วิตามินยู: ประโยชน์ผลข้างเคียงอาหารและอื่น ๆ

วิตามินยูคืออะไร?

วิตามินยูเป็นคำที่ใช้ในช่วงต้นทศวรรษ 1950 เพื่อระบุสารประกอบในน้ำกะหล่ำปลี แม้จะมีชื่อ แต่วิตามินยูไม่ใช่วิตามินที่แท้จริง แต่เป็นอนุพันธ์ของกรดอะมิโนเมไทโอนีน

ตัวอย่างของอนุพันธ์ของเมไทโอนีนที่มักเรียกว่าวิตามินยู ได้แก่ S-methylmethionine (SMM), methylmethionine sulfonium (SMM) และ 3-amino-3-carboxypropyl dimethylsulfonium

วิตามินยูไม่เพียง แต่เป็นอาหารเสริมเท่านั้น แต่ยังพบได้ตามธรรมชาติในอาหารต่างๆโดยเฉพาะผักตระกูลกะหล่ำเช่นกะหล่ำปลีบร็อคโคลีกะหล่ำปลีและผักคะน้า

นอกจากนี้ บริษัท เครื่องสำอางอาจเพิ่มลงในครีมเซรั่มมาสก์หน้าและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

รูปภาพ Brett Stevens / Offset

ประโยชน์และการนำไปใช้

วิตามินยูมักถูกโฆษณาว่าใช้รักษาแผลในกระเพาะอาหารแม้ว่าจะได้รับการขนานนามว่าช่วยเพิ่มการย่อยอาหารเสริมสร้างภูมิคุ้มกันป้องกันการแพ้อาหารลดคอเลสเตอรอลและเร่งการรักษาบาดแผล

อย่างไรก็ตามการวิจัยมี จำกัด ปัจจุบันมีเพียงไม่กี่ผลประโยชน์ที่ได้รับการสนับสนุนจากวิทยาศาสตร์

อาจช่วยให้แผลในกระเพาะอาหารหายได้

เมื่อมีการวิจัยวิตามินยูครั้งแรกในช่วงทศวรรษ 1950 การศึกษาบางชิ้นชี้ให้เห็นว่าการดื่มน้ำกะหล่ำปลีวันละ 1 ควอร์ต (945 มล.) ช่วยให้แผลในกระเพาะอาหารหายเร็วขึ้น 4-5 เท่าเมื่อเทียบกับวิธีการรักษาด้วยการป้องกันโรค

แต่นักวิจัยไม่สามารถยืนยันได้ว่าผลกระทบเหล่านี้เกิดจากวิตามินยูหรือสารอาหารหลายชนิด

ตั้งแต่นั้นมามีการศึกษาเพียงไม่กี่ชิ้นที่ตรวจสอบหัวข้อนี้ เพื่อตรวจสอบว่าวิตามินยูมีผลต่อการเกิดแผลอย่างแท้จริงหรือไม่จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม

อาจปกป้องปอดตับและไตของคุณ

วิตามินยูอาจป้องกันปอดตับและไตของคุณจากความเสียหาย

ในการศึกษาในสัตว์ทดลองพบว่าวิตามินยูช่วยลดความเสียหายของตับบางส่วนที่เกิดจากกรด valproic ยาต้านอาการชักทั่วไป

ในการศึกษาอื่นหนูที่ได้รับวิตามินยูมีความเสียหายต่อไตน้อยกว่าหลังจากได้รับกรด valproic มากกว่ากลุ่มที่ไม่ได้รับวิตามินยูสารนี้ยังช่วยลดเครื่องหมายของการอักเสบ

การวิจัยในสัตว์ทดลองชี้ให้เห็นว่าวิตามินยูอาจช่วยลดความเสียหายของปอดอันเป็นผลมาจากอาการชักจากโรคลมชัก

ถึงกระนั้นการศึกษาในมนุษย์ก็มีความจำเป็น

อาจลดระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์

ในขณะที่หลักฐานบางอย่างสนับสนุนความคิดที่ว่าการเสริมวิตามินยูช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ แต่หลักฐานยังคงอ่อนแอ

ตัวอย่างเช่นการศึกษาในหลอดทดลองแสดงให้เห็นว่าวิตามินยูอาจป้องกันการสร้างเซลล์ไขมันและลดระดับไตรกลีเซอไรด์ แต่มีการศึกษาในมนุษย์เพียงเล็กน้อยที่เกี่ยวข้อง

ในการศึกษา 8 สัปดาห์ผู้ที่ได้รับวิตามินยู 1.5 กรัมต่อวันไม่มีการเปลี่ยนแปลงของระดับไตรกลีเซอไรด์คอเลสเตอรอล HDL (ดี) ที่สูงขึ้นและคอเลสเตอรอลรวมลดลงเกือบ 10% อย่างไรก็ตามการศึกษานี้ล้าสมัยไปมากและมีผู้เข้าร่วมเพียงไม่กี่คน

ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีการวิจัยในมนุษย์มากขึ้น

อาจช่วยในการรักษาบาดแผลและป้องกันผิวหนัง

วิตามินยูอาจให้การป้องกันรังสีอัลตราไวโอเลต (UV) ของดวงอาทิตย์และการรักษาบาดแผลได้เร็วขึ้น

