปรุงสุขภาพกระดูก การศึกษาในมนุษย์สัตว์และในหลอดทดลองพบว่าการรับประทานผลไม้ในปริมาณที่สูงขึ้นอาจมีความสัมพันธ์กับความหนาแน่นของกระดูกที่เพิ่มขึ้นและลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคกระดูกพรุน
• ส่งเสริมการทำงานของสมอง การศึกษาในสัตว์ทดลองชี้ให้เห็นว่าการกินแอปเปิ้ลสามารถช่วยลดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นป้องกันการเสื่อมถอยของจิตใจและชะลอริ้วรอยแห่งวัย
• ป้องกันโรคหอบหืด การศึกษาแสดงให้เห็นว่าการบริโภคแอปเปิ้ลที่เพิ่มขึ้นอาจเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่ลดลงของโรคหอบหืด
• ลดความเสี่ยงของโรคเบาหวาน จากการทบทวนครั้งใหญ่การรับประทานแอปเปิ้ลหนึ่งผลต่อวันมีความเสี่ยงต่อการเป็นโรคเบาหวานประเภท 2 ลดลง 28% เมื่อเทียบกับการไม่กินแอปเปิ้ลเลย

สรุป

แอปเปิ้ลมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและเกี่ยวข้องกับประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการรวมถึงสุขภาพของหัวใจที่ดีขึ้นและลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งบางชนิด

ข้อเสียที่อาจเกิดขึ้น

การกินแอปเปิ้ลทุกวันไม่น่าจะเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ

อย่างไรก็ตามเป็นไปได้ที่จะมีสิ่งดีๆมากเกินไปและการกินแอปเปิ้ลหลาย ๆ ลูกในแต่ละวันอาจทำให้เกิดผลข้างเคียงหลายประการ

โดยเฉพาะอย่างยิ่งการเพิ่มปริมาณไฟเบอร์อย่างรวดเร็วในช่วงเวลาสั้น ๆ อาจทำให้เกิดอาการต่างๆเช่นแก๊สท้องอืดและปวดท้อง

เช่นเดียวกับผลไม้อื่น ๆ แอปเปิ้ลยังมีคาร์โบไฮเดรตที่ดีในแต่ละมื้อ

แม้ว่านี่จะไม่ใช่ปัญหาสำหรับคนส่วนใหญ่ แต่ผู้ที่รับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำหรือคีโตเจนิกอาจต้องลดปริมาณลง

สรุป

การกินแอปเปิ้ลทุกวันไม่น่าจะส่งผลเสียต่อสุขภาพของคุณ อย่างไรก็ตามการกินแอปเปิ้ลในปริมาณที่มากเกินไปทุกวันอาจส่งผลให้เกิดปัญหาทางเดินอาหาร

ทางเลือกอื่น ๆ ที่ดีต่อสุขภาพ

แอปเปิ้ลอุดมไปด้วยวิตามินแร่ธาตุและสารต้านอนุมูลอิสระเป็นอาหารเสริมที่ดีเยี่ยมและอาจให้ประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ

อย่างไรก็ตามผักและผลไม้หลายชนิดมีสารอาหารที่คล้ายคลึงกันและมีประโยชน์ต่อสุขภาพไม่แพ้กัน

นอกจากนี้การผสมผสานผักและผลไม้หลากหลายชนิดเข้ากับกิจวัตรของคุณสามารถเพิ่มรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการให้กับอาหารของคุณได้มากขึ้น

นี่คือผลไม้และผักอื่น ๆ ที่คุณสามารถเปลี่ยนเป็นแอปเปิ้ลได้เป็นครั้งคราว:

• กล้วย
• บลูเบอร์รี่
• บร็อคโคลี
• แครอท
• กะหล่ำ
• เกรฟฟรุ๊ต
• ผักคะน้า
• มะม่วง
• ลูกพีช
• แพร์
• สัปปะรด
• ราสเบอรี่
• ผักขม
• สตรอเบอร์รี่
• มะเขือเทศ

สรุป

ผักและผลไม้หลายชนิดมีสารอาหารและประโยชน์ต่อสุขภาพที่คล้ายคลึงกับแอปเปิ้ลและสามารถรับประทานเป็นส่วนหนึ่งของการรับประทานอาหารที่สมดุลและดีต่อสุขภาพ

บรรทัดล่างสุด

แม้ว่าการกินแอปเปิ้ลมากขึ้นอาจไม่เกี่ยวข้องกับการไปพบแพทย์น้อยลง แต่แอปเปิ้ลอุดมไปด้วยสารอาหารและให้ประโยชน์หลายประการในการป้องกันโรคและสุขภาพในระยะยาว

นอกจากแอปเปิ้ลแล้วผักและผลไม้อื่น ๆ อีกมากมายยังให้สารอาหารและประโยชน์ต่อสุขภาพที่คล้ายคลึงกัน

เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุดให้รับประทานผักและผลไม้ที่หลากหลายซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและรอบด้าน

การเตรียมอาหาร: แอปเปิ้ลตลอดทั้งวัน