การศึกษาในหลอดทดลองและสัตว์ทดลองรายงานว่าการใช้วิตามินยูกับบาดแผลโดยตรงอาจทำให้การปิดแผลเร็วขึ้น นอกจากนี้วิตามินยูยังช่วยป้องกันแผลไหม้และความเสียหายอื่น ๆ ที่เกิดจากรังสียูวี

จากการค้นพบนี้นักวิจัยบางคนแนะนำว่าเครื่องสำอางบางชนิดควรมีส่วนผสมของวิตามินยู

กระนั้นการขาดการวิจัยในมนุษย์หมายความว่าจำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติม

ผลข้างเคียงและข้อควรระวัง

วิตามินยูน่าจะปลอดภัยเมื่อรับประทานโดยตรงจากอาหารทั้งตัว อย่างไรก็ตามไม่ค่อยมีใครรู้เกี่ยวกับความปลอดภัยหรือผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้นในรูปแบบอาหารเสริม

ดังนั้นจึงน่าจะปลอดภัยที่สุดที่จะพึ่งพาอาหารที่มีวิตามินสูงเช่นกะหล่ำปลีบรอกโคลีกะหล่ำปลีและผักคะน้าเพื่อเพิ่มปริมาณการใช้สารนี้

ตามที่ European Chemicals Agency กล่าวว่าวิตามินยูอาจทำให้ดวงตาผิวหนังหรือปอดระคายเคืองได้หากสัมผัสโดยตรงกับอวัยวะเหล่านี้ ดังนั้นคุณอาจต้องใช้ความระมัดระวังกับผลิตภัณฑ์ดูแลผิวที่มีส่วนผสมนี้

ปริมาณและวิธีการใช้

เนื่องจากการวิจัยที่ จำกัด จึงยังไม่ได้มีการกำหนดคำแนะนำเกี่ยวกับปริมาณวิตามินยู

การศึกษาในมนุษย์ชิ้นหนึ่งใช้วิตามินยู 1.5 กรัมเป็นเวลา 8 สัปดาห์

อย่างไรก็ตามการศึกษานี้เป็นวันที่และไม่ได้ทดสอบปริมาณหรือระยะเวลาอื่นใด ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม

ยาเกินขนาด

จนถึงขณะนี้ยังไม่มีรายงานกรณีการให้วิตามินยูเกินขนาด

การให้ยาเกินขนาดไม่น่าเป็นไปได้มากหากคุณบริโภคสารประกอบนี้จากอาหารทั้งตัวโดยเฉพาะ โปรดทราบว่าการศึกษายังไม่ได้ตรวจสอบผลของการรับประทานวิตามินยูในปริมาณสูงจากอาหารเสริม

ทำให้ไม่สามารถแยกแยะความเป็นไปได้ของการให้วิตามินยูเกินขนาด

ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อทำความเข้าใจว่าการให้ยาเกินขนาดเป็นไปได้หรือไม่อาการและอาการแสดงที่เกี่ยวข้องและวิธีที่ปลอดภัยที่สุดในการรักษา

การโต้ตอบ

ไม่มีข้อมูลทางวิทยาศาสตร์เพียงพอที่จะระบุได้ว่าวิตามินยูทำปฏิกิริยากับอาหารเสริมหรือยาอื่น ๆ หรือไม่

ผู้ที่ทานอาหารเสริมหรือยาอื่น ๆ ควรปรึกษาเรื่องวิตามินยูกับผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพก่อนที่จะลองใช้

การจัดเก็บและการจัดการ

ผู้ผลิตวิตามินยูมักแนะนำให้เก็บผลิตภัณฑ์เสริมอาหารหรือผลิตภัณฑ์วิตามินยูไว้ในที่แห้งและเย็นห่างจากแสงแดดโดยตรง

ผลิตภัณฑ์ที่มีสารนี้อาจต้องแช่เย็นแม้ว่าจะไม่จำเป็นก็ตาม

การตั้งครรภ์และให้นมบุตร

อาหารที่อุดมด้วยวิตามินยูเช่นกะหล่ำปลีบรอกโคลีกะหล่ำบรัสเซลและผักคะน้าถือเป็นอาหารที่ปลอดภัยในการรับประทานในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร

ยังไม่ค่อยมีใครรู้เรื่องความปลอดภัยของวิตามินยูในรูปแบบอาหารเสริม ดังนั้นคุณควรหลีกเลี่ยงอาหารเสริมเหล่านี้หากคุณกำลังตั้งครรภ์หรือให้นมบุตร

ใช้ในกลุ่มประชากรเฉพาะ

อาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินยูตามธรรมชาติเช่นผักตระกูลกะหล่ำมักถือว่าปลอดภัยสำหรับคนส่วนใหญ่ อย่างไรก็ตามไม่ค่อยมีใครรู้เกี่ยวกับความปลอดภัยของอาหารเสริมวิตามินยูสำหรับประชากรกลุ่มใดกลุ่มหนึ่ง

จนกว่าจะมีการวิจัยเพิ่มเติมผู้ที่สนใจในการเพิ่มปริมาณวิตามินยูควรทำผ่านอาหารมากกว่าอาหารเสริม